[040-1a] 
欽定四庫全書
禮部志稿卷四十
明 俞汝楫 編
精膳司職掌
下程
王國下程
凡親王之國
永樂間厨料醬一百觔香油五十觔椒二十觔乾魚一
[040-1b]
百觔醃羊一隻子鱭魚四十觔醃猪一口醃鵞一隻醃
鹿一隻醃麂二隻醃雞九隻白麪一百觔茶芽五觔茶
葉二十觔醬𤓰四十條黒砂糖十觔藕煎五觔木𤓰湯
煎五觔醬茄一百五十個醋蒜三百箇酒五十瓶醋二
十瓶芝麻一石糖茄一百五十箇米三石 宣德間仍
加猪二十口羊二十隻酒一百瓶 成化間令經過有
司去處送鵞二隻時新菜蔬供用
凡王來朝
[040-2a]
洪熈元年靖江王府輔國將軍來朝欽賜羊十隻鵞十
隻雞二十隻酒一百瓶米四石果子五色茶食五般柴
三百觔蔬菜厨料又靖江王府奉國將軍來朝欽賜羊
五隻鵞五隻雞十隻酒十五瓶米二石果子五色茶食
五般柴一百五十觔蔬菜厨料 宣德間趙世子安陽
王來朝欽賜羊三隻鵞三隻雞六隻酒三瓶米一石五
斗柴四百觔蔬菜厨料 天順元年襄王來朝囘還沿
途飯膳厨料并祗待隨從内外官校人等經過軍衞有
[040-2b]
司量給供用今題准不必親來朝賀
凡各王府差來人員
常例下程一次鵞二隻雞二隻酒五瓶米五斗蔬菜厨
料
衍聖公張眞人下程
洪武二十六年鵞二隻麪一十五觔酒四瓶茶醬鹽各
一觔燭一十枝 洪熙元年衍聖公進表赴京欽賜羊
一隻鵞三隻酒十瓶麪二十五觔茶鹽醬各二觔油燭
[040-3a]
二十枝 宣德四年衍聖公張眞人到京欽賜羊一隻
鵝二隻酒六瓶麪二十觔茶鹽醬各二觔油燭十枝自
後俱照此例舊屬膳部辦送今皆行順天府辦
番夷土官使臣下程
凡諸番國及四夷土官使臣人等進貢等項到㑹同館
俱有常例并欽賜下程禮部奏准通行光祿寺支送其
欽賜下程一次者仍支常例下程或五日十日一次者
常例下程住支若已經賞兩月之外囘還者住支下程
[040-3b]
凡送夷人下程光祿寺差屬官一員管押至㑹同館主
事驗給
隆慶元年題准凡四夷貢使領賞五日後遲留不行者
光祿寺住支下程本部將伴送人員叅治
常例下程
洪武二十六年五日每正一名猪肉二觔八兩乾魚一
觔四兩酒一瓶麪二觔鹽醬各二兩茶油各一兩花椒
三錢五分燭每房五枝以上下程若奉㫖優待不拘此
[040-4a]
例又每人日支肉半觔酒半瓶米一升蔬菜厨料
欽賜下程
朝鮮國安南國占城國琉球國𤓰哇國暹羅國各下程
一次朝鮮等國每五人琉球國每十人羊鵝雞各一隻
酒十瓶米五斗蔬菜厨料朝鮮國加果子茶食各四般
柴炭各二百觔暹羅國加酒十瓶 正統六年占城王
孫等二十三人下程牛二隻羊四隻鵝四隻雞十隻酒
四十瓶米二石蔬菜厨料 天順四年占城王族下程
[040-4b]
與王孫同但減牛一隻 嘉靖二十二年安南都統使
司差來人員下程減舊例三分之一 萬厯四年題准
朝鮮琉球暹羅安南差來使臣下程除欽賜及常例日
支外每三人五日加給鵝一隻雞二隻酒四瓶米一斗
果子五觔隨從人等概不加給尼嚕罕都督下程一次
每一人鵞一隻雞二隻酒二瓶米二斗麪二觔果子四
色蔬菜厨料
下程限數
[040-5a]
日本國滿剌加國錫蘭山國諾延三衞哈密衛拉特額爾
巴拉賽瑪爾堪土魯番哈喇蘓門答剌伊伯格勒實巴爾戎
地靣海蘭宻實勒博囉罕衞和囉海衞瑪摩回回蘓勒
坦罕都衞鄂端地面迤北納古爾魯爾天方各五日下
程一次每十人羊鵝雞各一隻鄂端地面減鵝雞酒二
十五瓶哈喇納古爾各減五瓶米五斗麪十二觔八兩
果子一斗蘇門答剌納古爾各果子四色燒餅二十個
糖餅二十個宻實勒海蘭減一十個蘇門答剌加十個
[040-5b]
納古爾減餅蔬菜厨料嘉靖十二年題准哈密衞貢使
三十四名每五日與羊六隻折去雞鵝賽瑪爾罕貢使
除五十五名正數外餘人每五名十日與羊一隻二十
二年題准哈密國人每五人五日與羊一隻鵝一隻雞
一隻及米麪酒等物二十七年題准哈密伴送下程照
夷使例給 雲南土官十日下程一次每十人鵝羊雞
各一隻送牛肉地方每人牛肉二觔半送糯米地方每
人糯米一斗酒二十五瓶果子四色蔬菜厨料嘉靖十
[040-6a]
九年奏准八百大甸頭目三十一人每五日一次牛肉
七十七觔八兩雞鵝各三隻酒八十瓶糯米一石一斗
五升蔬菜厨料 榜葛剌國下程一次每五人羊鵝雞
各一隻酒十瓶米五斗麪十觔果子四色蔬菜厨料
實喇烏蘓宣德間使臣八人五日下程一次羊鵝雞各二
隻酒二十瓶米四斗麪二十五觔燒餅八十個果子十
五觔蔬菜厨料 納木扎勒罕王永樂間使臣十人三日
下程一次羊五隻鵝四隻雞十隻酒三十瓶米一石麪
[040-6b]
一百觔果子五斗燒餅一百個糖餅六十個蔬菜厨料
頭目等十六人三日下程一次羊四隻鵝三隻雞四隻
酒二十瓶米七斗麪五十觔果子四斗燒餅八十個糖
餅三十個蔬菜厨料 和卓永樂間使臣二十五人五
日下程一次羊四隻鵝一隻雞四隻酒十五瓶麪三十
觔米一石餅一百三十五個果子四斗蔬菜厨料 養
獅豹囘囘永樂間使臣九人每日下程一次羊一隻鵝
一隻雞一隻酒十瓶米三斗麪五十觔餅五十個拉卓
[040-7a]
卜地面使臣五十人五日下程一次羊七隻鵝六隻雞
十隻酒一百三十瓶米二石麪一百五十觔果子一石
餅二百五十個蔬菜厨料 伊斯帕罕永樂間使臣四
十四人每日下程一次羊八隻鵝三隻雞十隻酒三十
瓶麪八十觔米一石果子六斗餅二百個蔬菜厨料
浡泥國永樂間使臣二十一人三日下程一次羊二隻
鵝四隻雞八隻酒二十瓶米一石麪二十觔果子四色
蔬菜厨料洪熈間使臣三十六人三日下程一次羊五
[040-7b]
隻雞二十隻鵝十隻酒十瓶米二石麪七十觔果子五
般每般十觔鹽五觔醬三觔花椒一觔香油四觔醋四
瓶茶二觔蔬菜厨料阿克蘓地面永樂間使臣一百十
二人三日下程一次羊八隻鵝四隻雞八隻酒一百四
十瓶米二石五斗麪一百五十觔果子四色燒餅一百
二十個蔬菜厨料竒爾瑪勒部永樂間使臣十一人五
日下程一次羊二隻鵝二隻雞四隻酒十瓶麪三十觔
米一石餅六十個果子二斗蔬菜厨料 薩哈勒永樂
[040-8a]
間使臣七十七人每日下程一次羊十二隻鵝四隻雞
十四隻酒五十瓶米一石五斗果子一石麪一百二十
觔燒餅二百箇糖餅一般蔬菜厨料 和爾黙色永樂
間使臣十四人三日下程一次羊三隻鵝三隻雞四隻
酒十五瓶麪四十觔米一石餅八十箇果子四斗蔬菜
厨料 㧞達克山永樂間使臣四十人每日下程一次
羊二隻鵝二隻雞五隻酒二十瓶米五斗麪二十觔果
子一斗燒餅四十箇糖餅四十箇密二觔蔬菜厨料三
[040-8b]
日一次添送羊一隻鵝一隻雞二隻米五斗 柳陳城
五日下程一次每十人羊鵝雞各一隻酒七瓶麪十五
觔米五斗果子五斗餅四十箇蔬菜厨料 竒爾愛滿五
日下程一次每十人羊鵝雞各一隻酒二十二瓶麪十
五觔米五斗果子二斗餅五十箇蔬菜厨料 瑪哈穆特
王永樂間使臣十三人五日下程一次羊六隻雞十隻
酒二十五瓶麪一百觔米一石餅一百六十箇果子七
