[041-1a] 
欽定四庫全書
農政全書卷四十一
明 徐光啓 撰
牧養
六畜雜附/
禮記月令曰季春之月合累牛騰馬遊牝于牧累騰皆/乗匹之
名/仲夏之月遊牝别羣則縶騰駒孕任欲止為其牝氣/有餘恐相蹄齧也
仲冬之月牛馬畜獸有放逸者取之不詰
[041-1b]
陶朱公曰子欲速富當畜五牸牛馬猪羊驢五畜之牸/然畜牸則速富之術也
齊民要術曰服牛乗馬量其力能寒温飲飼適其天性
如不肥充繁息者未之有也
凡馬驢駒初生忌灰氣遇新出爐者輒死經雨者/則不忌
四時類要曰凡驢馬牛羊收犢子駒羔法常于市上伺/候含重垂欲
生輒買取駒一百五十日羊羔六十日皆能自活不復/藉乳乳母好堪為種産者因留之以為種惡者還賣不
失本價坐羸駒犢還更買懐子孕者一歳之中牛馬驢/得兩畨羊得四倍羊羔臘月正月生者留以作種餘月
生者剰而賣之用二萬錢為羊本必歳收千口所留之/種率皆精好與世絶殊不可同口而語之何必羔犢之
[041-2a]
饒又羸酪之利也羔有死者皮好作裘/縟肉好作乾腊及作肉醬味又甚美
𤣥扈先生曰居近湖草廣之處則買小馬二十頭大騾
馬兩三頭又買小牛三十頭大牸牛三五頭搆草屋數
十間使二人掌管牧養二人仍各授一便業以為日用
飲食之資久而羣聚増人牧守湖中自可任以休息養
之得法必致繁息且多得糞可以壅田
馬爾雅曰騊駼馬又曰宗廟齊毫戎事齊力田獵齊足
郭璞註曰齊毫尚純也齊/力尚强也齊足尚疾也
[041-2b]
相馬經曰馬頭為王欲得方目為丞相欲得光脊為將
軍欲得强腹脇為城郭欲得張四下為令欲得長凡相
馬之法先除三羸五駑乃相其餘大頭小頸一羸弱脊
大腹二羸小頸大蹄三羸大頭緩耳一駑長頸不折二
駑短上長下三駑大髂短脅四駑淺䯑薄騧五駑騮馬
驪肩鹿毛闋黄馬驒駱馬皆善馬也馬生墮地無毛行
千里溺舉一腳行五百里相馬不藏法肝欲得小耳小
則肝小肝小識人意肺欲得大鼻大則肺大肺大則能
[041-3a]
奔心欲得大目大則心大心大則猛利不驚目四滿則
朝暮徤腎欲得小膓欲得厚且長膓厚則腹下廣方而
平脾欲得小膁腹小則脾小脾小則易養望之大就之
小筋馬也望之小就之大肉馬也皆可乗致致瘦欲得
見其肉謂前肩/守肉致肥欲得見其骨骨謂/頭顱馬龍顱突目平
脊大腹䏶重有肉此三事備者亦千里馬也水火欲得
分水火在鼻/兩孔間也上唇欲急而方口中欲得紅而有光此馬
千里馬上齒欲鉤鉤則壽下齒欲鋸鋸則怒頷下欲深
[041-3b]
下唇欲緩牙欲去齒一寸則四百里牙劒鋒則千里嗣
骨欲廉如織杼而濶又欲長煩下側/八骨是目欲滿而澤眶欲
小上欲弓曲下欲直素中欲廉而張素鼻/孔上隂中欲得平
股/下主人欲小股裏上/近前也陽裏欲髙則怒股中上/之主人額欲方而
平八肉欲大而明耳/下𤣥中欲深耳下/近牙耳欲小而鋭如削
筒相去欲促總欲載中骨髙二守總中/骨也昜骨欲直眼下/直下
骨/也頰欲開赤長膺下欲廣一尺以上名曰挾一作/扶尺能