斗蔬菜厨料頭目六人羊四隻雞四隻鵝三隻酒二十
[040-9a]
瓶麪八十觔米一石餅一百五十箇果子六斗蔬菜厨
料 甘巴里國柯枝國永樂間使臣各六人三日下程
一次羊一隻鵝二隻雞四隻酒十瓶麪二十觔米五斗
果子四色蔬菜厨料 布斯格爾永樂間使臣十六人
每日下程一次羊二隻鵝二隻雞四隻酒十瓶果子二
斗米四斗麪二十觔餅六十箇糖餅一般蔬菜厨料
果勒國永樂間使臣十八人三日下程一次羊二隻鵝
四隻雞八隻酒二十瓶米一石麪三十觔果子四色蔬
[040-9b]
菜厨料 逹爾瑪永樂間使臣十八人五日下程一次
羊二隻鵝二隻雞四隻酒十瓶麪三十觔米一石果子
二斗餅六十箇蔬菜厨料 敏眞城等處永樂間使臣
四十人下程一次羊三隻鵝一隻雞二隻酒四十瓶米
一石五斗麪四十觔果子二斗燒餅五十箇糖餅四十
箇蔬菜厨料 諾爾布十日下程一次每五人羊鵝雞
各一隻酒十瓶米五斗麪十六觔果子四色蔬菜厨料
安定王十日下程一次每十人羊一隻鵝四隻雞八
[040-10a]
隻酒五十瓶米一石麪二十五觔果子四色蔬菜厨料
哈坦國宣德間使臣四人三日下程一次羊鵝雞各
一隻米三斗麪十觔酒五瓶果子四色餅二十箇蔬菜
厨料 多爾濟巴勒正統間使臣四人十日下程一次羊
一隻鵝雞各二隻米四斗麪十觔果子一升燒餅二十
箇蔬菜厨料 左法兒國宣德間使臣四人三日下程
一次羊鵝雞各一隻米三斗麪十五觔酒六瓶果子四
色餅三十箇蔬菜厨料 察遜衞宣德間使臣七人五
[040-10b]
日下程一次羊鵝各一隻雞三隻米三斗酒二十瓶麪
十五觔果子四色蔬菜厨料正統間使臣二人十日下
程一次羊一隻酒十瓶麪五觔米二斗果子四色燒餅
糖餅各八箇蔬菜厨料 天方國嘉裕爾國宣德間使
臣各二人三日下程一次羊鵝各一隻米二斗麪十觔
酒三瓶果子四色餅二十箇蔬菜厨料 和卓衞正統
間使臣四人五日下程一次羊鵝各一隻雞二隻酒十
瓶米二斗麪五觔果子四色蔬菜厨料 喀什噶爾宣
[040-11a]
德間使臣十四人三日下程一次羊鵝各二隻雞二隻
酒二十一瓶米四斗二升麪二十一觔果子一斗四升
蜜一觔餅四十五箇蔬菜厨料 齊勤䝉古衞天順間
使臣四人五日下程一次鵝二隻雞四隻酒八瓶米八
斗麪八觔果子四色蔬菜厨料 眞臘國十日下程一
次每十人羊鵝雞各二隻酒二十瓶米一石五斗蔬菜
厨料 哈克達國使臣十一人三日下程一次羊一隻
鵝二隻雞四隻酒十七瓶米四斗麪十五觔果子四色
[040-11b]
蔬菜厨料 日落國烏梁海哈里等處都指揮等官呼
爾察烏斯藏等處喇嘛番僧蘓祿王尚師法王婆羅門
格旺結討來思竒木嘉色稜各止支常例下程土官番僧
人等無闗文者不支
廩給下程二例
凡使臣進貢沿途闗支廩給口糧囘還亦如之惟朝鮮
占城琉球𤓰哇暹羅滿剌加日本錫蘭山迤北哈密衞
拉特賽瑪爾堪土魯番使臣囘還沿途除廩給口糧外仍
[040-12a]
日支下程一處朝鮮等八國并迤北每人肉半觔酒半
瓶哈密等每十人羊一隻酒二瓶半 宣德七年令實
喇烏蘓等處使臣囬到甘州月送羊酒半年之外止支本
等廩給口糧 正統三年令衞拉特使臣停止去處每十
人五日一次羊二隻酒十五瓶柴薪厨料 嘉靖二十
八年奏准哈密每五人日支羊一隻酒二瓶半 凡各
國番王王親頭目人等朝貢到於福建廣東等處宣德
二年令除筵宴及本等口糧廩給外日用下程番王每
[040-12b]
人雞二隻肉二觔酒一瓶柴薪厨料王親每人肉一觔
酒一瓶柴薪厨料使臣頭目每人肉半觔酒半瓶柴薪
厨料番伴女使人等止支口糧柴薪 凡諸畨進貢及
囘至該布政司成化十九年令限二十日内照例茶飯
管待起程如過期及中途無故停止一日之上者廩給
住支 凡投降畨人正德元年令每名日支常例下程
牛肉半觔酒半瓶米一升蔬菜厨料 凡各國漂流及
擒獲畨人嘉靖四十五年題准令到館照依投降畨人
[040-13a]
事例給日支下程
厨役王府典膳厨役附/
厨役𨽻光祿寺者以給膳羞𨽻太常寺者以供祭祀
累朝因事増加名數太濫今皆清查著有定額
光祿寺厨役
凡光祿寺厨役
洪武二十六年定凡選取各項厨役或事故新僉光祿
寺具呈本部照數類行各處選取精壯慣熟無過犯殘
[040-13b]
疾之人起送到部轉發光祿寺著役若有厨役病故遺
下家小呈送到部劄付應天府給引今劄順天府或遞
囘送還原籍 𢎞治間定光祿寺厨役起送來京者有
司將當房妻小給與口糧脚力紅船告補者遇有弟男
等項禮部查勘明白發寺替補告老疾無丁代替者本
部先送光祿寺勘驗明白取其該署官吏人等不扶結
狀繳部覆審無碍具奏類送順天府給引照囘免其雜
泛差役仍行有司僉補逃厨兒男告補者本部行勘明
[040-14a]
白暫令補役正名自首仍行文替出在逃三月之外者
叅送法司問罪送囘轉發著役三月之内免送問隨發
著役在逃三次者依律責罰畢仍發口外為民當房家
小隨住
計光祿寺厨役額數
宣德十年奏定五千名後増至六千八百八十四名嘉
靖八年見在食糧五千六十四名九年議准以四千名
為額十六年増一百名三十四年後減至三千六百名
[040-14b]
隆慶元年題准三千四百名永為定額
太常寺厨役
凡太常寺厨役
𢎞治間定分撥太廟郊壇供祀其在逃未及三月者收
復三月之外者送問及逃厨兒男告補暫替者俱與光
祿寺例同其父母原籍病故者禮部行查無碍給引照
囘奔喪限半年十箇月仍囘復役其有刑餘喪過者不
許登壇其為事曽經法司的决者改送光祿寺當差其
[040-15a]
弟男等項告替者𢎞治七年奏准照景泰間例俱本部
查勘明白一年二次類奏替補送寺著役其老疾無丁
代替者本部查勘明白亦類奏送順天府給引放囘仍
行原籍僉補其訐告詞訟及因人連累問該笞杖罪名
者納鈔仍送本寺著役徒罪以上及奸盗詐偽并有誤
供祀等項不分輕重俱的决做工改撥光祿寺應役正
德六年奏准徑發為民今照嘉靖元年事例降撥者止
終本身餘丁仍當舊役
[040-15b]
計太常寺厨役額數
洪武間原定四百名永樂中増二百名景泰六年増三
百名成化十五年増三百名𢎞治五年増三百名共一
千五百名分撥供祀嘉靖八年見在食糧一千二百一
十名九年議准以一千名為額十六年奏復一千五百
名二十九年以後減至一千一百名隆慶元年題准一
千五十名萬厯十一年題増二百五十名見在一千三
百名永為定額
[040-16a]
二寺厨役通例
𢎞治十三年奏准二寺逃囘厨役許里甲人等首官觧
部不許津貼盤纒其在原籍中途及到部挾詐誆騙告
害人者問罪原詞立案不行逃囘至三次者問發口外
為民 嘉靖元年題准二寺厨役行委該寺官公正查
審見在新僉替役逐名年貌籍貫著役月日曽否逃囘
有無妻室支糧若干及每寺原額若干逃故若干已勾
未到見在當差若干撥與各監若干重復頂補即與改
[040-16b]
正有糧無人即與除豁備造清冊二本一本留寺一本
送部以憑類填格眼文簿仍選眞正弟男子姪不拘丁