久走鞅欲方頰/前喉欲曲而深胸欲直而出髀間/前向鳬間欲
[041-4a]
開望視之如雙鳬頸骨欲大肉次之髻欲桎而厚且折
季毛欲長多覆肝肺無病髪後/毛是背欲短而方脊欲大而
抗脢筋欲大夾脊/筋也飛鳬見者怒胸欲/筋也三府欲齊兩骼及/中骨也
凥欲頽而方尾欲減本欲大脅肋欲大而窪名曰上渠
能久走龍趐欲廣而長升肉欲大而明脾外/肉也輔肉欲大
而明前脚/下肉膓欲充腔小腔/臁季肋欲張短/肋懸薄欲厚而緩
腳/腔虎口欲開股/肉腹下欲平滿善走名曰下渠日三百里
陽肉欲上而髙起髀外/近前髀欲廣厚汗溝欲深明直肉欲
[041-4b]
方能久走髀後/肉也輸一作/翰鼠欲方直肉/下也朒肉欲急髀裏/也間
筋欲急短而減善細走輸鼠/下筋機骨欲舉上曲如懸匡馬
頭欲髙距骨欲出前間骨欲出前後曰外鳬臨/蹄骨也附蟬欲
大前後目夜/眼股欲薄而博善能走後髀/前骨臂欲長而膝本
欲起有力前脚膝/上句前肘後欲開能走膝欲方而痺髀骨欲
短兩肩骨欲深名曰前渠怒蹄欲厚三寸硬如石下欲
深而明其後開如鷂翼能久走相馬從頭始頭欲得髙
峻如削成頭欲重宜少肉如剝兎頭壽骨欲得大如緜
[041-5a]
絮苞圭石壽骨者髮/所生處也白從額上入口名俞膺一名的顱
奴乗客死主乗棄市大兇馬也馬眼欲得髙眶欲得端
正骨欲得成三角睛欲得如懸鈴紫艷光目不四滿下
脣急不愛人又踐不徤食目中縷貫瞳子者五百里下
上徹者千里睫亂者傷人目下而多白畏驚瞳子前後
肉不滿皆㓙惡若旋毛眼眶上壽四十年值眶骨中三
十年值中眶下十八年在目下者不借睛却轉後白不
見者喜旋而不前目睛欲得黄目欲大而光目皮欲得
[041-5b]
厚目上白中有横筋五百里上下徹者千里目中白縷
者老馬子目赤睫亂齧人反睫者善奔傷人目下有横
毛不利人目有火字在者壽四十年目偏長一寸三百
里目欲長大旋毛在目下名曰承泣不利人目中五采
盡具五百里壽九十年良多血氣也駑多赤青肝氣也
走多黄膓氣也材知多白骨氣也材多黒腎氣也駑用
䇿乃使訛也白馬黒目不利人目多白却視有態畏物
喜驚馬耳欲得相近而前竪小而厚一寸三百里三寸
[041-6a]
千里耳欲得小而前竦耳欲得短殺者良植者駑小而
長者亦駑耳欲得小而促狀如斬竹筒耳方者千里如
斬筒七百里如雞距者五百里鼻孔欲得大鼻頭文如
王火字欲得明鼻上文如王公五十歳如火四十歳如
天三十歳如小一十歳如今十八歳如四八歳如宅七
歳鼻如水文二十歳鼻欲得廣而方脣不覆齒少食上
脣欲得急下脣欲得緩上脣欲得方下脣欲得厚而多
理故曰脣如板鞮御者啼黄馬白喙不利人口中色欲
[041-6b]
得紅白如火光為善材多氣良且壽即黒不鮮明上盤
不通明為惡材少氣不壽一曰相馬氣發口中欲見紅
白色如穴中㸔此皆老壽一曰口中欲正赤上理文欲
使通直勿令斷錯口中青者三十歳如虹腹下皆不盡
壽駒齒死矣口吻欲得長口中色欲得鮮好旋毛在物
後為御禍不利人刺芻欲竟骨端刺芻者/齒間肉齒左右蹉不
相當難御齒不周密不久疾不滿不原不能久走一歳
上下生乳齒各二二歳上下生齒各四三歳上下生齒
[041-7a]
各六四歳上下生成齒二成齒皆背三/入四方生也五歳上下著成
齒四六歳上下著成齒六兩廂黄生區/受麻子也七歳齒兩邊黄
各缺區平受米八歳上下盡區如一受麥九歳下中央
兩齒臼受米十歳下中央四齒臼十一歳下六齒盡臼
十二歳下中央兩齒平十三歳下中央四齒平十四歳
下中央六齒平十五歳上中央兩齒臼十六歳上中央
四齒臼若㸔上齒依/下齒次第者十七歳上中央六齒皆臼十八歳
上中央兩齒平十九歳上中央四齒平二十歳上中央
[041-7b]
六齒平二十一歳下中央兩齒黄二十二歳下中央四
齒黄二十三歳下中央六齒盡黄二十四歳上中央二
齒黄二十五歳上中央四齒黄二十六歳上中央六齒
盡黄二十七歳下中二齒白二十八歳下中四齒白二
十九歳下中盡白三十歳上中央二齒白三十一歳上
中央四齒白三十二歳上中盡白頸欲得䐊而長頸欲
得重頷欲折胸欲出臆欲廣頸項欲厚而强迴毛在頸
不利人白馬黒毛不利人肩肉欲寧寧者/却也雙鳬欲大而
[041-8a]
上雙鳬胷兩/遂肉如鳬脊欲得平而廣能負重背欲得平而方鞍
下有迴毛名負尸不利人從後數其脇肋得十者良凡
馬十一者二百里十二者千里過十三者天馬萬乃有
一耳一云十三肋五百/里十五肋千里也腋下有迴毛名曰挾尸不利人
左脇有白毛直下名曰帶刀不利人腹下欲平有八字
腹下毛欲前向腹欲大而垂結脉欲多大道筋欲大而
直大道筋從腸/下抵股者是腹下隂前兩邊生逆毛入膓帶者行千
里一尺者五百里三封欲得齊如一三封者即尻/上三骨也尾骨
[041-8b]
欲髙而垂尾本欲大尾下欲無尾汗溝欲得深尻欲多
肉莖欲得粗大蹄欲得厚而大踠欲得細而促骼骨欲
得大而長尾本欲大而張膝骨欲圗而長大如杯盂溝
上通尾本者蹹殺人馬有雙脚脛亭行六百里迴毛起
踠膝是也䏶欲得圎而厚裏肉生焉後脚欲曲而立臂
欲大而短骸欲小而長腕欲促而大其間纔容靽烏頭
欲髙烏頭後/足外節後足輔骨欲大輔足骨者後/足骸之後骨後左右足白
不利人白馬四足黒不利人黄馬白喙不利人後左右
[041-9a]
足白殺婦相馬視其四蹄後兩足白老馬子前兩足白
駒馬子白毛者老馬也四蹄欲厚且大四蹄顛倒若堅
履不可畜
便民圗曰㸔馬捷法頭欲髙峻面欲瘦而少肉眼下無
肉多咬人胸堂欲濶肋骨過十二條者良三山骨欲平
則易肥四蹄欲注實則能負重腹下兩邊生逆毛到膁
者良
相馬毛旋歌括云項上須生旋有之不用誇還緣不利
[041-9b]
長所以號騰蛇後有䘮門旋前兼有挾尸勸君不用畜
無事也須疑牛額并䘖禍非常害長多古人如是説此
事不虚歌帶劒渾閑事喪門不可當的盧如八口有福
也須防黒色耳全白從來號孝頭假饒千里足奉勸不
須留背上毛生旋驢騾亦有之只惟鞍貼下此者是駞