數實報年歲另造餘丁文冊送部遇厨役事故餘丁年
十五以上對冊相同方准替役其年六十以上老疾無
丁者送寺勘明類送順天府給引照囘免本身差役仍
具奏僉代其逃囘原役嚴限起觧津貼盤纒不得過二
十兩新僉替役務加存恤不許厨甲人等勒掯需索逼
令逃囘以後二寺三年一次通查食糧并餘丁名數十
[040-17a]
年一次造冊各送部稽查格眼簿内見在逃故名役通
行原籍知㑹見在及有餘丁不許重勾原籍户丁原籍
亦不許以查理為繇重復起觧致擾里甲六年題准厨
役有缺選各餘丁及同郷人補役免行原籍清勾九年
議准凡詭名冒頂逺年逃故厨役者通行革退仍停止
同郷頂補之例以後厨役消乏太常寺不足一千名光
祿寺不足四千名許選在冊餘丁有力業者送部查騐
收役不許輒行原籍勾擾仍三年一次攢造餘丁文冊
[040-17b]
送部查考不許仍前一概濫收若果餘丁不足本部另
行議處奏請又議准二寺每年各委堂上官一員督同
博士四署掌印官清理厨役督察一應奸弊週歲更代
之際仍㑹同巡視科道并本部委官查考一次如有占
役詐冒情弊就行叅治其神宫監大亨門并該寺各署
寫字人役亦於年終㑹查更換又議准各處禁密之地
該内臣執役非厨子所敢擅入及各處事簡人多者俱
量行裁革備造文冊查考永為定例又議准神宫監奉
[040-18a]
先殿内臣太常寺每月輪撥厨役二百名與供薪水如
遇致祭打掃仍取囘供役其驚趕寒鴉等項人役每日
辰入已出不許掯留私作尚膳監内臣原跟用厨役六
百三十六名光祿寺亦量撥與三百名分用餘俱取囘
該寺查照原署著役凡先前占用厨役已經清查退出
者該寺及原委科道官照名查㸃分撥當差不許虛稱
退出仍舊占用其太常寺直㕔門庫等項既有兵部僉
撥人數不許又用厨役止撥與卿五名少卿四名寺丞
[040-18b]
三名典簿博士二名看守牙牌祭服不許巧立名目冒
古違者聽監收錢糧科道官紏舉十七年題准今後厨
役各司府非奉禮部明文清勾不許擅自起觧擾民十
九年題准神宫監差使厨役係太常寺額内之數不許
増添三十六年題准二寺各役食糧每名除月支六斗
外妻糧減去一斗止支三斗隆慶元年題准太常寺厨
役存留一千五十名内神宫監直廬薪水三百名看庫
二十二名看壇一百二十五名又大衆每月四日㧞草
[040-19a]
四孟及歲暮先期十日各准四十名暫赴執役事畢囘
寺其每日驚趕寒鴉二十名即於直廬薪水三百内差
用仍遵先年事例一應祭祀公務照舊供役光祿寺存
留三千四百名除大庖厨留七百名大亨門一百名涼
樓伴當三十名東西捨飯店五十名御酒房四十名苦
酒房二十名餘者悉掣囘寺當差其各衙門㕔署跟隨
寫字等項該寺堂官務要劑量撥用不得仍舊多占
光祿寺厨役銅牌
[040-19b]
凡鑄完厨役雙魚銅牌禮部具印信手本開寫號數送
内府印綬監收掌凡遇光祿寺厨役合用銅牌該寺自
具手本赴該監闗用
王府典膳厨役
凡王府典膳
遇有員缺禮部移咨吏部查取光祿寺厨役年深無過
者選用萬厯元年題准厨役冒籍者多止納官錢未曽
實歴今後王府典膳有缺本寺務加詳覈果係年深親
[040-20a]
歴方與呈送吏部選用
凡王府厨役
𢎞治十六年奏准王府老疾厨役名缺原户丁不願替
役者務要奉有本官上司明文方許於相應人户内僉
補其有扶同王府人員矇矓僉補者治以枉法贓罪各
該布政司仍行長史司啟王知㑹凡有厨役名缺除該
䕶衞并儀衞司僉撥者仍舊僉補外其應該民間僉補
者長史司勘實行布政司轉行原僉州縣照名僉補教
[040-20b]
授等官不許聽憑下人哄誘私出批帖開寫令㫖逼勒
殷實大户圖利侵害違者許本人具告合干上司查䆒
治罪又定郡王厨役每位四名行令有司與䕶衞人户
内中半僉撥正德四年奏准各處鎮巡等官通查各王
府民厨退囘原籍當差止撥軍厨應役如無䕶衞儀衞
司去處照舊其撥用後不許分外科擾致令消乏累民
僉補該衙門如有占恡民厨不行退革及科擾各項厨
役者并輔導官治罪嘉靖二年題准新封郡王照例撥
[040-21a]
給軍厨四名其有奏討民厨者不准九年題准王府新
封應僉及逃故老疾厨役除有䕶衞儀衞司去處照舊
僉撥軍厨外其無䕶衞儀衞司例該僉撥民厨者俱照
民校事例每名每年於均徭内帯徵銀一十二兩類觧
布政司轉發該府長史司雇人應役三十一年題准各
王府郡王無䕶衞儀衞司者許從實具奏撥與民厨二
名每名徵銀十兩給散雇役 近例見儀制司王國禮
牲口
[040-21b]
牲口屬禮部歲𣲖各省府州例有定數皆類觧光祿
寺有徵折價者即貯該寺庫中收買應用其㑹試供
給折價觧順天府
光祿寺牲額
凡歲𣲖徵觧
光祿寺牲口十萬隻口上半年五萬隻口下半年五萬
隻口俱行浙江等布政司兩直𨽻各府𣲖屬徵觧成化
四年奏准浙江江西湖廣福建應天廬鳳等府州俱觧
[040-22a]
折色定與價例每猪一口銀一兩七錢羊一隻銀一兩
鵝一隻銀三錢雞一隻銀七分河南山東山西陜西淮
揚二府徐州及北直𨽻仍觧本色猪羊雞鵝惟祭猪每
口折徵價銀五口祭羊每隻徵價銀六兩即大尾綿羯
羊山西順天真定仍觧本色祭羊𢎞治二年奏准山西
并二府祭羊亦折徵價銀四兩嘉靖七年奏准河南等
處順天等府通折徵價銀每猪一口銀一兩九錢五分
羊一隻銀七錢五分鵝一隻銀三錢雞一隻銀七分通
[040-22b]
行光祿寺貯庫收買應用
凡徵價限數
祭猪一百六十口河南三十八口山東三十二口保定
府八口大名府八口永平府十口廣平府八口順德府
六口揚州府十四口淮安府十六口真定府十四口徐
州六口 祭羊二百五十隻河南十隻陜西三十四隻
山東三十四隻山西三十八隻順天府四隻真定府十
六隻保定府十二隻河間府十隻大名府十六隻永平
[040-23a]
府八隻廣平府十二隻順德府十隻揚州府十六隻淮
安府二十隻徐州十隻 肥猪一萬八千九百口河南
一千八十口山東一千一百六十口保定府三百一十
六口河間府二百七十六口大名府二百七十六口永
平府二百八十六口廣平府二百二十口順德府二百
三十口揚州府五百一十口淮安府七百一十口真定
府三百八十六口徐州二百二十口順天府二百七十
口浙江一千八百二十口江西一千五百五十口湖廣
[040-23b]
一千二百四十口福建一千三百二十口應天府四百
四十口廬州府四百口安慶府四百口鳳陽府三百一
十口寧國府四百五十口徽州府六百八十口池州府
二百口太平府二百六十口蘓州府一千二十口松江
府七百四十口鎮江府七百二十口常州府九百口廣
德州二百八十口和州一百五十口滁州八十口 綿
羯羊一萬七百五十隻河南五百四十二隻陜西二千
四百六隻山東一千三百六十六隻山西二千六百五
[040-24a]
十六隻保定府三百二十二隻河間府三百二隻大名
府三百二十四隻永平府三百二隻廣平府二百八十
二隻順德府二百二隻揚州府三百四隻淮安府三百
三十四隻真定府四百四十四隻徐州府一百四十二