尸銜禍口邊衝時間禍必逢古人稱是病焉敢不言凶
眼下毛生旋遥㸔是淚痕假饒福也病無禍亦防侵毛
病深知害妨人不在占大都知此類無禍也宜嫌檐耳
[041-10a]
駞鬃項雖然毛病殊若然兼豹尾有實不如無
𤣥扈先生曰五明為國馬四足白去之三足白可自乗
二足白速去之一足白留之 訣曰一明留二明丢三
明收取四明售五明國馬載王侯
齊民要術曰久步即生筋勞筋勞則發蹄痛凌氣一曰/生骨
則發癰腫一曰/發蹄生癰也久立則發骨勞骨勞即發癰腫久汗不
乾則生皮勞皮勞者𩥇而不振汗未善燥而飼飲之則
生氣勞氣勞者即𩥇而不起驅馳無節則生血勞血勞
[041-10b]
則發强行何以察五勞終日驅馳舍而視之不𩥇者筋
勞也𩥇而不時起者骨勞也起而不振者皮勞也振而
不噴者氣勞也噴而不溺者血勞也筋勞者兩絆却行
三十步而已一曰筋勞者輾起而絆/之徐行三十里而已骨勞者令人牽之
起從後笞之起而已皮勞者夾脊摩之熱而已氣勞者
緩繫之櫪上逺餧草噴而已血勞者髙擊無飲食之大
溺而已飲食之節食有三芻飲有三時何謂也一曰惡
芻二曰中芻三曰善芻善謂飢時與惡芻飽時與善芻/引之令食食常飽則無不肥剉
[041-11a]
草粗雖是豆穀亦不肥充細剉無節/蓰而食之者令馬肥不啌自然好矣何謂三時一曰朝
飲少之二曰晝飲則胷
水三曰暮極飲之一曰夏汗/冬寒皆當
節飲諺曰旦起騎穀日中騎水斯言旦飲須節水也每/飲食令行驟則消水小驟數百步亦佳十日一放令其
陸梁舒展令/馬硬實也夏即不汗冬即不寒汗而極乾
便民圗曰馬者火畜也其性惡濕利居髙燥之地日夜
餵飼仲春羣葢順其性也季春必㗖恐其退也盛夏午
間必牽於水浸之恐其傷于暑也季冬稍遮蔽之恐其
傷于寒也㗖以猪膽犬膽和料餵之欲其肥也餵料時
[041-11b]
須擇新草篩簸豆料若熟料用新汲水浸淘放冷方可
餵飼一夜須二三次起餵草料若天熱時不宜加熟料
止可用豌豆大麥之類生餵夏月自早至晚直飲水三
次秋冬只飲一次可也飲宜新水宿水能令馬病冬月
飲畢亦宜緩騎數里缷鞍不宜當簷下風吹則成病
飼父馬令不鬭法多有父馬者别作一坊多置槽廏剉/芻及穀頭各自别安唯著䪊頭浪放
不繫非直飲食遂性舒適自在至于黄溺自然一處/不須掃除乾地服臥不濕不汙百匹羣行亦不鬭也
飼征馬令硬實法細剉芻杴
揚去葉專取剉和穀豆/秫等置槽于迫地雖復雪寒仍令安
[041-12a]
厰下一日一走令其肉熱/馬則硬實而耐寒苦也
凡以猪槽飼馬以石灰泥馬槽馬汗繫著門此三事皆
令馬落駒術曰常繫獼猴于馬坊令/馬不辟惡消百病故也
治馬病疫氣方取獺屎煮以灌之獺肉及肝/更良不能得肉肝只用屎耳
治馬患喉痺欲死方纒刀子露鋒刅一寸刺咽喉/令潰破即愈不治必死也
治馬黒汗方取燥馬屎置瓦上以人頭亂髮覆之火燒/馬屎及髪令烟出着馬鼻下熏之使烟入
馬鼻中須/臾即瘥也
又方取猪脊引脂雄黄亂髮凡三物著馬/鼻下燒之使烟入馬鼻中須臾即瘥