隻順天府一百二十二隻應天府二百隻廬州府一百
八十隻安慶府一百七十隻鳳陽府一百五十隻 鵝
三萬二千四十隻河南二千二百八十隻山東一千七
百隻保定府四百九十隻河間府三百五十隻大名府
[040-24b]
五百隻永平府四百二十隻廣卒府四百六十隻順德
府五百七十隻揚州府一千四百四十隻淮安府一千
五百六十隻真定府七百四十隻徐州府六百六十隻
順天府六百五十隻浙江四千八百二十隻江西四千
七百四十隻湖廣一千二百隻福建一千二百隻應天
府二千隻寧國府九百二十隻徽州府一千一百隻池
州府六百二十隻太平府六百八十隻蘇州府八百二
十隻鎮江府五百九十隻常州府六百九十隻松江府
[040-25a]
八百四十隻 雞三萬七千九百隻河南五千三百二
十隻山東二千九百隻保定府三千一百四十隻河間
府二千隻大名府二千五百八十隻永平府二千六百
隻廣平府二千一百八十隻順德府二千一百三十隻
揚州府三千三百隻淮安府四千一百九十隻真定府
三千二百隻徐州府七百六十隻順天府二千六百隻
浙江六千隻江西六千隻湖廣四百隻福建三百四十
隻應天府六十隻徽州府四十隻蘓州府四十隻 純
[040-25b]
色牛犢四十隻順天府五隻真定府八隻保定府六隻
大名府六隻廣平府四隻順德府四隻河間府四隻永
平府三隻 先年光祿寺奏准奉先殿等祭祀缺少純
色牛犢禮部行𣲖順天等府三年二次觧納共四十隻
嘉靖七年奏准每牛犢一隻折徵銀五兩觧寺貯庫
收買供用
凡加𣲖徵觧
嘉靖三十二年題准每年加𣲖牲口銀二萬四千九百
[040-26a]
七十八兩一分二釐九毫分𣲖各省并直𨽻府州至四
十一年户部奏該寺錢糧見已充裕將加𣲖銀兩改納
太倉以濟邊儲
順天府牲額
凡㑹試天下舉人入院出院管待茶飯并内外簾官
舉人巡綽官軍人等飯饌合用牲口俱坐𣲖直𨽻各
府
猪四十三口永平府五口真定府十口保定府九口大
[040-26b]
名府九口廣平府五口順德府五口 羊五十三隻永
平府五隻真定府十一隻保定府十一隻大名府十隻
廣平府九隻順德府七隻 鵝八十一隻永平府十隻
真定府十九隻保定府十三隻大名府十九隻廣平府
十隻順德府十隻 雞一千五十隻永平府一百二十
隻真定府二百四十六隻保定府二百四十六隻大名
府二百四十六隻廣平府九十六隻順德府九十六隻
乾魚二千五百觔俱河間府出辦 𢎞治七年題准
[040-27a]
永平等府供用不敷行浙江等處九布政司并應天府
共徵銀九百兩責行本處司府朝覲官吏齎觧到部送
儀制司轉發順天府收貯待用 隆慶元年題准㑹試
諸費實該銀一千八百六十一兩五錢四分除額徵牲
口等價并各省觧到前銀止共一千一百九十九兩其
餘於順天府貯庫舖行銀内動支六百六十二兩五錢
四分補足前數後為定例
藏氷
[040-27b]
凡藏氷洪武二十六年定每歲氷結之時禮部堂上官
預先奏聞膳司官赴内官監闗支鑰匙錦衣衞差撥力
士或工部差撥脚夫各備器具赴正陽門外打掃氷窖
就令户部闗撥新觧稻草并蘆蓆襯墊完備伺候氷凍
揀擇潔淨去處取氷節次挑赴氷窖内如法收藏封鎖
將鑰匙送赴内官監仍移付祠部照例祭祀著軍人看
守以備應用
凡内府氷窖收藏氷雪係内官監官自行提調合用襯
[040-28a]
墊蘆蓆稻草禮部照例移咨户部依數支撥就差人送
内府氷窖處所交收
器皿
凡宴享合用一切器皿洪武二十六年定光祿寺開呈
禮部移咨工部照數造完轉發光祿寺收用
舊宴享器皿各歲器皿厰造一萬件發光祿寺收用今
祭享等器皿兩京工部歲造共一萬二千件用尚不敷
奏准工部歲給光祿寺銀二千兩相兼造用
[040-28b]
行移本司有/勘合科/
凡行移
洪武二十六年定凡有一應行移在外事務儀制等四
司各開事件移付通具印信手本赴禮科闗填勘合照
㑹各布政司并劄付直𨽻府州照依坐去勘合内事件
轉行所屬作急理辦如有違悞不完仍行催督每於年
終各該有司分豁巳未完結事件連原填去勘合張數
造冊差人親齎奏謝仍用備細開報本部以憑查銷其
[040-29a]
填寫勘合禮部照依地方編寫字號内外底簿二扇并
勘合字號紙編寫畢押印完備外號底簿發去各布政
司并直𨽻府州收掌内號底簿并勘合號紙禮部收貯
候儀制等四司凡有一應行移在外事務移付本司發
勘合科填寫號紙照㑹各布政司并劄付直𨽻府州付
通政司掛號送兵部車駕司轉發司府州比對硃墨字
號相同施行如號紙盡絶照字號接編如前各該司府
州候年終將發去勘合并底簿折粘具本奏繳仍具清
[040-29b]
冊一本送禮部查考
勘合字號
浙江以字江西准字陜西誠字廣東及字廣西即字河
南正字湖廣各字雲南若字貴州柔字山東格字山西
致字四川其字福建皆字安慶府能字松江府賢字蘇
州府功字淮安府平字鳳陽府修字廬州府勤字保定
府雨字應天府雲字揚州府齊字河間府露字徽州府
貴字寧國府原字真定府騰字順德府麗字常州府故
[040-30a]
字池州府亨字大名府結字永平府金字廣平府霜字
鎮江府親字太平府賔字保安州岡字滁州官字徐州
治字隆慶州崐字今延慶廣德州列字和州利字萬厯
二年議准凡宗藩勘合許各王府差來員役執批告領
本司騐批給發即於封袋上填註發行月日及姓名限
期仍置立文簿登記其山東河南山西陜西湖廣每季
終江西廣西四川每上下半年將發過公文號數領齎
日期人役姓名通行各布政司知㑹各布政司亦照所
[040-30b]
議奉到勘合將𦂳要節畧攢造文冊報部其年終奏繳
仍舊
[040-31a]
司務㕔職掌
聖諭
勅曰合衙門司務二員坐㕔東南上面西將守籍吏
二名終日在堂專管紀載本衙門出入文書隨即附
簿騐其應速者速應遲者遲明白勾銷書註或字有
差錯不許塗抹於傍圈註逐日紀載事件至晩計定
行數字數庻便稽考若事有可速者而遲之躭悞公
事矣若可遲者速之事多不當矣惟允異斷庻無後
[040-31b]
艱司務之設職專職重其所練磨也卷出非常若勤
於督責精於銷註使合衙門官吏皆不入刑憲之所
其司務之才能也稱堂上之任矣又何考試之亹亹
故勅洪武二十六年十二月日
諭六部都察院諸大臣曰頃者朕以各部案牘填委
往往淹積不行吏緣為奸事愈浩繁於是各設司務
職專紀其出入督其稽滯而察其奸弊不旬日間事
多完集今在外布政司按察司并各府亦宜設照磨
[040-32a]
檢較如司務之職
萬厯三十四年署部左侍郎李某堂規示司㕔三
欵
一投文每日投文堂上標到送㕔該㕔即刻分發各司
查行其批迴該發者立刻發領毋得遲留以杜需索之
弊
一舉貢到部嵗貢并㑹試舉人大堂投文司務㕔㸃名
訖即赴儀制司查銷批引俱於本日急速打發以省伺
[040-32b]
候示體恤
一開印酒席先年每開印司務㕔設席待四司而司務
㕔原無錢糧乃取辦於承發二吏吏何從辦弊可知也
今革訖并承發每年例送内府紙銀九次俱三堂不受
袱銀代出欲責其守法理當如此