[041-12b]
治馬中熱方煮大豆及熱飯/噉馬三度愈也
治馬汗凌方取美豉一升好酒一升夏著日中冬則温/熱浸豉使液以手搦之絞去滓以斗灌口
汗出則/愈矣
治馬疥方用雄黄頭髮二物以臘月猪脂煎之髮/消以楷摶疥令赤及熱塗之即愈也
又方湯洗疥拭令乾煮麺/糊熱塗之即愈也
又方燒栢脂/塗之良
又方研芥子塗之差六畜疥悉愈然栢厯芥子並是燥/藥其徧體患疥者直厯落班駁以漸塗之待差更
塗餘處一日之中頓/塗徧體則無不死
[041-13a]
治馬中水方取鹽着兩鼻中各如雞子黄許大/捉鼻令馬眼中淚出乃止良也
治馬中穀方手捉甲上長髮向上提之令皮離肉如此/數過以鈹刀子刺空中皮令突過以手當
刺孔則有如風吹人手則是穀氣耳令人/溺上又以鹽塗使人立乗數十步即愈耳
又方取餳如雞子大打碎/和草飼馬甚佳也
又方取麥蘖末三升/和穀飼馬亦良
治馬脚生附骨不治者入膝節令馬長跛方取芥子熟/擣如雞子
黄許取巴豆三枚去皮留齊三枚亦擣熟以水和令相/著和時用刀子不爾跛人手當附骨上拔去毛骨外融
蜜蠟周而擁之不爾恐藥燥瘡大著蠟罷以藥敷骨上/取生布割兩頭作三道急裹之骨小者一宿便盡大者
[041-13b]
不過再宿然須要數㸔恐骨盡便傷好處㸔附骨盡取/冷水凈洗瘡上刮取車軸頭脂作餅子著瘡主速以凈
布急裹之三四日解去即生毛而無瘢此法甚良大也/勝炙者然瘡未瘥不得輒乗若瘡中出血便成大病
此方可/治趼
治馬被刺腳方用穬麥和小/兒哺塗即愈
治馬炙瘡未瘥不用令汗瘡白痂時/慎風得瘥後從意騎耳
治馬瘙蹄方以刀刺馬踠叢/毛中使出血愈
又方融羊脂塗瘡/上以布裹之
又方取鹹土兩石許以水淋取一石五斗釜中煎取三/二斗剪去毛以泔清淨洗乾以鹹汁洗之三度即
[041-14a]
愈/
又方以湯洗淨燥拭之嚼芥子塗之以布帛/裹三度愈若不斷用穀塗五六度即愈
又方剪去毛以鹽湯淨洗去加燥拭於/破瓦中煮人屎令沸熱塗之即愈
又方以鋸子割所患蹄頭前正當中斜割之令上狹下/濶如鋸齒形去之如剪箭括向深一寸許刀子摘
令血出色心黒出/五升許解放即愈
又方先以酸泔清洗淨然後爛/煮猪蹄取汁及熱洗之瘥
又方取炊釡底湯淨洗以布拭水令盡取黍米一升作/稠粥以故布廣三四寸長七八寸以粥糊布上厚
裹蹄上瘡處以散麻纒/之三日去之即當瘥也
[041-14b]
又方耕地中拾取禾茇東倒西倒者若東西横地取南/倒北倒者一壟取七科三壟凡取二十一科淨洗
釡中煮取汁色黒乃止剪却毛泔淨/洗去痂以禾茇汁熱塗之一上即愈
又方尿清羊糞令液取屋四角草就上澆令灰入/鉢中研令熱用泔洗蹄以糞塗之再三愈
又方煮酸棗根取汁凈洗訖水和酒糟/毛袋盛漬蹄没瘡處數度即瘥也
又方淨洗了擣杏仁和猪/脂塗四五上即當愈
治馬大小便不通眠起欲死須急治之不治一日即死
以脂塗人手探穀道中去結屎以/鹽納溺道中須臾得溺便當瘥也