禮部志稿卷四十
欽定四庫全書
禮部志稿卷四十
明 俞汝楫 編
精膳司職掌
下程
王國下程
凡親王之國
永樂間厨料醬一百觔香油五十觔椒二十觔乾魚一
[040-1b]
百觔醃羊一隻子鱭魚四十觔醃猪一口醃鵞一隻醃
鹿一隻醃麂二隻醃雞九隻白麪一百觔茶芽五觔茶
葉二十觔醬𤓰四十條黒砂糖十觔藕煎五觔木𤓰湯
煎五觔醬茄一百五十個醋蒜三百箇酒五十瓶醋二
十瓶芝麻一石糖茄一百五十箇米三石 宣德間仍
加猪二十口羊二十隻酒一百瓶 成化間令經過有
司去處送鵞二隻時新菜蔬供用
凡王來朝
[040-2a]
洪熈元年靖江王府輔國將軍來朝欽賜羊十隻鵞十
隻雞二十隻酒一百瓶米四石果子五色茶食五般柴
三百觔蔬菜厨料又靖江王府奉國將軍來朝欽賜羊
五隻鵞五隻雞十隻酒十五瓶米二石果子五色茶食
五般柴一百五十觔蔬菜厨料 宣德間趙世子安陽
王來朝欽賜羊三隻鵞三隻雞六隻酒三瓶米一石五
斗柴四百觔蔬菜厨料 天順元年襄王來朝囘還沿
途飯膳厨料并祗待隨從内外官校人等經過軍衞有
[040-2b]
司量給供用今題准不必親來朝賀
凡各王府差來人員
常例下程一次鵞二隻雞二隻酒五瓶米五斗蔬菜厨
料
衍聖公張眞人下程
洪武二十六年鵞二隻麪一十五觔酒四瓶茶醬鹽各
一觔燭一十枝 洪熙元年衍聖公進表赴京欽賜羊
一隻鵞三隻酒十瓶麪二十五觔茶鹽醬各二觔油燭
[040-3a]
二十枝 宣德四年衍聖公張眞人到京欽賜羊一隻
鵝二隻酒六瓶麪二十觔茶鹽醬各二觔油燭十枝自
後俱照此例舊屬膳部辦送今皆行順天府辦
番夷土官使臣下程
凡諸番國及四夷土官使臣人等進貢等項到㑹同館
俱有常例并欽賜下程禮部奏准通行光祿寺支送其
欽賜下程一次者仍支常例下程或五日十日一次者
常例下程住支若已經賞兩月之外囘還者住支下程
[040-3b]
凡送夷人下程光祿寺差屬官一員管押至㑹同館主
事驗給
隆慶元年題准凡四夷貢使領賞五日後遲留不行者
光祿寺住支下程本部將伴送人員叅治
常例下程
洪武二十六年五日每正一名猪肉二觔八兩乾魚一
觔四兩酒一瓶麪二觔鹽醬各二兩茶油各一兩花椒
三錢五分燭每房五枝以上下程若奉㫖優待不拘此
[040-4a]
例又每人日支肉半觔酒半瓶米一升蔬菜厨料
欽賜下程
朝鮮國安南國占城國琉球國𤓰哇國暹羅國各下程
一次朝鮮等國每五人琉球國每十人羊鵝雞各一隻
酒十瓶米五斗蔬菜厨料朝鮮國加果子茶食各四般
柴炭各二百觔暹羅國加酒十瓶 正統六年占城王
孫等二十三人下程牛二隻羊四隻鵝四隻雞十隻酒
四十瓶米二石蔬菜厨料 天順四年占城王族下程
[040-4b]
與王孫同但減牛一隻 嘉靖二十二年安南都統使
司差來人員下程減舊例三分之一 萬厯四年題准
朝鮮琉球暹羅安南差來使臣下程除欽賜及常例日
支外每三人五日加給鵝一隻雞二隻酒四瓶米一斗
果子五觔隨從人等概不加給尼嚕罕都督下程一次
每一人鵞一隻雞二隻酒二瓶米二斗麪二觔果子四
色蔬菜厨料
下程限數
[040-5a]
日本國滿剌加國錫蘭山國諾延三衞哈密衛拉特額爾
巴拉賽瑪爾堪土魯番哈喇蘓門答剌伊伯格勒實巴爾戎
地靣海蘭宻實勒博囉罕衞和囉海衞瑪摩回回蘓勒
坦罕都衞鄂端地面迤北納古爾魯爾天方各五日下
程一次每十人羊鵝雞各一隻鄂端地面減鵝雞酒二
十五瓶哈喇納古爾各減五瓶米五斗麪十二觔八兩
果子一斗蘇門答剌納古爾各果子四色燒餅二十個
糖餅二十個宻實勒海蘭減一十個蘇門答剌加十個
[040-5b]
納古爾減餅蔬菜厨料嘉靖十二年題准哈密衞貢使
三十四名每五日與羊六隻折去雞鵝賽瑪爾罕貢使
除五十五名正數外餘人每五名十日與羊一隻二十
二年題准哈密國人每五人五日與羊一隻鵝一隻雞
一隻及米麪酒等物二十七年題准哈密伴送下程照
夷使例給 雲南土官十日下程一次每十人鵝羊雞
各一隻送牛肉地方每人牛肉二觔半送糯米地方每
人糯米一斗酒二十五瓶果子四色蔬菜厨料嘉靖十
[040-6a]
九年奏准八百大甸頭目三十一人每五日一次牛肉
七十七觔八兩雞鵝各三隻酒八十瓶糯米一石一斗
五升蔬菜厨料 榜葛剌國下程一次每五人羊鵝雞
各一隻酒十瓶米五斗麪十觔果子四色蔬菜厨料
實喇烏蘓宣德間使臣八人五日下程一次羊鵝雞各二
隻酒二十瓶米四斗麪二十五觔燒餅八十個果子十
五觔蔬菜厨料 納木扎勒罕王永樂間使臣十人三日
下程一次羊五隻鵝四隻雞十隻酒三十瓶米一石麪
[040-6b]
一百觔果子五斗燒餅一百個糖餅六十個蔬菜厨料
頭目等十六人三日下程一次羊四隻鵝三隻雞四隻
酒二十瓶米七斗麪五十觔果子四斗燒餅八十個糖
餅三十個蔬菜厨料 和卓永樂間使臣二十五人五
日下程一次羊四隻鵝一隻雞四隻酒十五瓶麪三十
觔米一石餅一百三十五個果子四斗蔬菜厨料 養
獅豹囘囘永樂間使臣九人每日下程一次羊一隻鵝
一隻雞一隻酒十瓶米三斗麪五十觔餅五十個拉卓
[040-7a]
卜地面使臣五十人五日下程一次羊七隻鵝六隻雞
十隻酒一百三十瓶米二石麪一百五十觔果子一石
餅二百五十個蔬菜厨料 伊斯帕罕永樂間使臣四
十四人每日下程一次羊八隻鵝三隻雞十隻酒三十
瓶麪八十觔米一石果子六斗餅二百個蔬菜厨料
浡泥國永樂間使臣二十一人三日下程一次羊二隻
鵝四隻雞八隻酒二十瓶米一石麪二十觔果子四色
蔬菜厨料洪熈間使臣三十六人三日下程一次羊五
[040-7b]
隻雞二十隻鵝十隻酒十瓶米二石麪七十觔果子五
般每般十觔鹽五觔醬三觔花椒一觔香油四觔醋四
瓶茶二觔蔬菜厨料阿克蘓地面永樂間使臣一百十
二人三日下程一次羊八隻鵝四隻雞八隻酒一百四
十瓶米二石五斗麪一百五十觔果子四色燒餅一百
二十個蔬菜厨料竒爾瑪勒部永樂間使臣十一人五
日下程一次羊二隻鵝二隻雞四隻酒十瓶麪三十觔
米一石餅六十個果子二斗蔬菜厨料 薩哈勒永樂
[040-8a]
間使臣七十七人每日下程一次羊十二隻鵝四隻雞
十四隻酒五十瓶米一石五斗果子一石麪一百二十
觔燒餅二百箇糖餅一般蔬菜厨料 和爾黙色永樂
間使臣十四人三日下程一次羊三隻鵝三隻雞四隻
酒十五瓶麪四十觔米一石餅八十箇果子四斗蔬菜
厨料 㧞達克山永樂間使臣四十人每日下程一次
羊二隻鵝二隻雞五隻酒二十瓶米五斗麪二十觔果
子一斗燒餅四十箇糖餅四十箇密二觔蔬菜厨料三
[040-8b]
日一次添送羊一隻鵝一隻雞二隻米五斗 柳陳城
五日下程一次每十人羊鵝雞各一隻酒七瓶麪十五
觔米五斗果子五斗餅四十箇蔬菜厨料 竒爾愛滿五
日下程一次每十人羊鵝雞各一隻酒二十二瓶麪十
五觔米五斗果子二斗餅五十箇蔬菜厨料 瑪哈穆特
王永樂間使臣十三人五日下程一次羊六隻雞十隻
酒二十五瓶麪一百觔米一石餅一百六十箇果子七
斗蔬菜厨料頭目六人羊四隻雞四隻鵝三隻酒二十
[040-9a]
瓶麪八十觔米一石餅一百五十箇果子六斗蔬菜厨
料 甘巴里國柯枝國永樂間使臣各六人三日下程
一次羊一隻鵝二隻雞四隻酒十瓶麪二十觔米五斗
果子四色蔬菜厨料 布斯格爾永樂間使臣十六人
每日下程一次羊二隻鵝二隻雞四隻酒十瓶果子二
斗米四斗麪二十觔餅六十箇糖餅一般蔬菜厨料
果勒國永樂間使臣十八人三日下程一次羊二隻鵝
四隻雞八隻酒二十瓶米一石麪三十觔果子四色蔬
[040-9b]
菜厨料 逹爾瑪永樂間使臣十八人五日下程一次
羊二隻鵝二隻雞四隻酒十瓶麪三十觔米一石果子
二斗餅六十箇蔬菜厨料 敏眞城等處永樂間使臣
四十人下程一次羊三隻鵝一隻雞二隻酒四十瓶米
一石五斗麪四十觔果子二斗燒餅五十箇糖餅四十
箇蔬菜厨料 諾爾布十日下程一次每五人羊鵝雞
各一隻酒十瓶米五斗麪十六觔果子四色蔬菜厨料
安定王十日下程一次每十人羊一隻鵝四隻雞八
[040-10a]
隻酒五十瓶米一石麪二十五觔果子四色蔬菜厨料
哈坦國宣德間使臣四人三日下程一次羊鵝雞各
一隻米三斗麪十觔酒五瓶果子四色餅二十箇蔬菜
厨料 多爾濟巴勒正統間使臣四人十日下程一次羊
一隻鵝雞各二隻米四斗麪十觔果子一升燒餅二十
箇蔬菜厨料 左法兒國宣德間使臣四人三日下程
一次羊鵝雞各一隻米三斗麪十五觔酒六瓶果子四
色餅三十箇蔬菜厨料 察遜衞宣德間使臣七人五
[040-10b]
日下程一次羊鵝各一隻雞三隻米三斗酒二十瓶麪
十五觔果子四色蔬菜厨料正統間使臣二人十日下
程一次羊一隻酒十瓶麪五觔米二斗果子四色燒餅
糖餅各八箇蔬菜厨料 天方國嘉裕爾國宣德間使
臣各二人三日下程一次羊鵝各一隻米二斗麪十觔
酒三瓶果子四色餅二十箇蔬菜厨料 和卓衞正統
間使臣四人五日下程一次羊鵝各一隻雞二隻酒十
瓶米二斗麪五觔果子四色蔬菜厨料 喀什噶爾宣
[040-11a]
德間使臣十四人三日下程一次羊鵝各二隻雞二隻
酒二十一瓶米四斗二升麪二十一觔果子一斗四升
蜜一觔餅四十五箇蔬菜厨料 齊勤䝉古衞天順間
使臣四人五日下程一次鵝二隻雞四隻酒八瓶米八
斗麪八觔果子四色蔬菜厨料 眞臘國十日下程一
次每十人羊鵝雞各二隻酒二十瓶米一石五斗蔬菜
厨料 哈克達國使臣十一人三日下程一次羊一隻
鵝二隻雞四隻酒十七瓶米四斗麪十五觔果子四色
[040-11b]
蔬菜厨料 日落國烏梁海哈里等處都指揮等官呼
爾察烏斯藏等處喇嘛番僧蘓祿王尚師法王婆羅門
格旺結討來思竒木嘉色稜各止支常例下程土官番僧
人等無闗文者不支
廩給下程二例
凡使臣進貢沿途闗支廩給口糧囘還亦如之惟朝鮮
占城琉球𤓰哇暹羅滿剌加日本錫蘭山迤北哈密衞
拉特賽瑪爾堪土魯番使臣囘還沿途除廩給口糧外仍
[040-12a]
日支下程一處朝鮮等八國并迤北每人肉半觔酒半
瓶哈密等每十人羊一隻酒二瓶半 宣德七年令實
喇烏蘓等處使臣囬到甘州月送羊酒半年之外止支本
等廩給口糧 正統三年令衞拉特使臣停止去處每十
人五日一次羊二隻酒十五瓶柴薪厨料 嘉靖二十
八年奏准哈密每五人日支羊一隻酒二瓶半 凡各
國番王王親頭目人等朝貢到於福建廣東等處宣德
二年令除筵宴及本等口糧廩給外日用下程番王每
[040-12b]
人雞二隻肉二觔酒一瓶柴薪厨料王親每人肉一觔
酒一瓶柴薪厨料使臣頭目每人肉半觔酒半瓶柴薪
厨料番伴女使人等止支口糧柴薪 凡諸畨進貢及
囘至該布政司成化十九年令限二十日内照例茶飯
管待起程如過期及中途無故停止一日之上者廩給
住支 凡投降畨人正德元年令每名日支常例下程
牛肉半觔酒半瓶米一升蔬菜厨料 凡各國漂流及
擒獲畨人嘉靖四十五年題准令到館照依投降畨人
[040-13a]
事例給日支下程
厨役王府典膳厨役附/
厨役𨽻光祿寺者以給膳羞𨽻太常寺者以供祭祀
累朝因事増加名數太濫今皆清查著有定額
光祿寺厨役
凡光祿寺厨役
洪武二十六年定凡選取各項厨役或事故新僉光祿
寺具呈本部照數類行各處選取精壯慣熟無過犯殘
[040-13b]
疾之人起送到部轉發光祿寺著役若有厨役病故遺
下家小呈送到部劄付應天府給引今劄順天府或遞
囘送還原籍 𢎞治間定光祿寺厨役起送來京者有
司將當房妻小給與口糧脚力紅船告補者遇有弟男
等項禮部查勘明白發寺替補告老疾無丁代替者本
部先送光祿寺勘驗明白取其該署官吏人等不扶結
狀繳部覆審無碍具奏類送順天府給引照囘免其雜
泛差役仍行有司僉補逃厨兒男告補者本部行勘明
[040-14a]
白暫令補役正名自首仍行文替出在逃三月之外者
叅送法司問罪送囘轉發著役三月之内免送問隨發
著役在逃三次者依律責罰畢仍發口外為民當房家
小隨住
計光祿寺厨役額數
宣德十年奏定五千名後増至六千八百八十四名嘉
靖八年見在食糧五千六十四名九年議准以四千名
為額十六年増一百名三十四年後減至三千六百名
[040-14b]
隆慶元年題准三千四百名永為定額
太常寺厨役
凡太常寺厨役
𢎞治間定分撥太廟郊壇供祀其在逃未及三月者收
復三月之外者送問及逃厨兒男告補暫替者俱與光
祿寺例同其父母原籍病故者禮部行查無碍給引照
囘奔喪限半年十箇月仍囘復役其有刑餘喪過者不
許登壇其為事曽經法司的决者改送光祿寺當差其
[040-15a]
弟男等項告替者𢎞治七年奏准照景泰間例俱本部
查勘明白一年二次類奏替補送寺著役其老疾無丁
代替者本部查勘明白亦類奏送順天府給引放囘仍
行原籍僉補其訐告詞訟及因人連累問該笞杖罪名
者納鈔仍送本寺著役徒罪以上及奸盗詐偽并有誤
供祀等項不分輕重俱的决做工改撥光祿寺應役正
德六年奏准徑發為民今照嘉靖元年事例降撥者止
終本身餘丁仍當舊役
[040-15b]
計太常寺厨役額數
洪武間原定四百名永樂中増二百名景泰六年増三
百名成化十五年増三百名𢎞治五年増三百名共一
千五百名分撥供祀嘉靖八年見在食糧一千二百一
十名九年議准以一千名為額十六年奏復一千五百
名二十九年以後減至一千一百名隆慶元年題准一
千五十名萬厯十一年題増二百五十名見在一千三
百名永為定額
[040-16a]
二寺厨役通例
𢎞治十三年奏准二寺逃囘厨役許里甲人等首官觧
部不許津貼盤纒其在原籍中途及到部挾詐誆騙告
害人者問罪原詞立案不行逃囘至三次者問發口外
為民 嘉靖元年題准二寺厨役行委該寺官公正查
審見在新僉替役逐名年貌籍貫著役月日曽否逃囘
有無妻室支糧若干及每寺原額若干逃故若干已勾
未到見在當差若干撥與各監若干重復頂補即與改
[040-16b]
正有糧無人即與除豁備造清冊二本一本留寺一本
送部以憑類填格眼文簿仍選眞正弟男子姪不拘丁
數實報年歲另造餘丁文冊送部遇厨役事故餘丁年