治馬卒腹脹眠臥欲死方用冷水五升鹽二觔研/鹽令消以灌口中必愈
[041-15a]
治馬發黄方用黄栢雄黄木鼈子仁等分為未醋調塗/瘡上紙貼之初見黄腫處便用針遍即塗
藥/
治馬疥癆方馬疥癆及㿋痒用川芎大黄防風全蝎各/一兩荆芥穗五兩為末分作五服白湯調
冷灌/之
治馬梁脊破方成瘡不能騎坐如未破将馬脚下濕稀/泥塗上乾即再易濕者三五次自消或
只用溝中青臭泥亦可已破成瘡者用黄丹枯白礬生/薑燒存性人天靈葢燒存性各等分為末入麝香少許
瘡乾用麻油調若瘡濕有膿用漿/水同葱白煎湯洗淨傳之立效
治馬中結方川山甲炒黄色大黄郁李仁各一兩風化/石灰一合如無灰以朴硝代之共為末作
[041-15b]
一服用麻油四兩釅醋一升調勻灌之立效如灌藥不/通用猪牙皂角為細末同麻油各四兩和匀填糞門中
再灌前藥/一服即愈
常啖馬藥方鬱金大黄甘草貝母山梔子白藥黄藥欵/花黄栢黄連知母桔梗各等分為末每服
二兩以油蜜和灌之若駒則隨其大小/量為加減啖後不得飲水至渴喂飼
治馬諸病方用白鳳仙花連根葉熬成膏/抺于馬眼角上汗出即愈
治馬諸瘡方夜合花葉黄丹乾薑檳榔五倍子為末/先以鹽水洗瘡後用麻油加輕粉調敷
治馬傷料方用生蘿蔔三五個/切作片子啖之效
治馬傷水方用葱鹽油相和搓作團納鼻中以手/掩其鼻令氣不通良久使淚出即愈
[041-16a]
治馬錯水方緣馳驟喘息未定即與水飲須臾兩耳并/鼻息皆冷或流冷涕即此證也先燒人亂
髪燻兩鼻後用川烏草烏白芷猪牙皂角胡椒各等分/麝香少許為細末用竹筒盛藥一字吹入鼻中立效又
法葱一握鹽一兩同杵為泥罨兩鼻/内須臾打通清水流出是其效也
治馬患眼方用青鹽黄連馬牙硝㽔仁各等分同研為/末用蜜煎入磁瓶内盛貯㸃時旋取多少
以井水/浸化㸃
治馬頰骨脹方用羊蹄根草四十九箇燒灰熨骨上冷/即换之如無羊蹄根以楊栁枝如指頭
大者炙/熱熨之
治馬喉腫方螺青川芎知母川鬱金牛蒡炒薄荷貝母/同為末每服二兩蜜二兩用水煎沸候温
[041-16b]
調灌/之
又方取乾馬糞置瓶中以頭/髮覆葢燒烟熏其兩鼻
治馬舌硬方用欵冬花瞿麥山梔子地仙草青黛硼砂/朴硝油烟墨等分為細末每用五錢許塗
舌上/立瘥
治馬傷脾方川厚朴去麄皮為末同薑棗煎灌一應脾/胃有傷不食水草褰唇似笑鼻中氣短宜
速與此/藥治之
治馬心熱方甘草芒硝黄栢大黄山梔子𤓰蔞為末水/調灌一應心肺壅熱口鼻流血跳躑煩燥
宜急與此/藥治之
[041-17a]
治馬肺毒方天門冬知母貝母紫蘇芒硝黄岑甘草薄/荷葉同為末飯湯入少許醋調灌療肺毒
熱極鼻/中噴水
治馬肝壅方朴硝黄連為末男子頭髮燒灰存性漿水/調灌一應邪氣衝肝眼昏似睡忽然眩倒
此方/主治
治馬卒熱肚脹方用藍汁二升井花水二/升或冷水和灌之立効
治馬流沫方當歸菖蒲白术澤㵼赤石脂枳殻厚朴加/甘草為末每服一兩半酒一升葱白三握
水煎温/灌之