十五以上對冊相同方准替役其年六十以上老疾無
丁者送寺勘明類送順天府給引照囘免本身差役仍
具奏僉代其逃囘原役嚴限起觧津貼盤纒不得過二
十兩新僉替役務加存恤不許厨甲人等勒掯需索逼
令逃囘以後二寺三年一次通查食糧并餘丁名數十
[040-17a]
年一次造冊各送部稽查格眼簿内見在逃故名役通
行原籍知㑹見在及有餘丁不許重勾原籍户丁原籍
亦不許以查理為繇重復起觧致擾里甲六年題准厨
役有缺選各餘丁及同郷人補役免行原籍清勾九年
議准凡詭名冒頂逺年逃故厨役者通行革退仍停止
同郷頂補之例以後厨役消乏太常寺不足一千名光
祿寺不足四千名許選在冊餘丁有力業者送部查騐
收役不許輒行原籍勾擾仍三年一次攢造餘丁文冊
[040-17b]
送部查考不許仍前一概濫收若果餘丁不足本部另
行議處奏請又議准二寺每年各委堂上官一員督同
博士四署掌印官清理厨役督察一應奸弊週歲更代
之際仍㑹同巡視科道并本部委官查考一次如有占
役詐冒情弊就行叅治其神宫監大亨門并該寺各署
寫字人役亦於年終㑹查更換又議准各處禁密之地
該内臣執役非厨子所敢擅入及各處事簡人多者俱
量行裁革備造文冊查考永為定例又議准神宫監奉
[040-18a]
先殿内臣太常寺每月輪撥厨役二百名與供薪水如
遇致祭打掃仍取囘供役其驚趕寒鴉等項人役每日
辰入已出不許掯留私作尚膳監内臣原跟用厨役六
百三十六名光祿寺亦量撥與三百名分用餘俱取囘
該寺查照原署著役凡先前占用厨役已經清查退出
者該寺及原委科道官照名查㸃分撥當差不許虛稱
退出仍舊占用其太常寺直㕔門庫等項既有兵部僉
撥人數不許又用厨役止撥與卿五名少卿四名寺丞
[040-18b]
三名典簿博士二名看守牙牌祭服不許巧立名目冒
古違者聽監收錢糧科道官紏舉十七年題准今後厨
役各司府非奉禮部明文清勾不許擅自起觧擾民十
九年題准神宫監差使厨役係太常寺額内之數不許
増添三十六年題准二寺各役食糧每名除月支六斗
外妻糧減去一斗止支三斗隆慶元年題准太常寺厨
役存留一千五十名内神宫監直廬薪水三百名看庫
二十二名看壇一百二十五名又大衆每月四日㧞草
[040-19a]
四孟及歲暮先期十日各准四十名暫赴執役事畢囘
寺其每日驚趕寒鴉二十名即於直廬薪水三百内差
用仍遵先年事例一應祭祀公務照舊供役光祿寺存
留三千四百名除大庖厨留七百名大亨門一百名涼
樓伴當三十名東西捨飯店五十名御酒房四十名苦
酒房二十名餘者悉掣囘寺當差其各衙門㕔署跟隨
寫字等項該寺堂官務要劑量撥用不得仍舊多占
光祿寺厨役銅牌
[040-19b]
凡鑄完厨役雙魚銅牌禮部具印信手本開寫號數送
内府印綬監收掌凡遇光祿寺厨役合用銅牌該寺自
具手本赴該監闗用
王府典膳厨役
凡王府典膳
遇有員缺禮部移咨吏部查取光祿寺厨役年深無過
者選用萬厯元年題准厨役冒籍者多止納官錢未曽
實歴今後王府典膳有缺本寺務加詳覈果係年深親
[040-20a]
歴方與呈送吏部選用
凡王府厨役
𢎞治十六年奏准王府老疾厨役名缺原户丁不願替
役者務要奉有本官上司明文方許於相應人户内僉
補其有扶同王府人員矇矓僉補者治以枉法贓罪各
該布政司仍行長史司啟王知㑹凡有厨役名缺除該
䕶衞并儀衞司僉撥者仍舊僉補外其應該民間僉補
者長史司勘實行布政司轉行原僉州縣照名僉補教
[040-20b]
授等官不許聽憑下人哄誘私出批帖開寫令㫖逼勒
殷實大户圖利侵害違者許本人具告合干上司查䆒
治罪又定郡王厨役每位四名行令有司與䕶衞人户
内中半僉撥正德四年奏准各處鎮巡等官通查各王
府民厨退囘原籍當差止撥軍厨應役如無䕶衞儀衞
司去處照舊其撥用後不許分外科擾致令消乏累民
僉補該衙門如有占恡民厨不行退革及科擾各項厨
役者并輔導官治罪嘉靖二年題准新封郡王照例撥
[040-21a]
給軍厨四名其有奏討民厨者不准九年題准王府新
封應僉及逃故老疾厨役除有䕶衞儀衞司去處照舊
僉撥軍厨外其無䕶衞儀衞司例該僉撥民厨者俱照
民校事例每名每年於均徭内帯徵銀一十二兩類觧
布政司轉發該府長史司雇人應役三十一年題准各
王府郡王無䕶衞儀衞司者許從實具奏撥與民厨二
名每名徵銀十兩給散雇役 近例見儀制司王國禮
牲口
[040-21b]
牲口屬禮部歲𣲖各省府州例有定數皆類觧光祿
寺有徵折價者即貯該寺庫中收買應用其㑹試供
給折價觧順天府
光祿寺牲額
凡歲𣲖徵觧
光祿寺牲口十萬隻口上半年五萬隻口下半年五萬
隻口俱行浙江等布政司兩直𨽻各府𣲖屬徵觧成化
四年奏准浙江江西湖廣福建應天廬鳳等府州俱觧
[040-22a]
折色定與價例每猪一口銀一兩七錢羊一隻銀一兩
鵝一隻銀三錢雞一隻銀七分河南山東山西陜西淮
揚二府徐州及北直𨽻仍觧本色猪羊雞鵝惟祭猪每
口折徵價銀五口祭羊每隻徵價銀六兩即大尾綿羯
羊山西順天真定仍觧本色祭羊𢎞治二年奏准山西
并二府祭羊亦折徵價銀四兩嘉靖七年奏准河南等
處順天等府通折徵價銀每猪一口銀一兩九錢五分
羊一隻銀七錢五分鵝一隻銀三錢雞一隻銀七分通
[040-22b]
行光祿寺貯庫收買應用
凡徵價限數
祭猪一百六十口河南三十八口山東三十二口保定
府八口大名府八口永平府十口廣平府八口順德府
六口揚州府十四口淮安府十六口真定府十四口徐
州六口 祭羊二百五十隻河南十隻陜西三十四隻
山東三十四隻山西三十八隻順天府四隻真定府十
六隻保定府十二隻河間府十隻大名府十六隻永平
[040-23a]
府八隻廣平府十二隻順德府十隻揚州府十六隻淮
安府二十隻徐州十隻 肥猪一萬八千九百口河南
一千八十口山東一千一百六十口保定府三百一十
六口河間府二百七十六口大名府二百七十六口永
平府二百八十六口廣平府二百二十口順德府二百
三十口揚州府五百一十口淮安府七百一十口真定
府三百八十六口徐州二百二十口順天府二百七十
口浙江一千八百二十口江西一千五百五十口湖廣
[040-23b]
一千二百四十口福建一千三百二十口應天府四百
四十口廬州府四百口安慶府四百口鳳陽府三百一
十口寧國府四百五十口徽州府六百八十口池州府
二百口太平府二百六十口蘓州府一千二十口松江
府七百四十口鎮江府七百二十口常州府九百口廣
德州二百八十口和州一百五十口滁州八十口 綿
羯羊一萬七百五十隻河南五百四十二隻陜西二千
四百六隻山東一千三百六十六隻山西二千六百五
[040-24a]
十六隻保定府三百二十二隻河間府三百二隻大名
府三百二十四隻永平府三百二隻廣平府二百八十
二隻順德府二百二隻揚州府三百四隻淮安府三百
三十四隻真定府四百四十四隻徐州府一百四十二
隻順天府一百二十二隻應天府二百隻廬州府一百
八十隻安慶府一百七十隻鳳陽府一百五十隻 鵝
三萬二千四十隻河南二千二百八十隻山東一千七
百隻保定府四百九十隻河間府三百五十隻大名府
[040-24b]
五百隻永平府四百二十隻廣卒府四百六十隻順德
府五百七十隻揚州府一千四百四十隻淮安府一千
五百六十隻真定府七百四十隻徐州府六百六十隻
順天府六百五十隻浙江四千八百二十隻江西四千
七百四十隻湖廣一千二百隻福建一千二百隻應天
府二千隻寧國府九百二十隻徽州府一千一百隻池
州府六百二十隻太平府六百八十隻蘇州府八百二
十隻鎮江府五百九十隻常州府六百九十隻松江府
[040-25a]
八百四十隻 雞三萬七千九百隻河南五千三百二
十隻山東二千九百隻保定府三千一百四十隻河間
府二千隻大名府二千五百八十隻永平府二千六百
隻廣平府二千一百八十隻順德府二千一百三十隻
揚州府三千三百隻淮安府四千一百九十隻真定府
三千二百隻徐州府七百六十隻順天府二千六百隻
浙江六千隻江西六千隻湖廣四百隻福建三百四十
隻應天府六十隻徽州府四十隻蘓州府四十隻 純
[040-25b]
色牛犢四十隻順天府五隻真定府八隻保定府六隻
大名府六隻廣平府四隻順德府四隻河間府四隻永
平府三隻 先年光祿寺奏准奉先殿等祭祀缺少純
色牛犢禮部行𣲖順天等府三年二次觧納共四十隻
嘉靖七年奏准每牛犢一隻折徵銀五兩觧寺貯庫
收買供用
凡加𣲖徵觧
嘉靖三十二年題准每年加𣲖牲口銀二萬四千九百
[040-26a]
七十八兩一分二釐九毫分𣲖各省并直𨽻府州至四
十一年户部奏該寺錢糧見已充裕將加𣲖銀兩改納
太倉以濟邊儲
順天府牲額
凡㑹試天下舉人入院出院管待茶飯并内外簾官
舉人巡綽官軍人等飯饌合用牲口俱坐𣲖直𨽻各
府
猪四十三口永平府五口真定府十口保定府九口大
[040-26b]
名府九口廣平府五口順德府五口 羊五十三隻永
平府五隻真定府十一隻保定府十一隻大名府十隻
廣平府九隻順德府七隻 鵝八十一隻永平府十隻
真定府十九隻保定府十三隻大名府十九隻廣平府
十隻順德府十隻 雞一千五十隻永平府一百二十
隻真定府二百四十六隻保定府二百四十六隻大名
府二百四十六隻廣平府九十六隻順德府九十六隻
乾魚二千五百觔俱河間府出辦 𢎞治七年題准
[040-27a]
永平等府供用不敷行浙江等處九布政司并應天府
共徵銀九百兩責行本處司府朝覲官吏齎觧到部送
儀制司轉發順天府收貯待用 隆慶元年題准㑹試
諸費實該銀一千八百六十一兩五錢四分除額徵牲
口等價并各省觧到前銀止共一千一百九十九兩其
餘於順天府貯庫舖行銀内動支六百六十二兩五錢
四分補足前數後為定例
藏氷
[040-27b]
凡藏氷洪武二十六年定每歲氷結之時禮部堂上官
預先奏聞膳司官赴内官監闗支鑰匙錦衣衞差撥力
士或工部差撥脚夫各備器具赴正陽門外打掃氷窖
就令户部闗撥新觧稻草并蘆蓆襯墊完備伺候氷凍
揀擇潔淨去處取氷節次挑赴氷窖内如法收藏封鎖
將鑰匙送赴内官監仍移付祠部照例祭祀著軍人看
守以備應用
凡内府氷窖收藏氷雪係内官監官自行提調合用襯
[040-28a]
墊蘆蓆稻草禮部照例移咨户部依數支撥就差人送
内府氷窖處所交收
器皿
凡宴享合用一切器皿洪武二十六年定光祿寺開呈
禮部移咨工部照數造完轉發光祿寺收用
舊宴享器皿各歲器皿厰造一萬件發光祿寺收用今
祭享等器皿兩京工部歲造共一萬二千件用尚不敷
奏准工部歲給光祿寺銀二千兩相兼造用
[040-28b]
行移本司有/勘合科/
凡行移
洪武二十六年定凡有一應行移在外事務儀制等四
司各開事件移付通具印信手本赴禮科闗填勘合照
㑹各布政司并劄付直𨽻府州照依坐去勘合内事件
轉行所屬作急理辦如有違悞不完仍行催督每於年
終各該有司分豁巳未完結事件連原填去勘合張數
造冊差人親齎奏謝仍用備細開報本部以憑查銷其
[040-29a]
填寫勘合禮部照依地方編寫字號内外底簿二扇并
勘合字號紙編寫畢押印完備外號底簿發去各布政
司并直𨽻府州收掌内號底簿并勘合號紙禮部收貯
候儀制等四司凡有一應行移在外事務移付本司發
勘合科填寫號紙照㑹各布政司并劄付直𨽻府州付
通政司掛號送兵部車駕司轉發司府州比對硃墨字
號相同施行如號紙盡絶照字號接編如前各該司府
州候年終將發去勘合并底簿折粘具本奏繳仍具清
[040-29b]
冊一本送禮部查考
勘合字號
浙江以字江西准字陜西誠字廣東及字廣西即字河
南正字湖廣各字雲南若字貴州柔字山東格字山西
致字四川其字福建皆字安慶府能字松江府賢字蘇
州府功字淮安府平字鳳陽府修字廬州府勤字保定
府雨字應天府雲字揚州府齊字河間府露字徽州府
貴字寧國府原字真定府騰字順德府麗字常州府故
[040-30a]
字池州府亨字大名府結字永平府金字廣平府霜字
鎮江府親字太平府賔字保安州岡字滁州官字徐州
治字隆慶州崐字今延慶廣德州列字和州利字萬厯
二年議准凡宗藩勘合許各王府差來員役執批告領
本司騐批給發即於封袋上填註發行月日及姓名限
期仍置立文簿登記其山東河南山西陜西湖廣每季
終江西廣西四川每上下半年將發過公文號數領齎
日期人役姓名通行各布政司知㑹各布政司亦照所
[040-30b]
議奉到勘合將𦂳要節畧攢造文冊報部其年終奏繳
仍舊
[040-31a]
司務㕔職掌
聖諭
勅曰合衙門司務二員坐㕔東南上面西將守籍吏
二名終日在堂專管紀載本衙門出入文書隨即附
簿騐其應速者速應遲者遲明白勾銷書註或字有
差錯不許塗抹於傍圈註逐日紀載事件至晩計定
行數字數庻便稽考若事有可速者而遲之躭悞公
事矣若可遲者速之事多不當矣惟允異斷庻無後
[040-31b]
艱司務之設職專職重其所練磨也卷出非常若勤
於督責精於銷註使合衙門官吏皆不入刑憲之所
其司務之才能也稱堂上之任矣又何考試之亹亹
故勅洪武二十六年十二月日
諭六部都察院諸大臣曰頃者朕以各部案牘填委
往往淹積不行吏緣為奸事愈浩繁於是各設司務
職專紀其出入督其稽滯而察其奸弊不旬日間事
多完集今在外布政司按察司并各府亦宜設照磨
[040-32a]
檢較如司務之職
萬厯三十四年署部左侍郎李某堂規示司㕔三
欵
一投文每日投文堂上標到送㕔該㕔即刻分發各司
查行其批迴該發者立刻發領毋得遲留以杜需索之
弊
一舉貢到部嵗貢并㑹試舉人大堂投文司務㕔㸃名
訖即赴儀制司查銷批引俱於本日急速打發以省伺
[040-32b]
候示體恤
一開印酒席先年每開印司務㕔設席待四司而司務
㕔原無錢糧乃取辦於承發二吏吏何從辦弊可知也
今革訖并承發每年例送内府紙銀九次俱三堂不受
袱銀代出欲責其守法理當如此
禮部志稿卷四十