治馬氣喘方𤣥參葶厯升麻牛蒡兠苓黄耆知母貝母/同為末每服二兩漿水調草後灌之一應
[041-17b]
喘𠻳/皆治
治馬啌喘毛焦方用大麻子揀淨/一升餵之大效
治馬結糞方皂角燒灰存性大黄枳殻麻子仁黄連厚/朴為末清米泔調灌若腸突加蔓荆子末
同/調
治馬傷蹄方大黄五靈脂木鼈子去油海桐皮甘草/土黄芸薹子白芥菜子為末黄米粥調
藥攤帛/上裹之
治療馬結熱起臥戰不食水草方黄連二兩杵末白鮮/皮一兩杵末油五合
猪脂四兩細切右以温水一升半/和藥調停灌下牽行抛糞即愈
[041-18a]
治新生小駒子㵼肚方藁本末三錢七大麻子研汁調/灌下咽喉便效次以黄連末大
麻汁/解之
治馬氣藥方青橘皮當歸桂心大黄芍藥木通郁李仁/瞿麥白芷牽牛子右件一十味各等分同
搗羅為末用溫酒調/灌每疋馬藥末半兩
治馬急起臥方取壁上多年石灰細杵羅用/油酒調二兩用水灌之立効
治馬食槽内草結方好白礬末一兩分為二服每貼和/飲水後啖之不過三兩度即内消
却此法/神驗
治馬腎搐方烏藥芍藥當歸𤣥參山茵蔯白芷山藥杏/仁秦芁毎服一兩酒一大升同煎温灌隔
[041-18b]
日再/灌
治馬尿血方黄耆烏藥芍藥山茵蔯地黄兠苓枇杷為/末漿水煎沸候冷調灌應卒熱尿血皆主
療/之
治馬結尿方滑石朴硝木通車前子為末每服一兩温/水調灌隔時再服結時甚則加山梔子赤
芍藥/同末
治馬隔痛方羗活白藥甜𤓰子當歸没藥芍藥為末春/夏漿水加蜜秋冬小便調療膈痛低頭雞
不食/草
附驢大都類馬驢覆馬生羸則准常以馬覆驢所生騾
[041-19a]
者形容壯大彌復勝馬然選七八嵗草驢骨口正大者
母長則受駒父大則子壯草驢不産産無不死養草驢
常須防勿令離羣也
治驢漏蹄方鑿厚磚石令容驢蹄深二寸許熱燒磚令/熱赤削驢蹄令出漏孔以蹄頓著磚孔中
傾鹽酒醋令沸浸之牢捉勿令脚動待/磚冷然後放之即愈入水逺行悉不發
治驢打磨破潰方馬齒菜石灰一處搗為團晒乾後復/搗羅為末先口含鹽漿水洗淨用藥
末貼/之驗
牛爾雅曰犘牛犦牛犤牛犩牛犣牛犝牛牛角一俯
[041-19b]
一仰觭皆觢黒脣犉黒眥牰黒耳犚黒腹牧黒脚犈
其子犢體長牬絶有力欣犌
農桑通訣曰牛之為物切于農用善畜養者勿犯寒暑
勿使太勞固之以勞捷順之以凉燠時其飢飽以適其
性情節其作息以養其血氣若然則皮毛潤澤肌體肥
腯力有餘而老不衰其何困若羸瘠之有於春之初必
去牢欄中積滯蓐糞自此以後但旬日一除免穢氣蒸
鬱為患且浸漬蹄甲易以生疾又當以時袚除不祥淨
[041-20a]
爽乃善方舊草凋朽新草未生之時宜取潔淨藁草細
剉之和以麥麩穀糠碎豆之屬使之微濕槽盛而飽飼
之春秋草茂放牧飲水然後與草則腹不脹至冬月天
氣積隂風雪嚴凛即宜處之煖燠之地煑糜粥以啖之
又當預收豆楮之葉舂碎而貯積之以米泔利剉草糠
麩以飼之𤣥扈先生曰冬/月以棉餅飼之古人有臥牛衣而待旦則知
牛之寒葢有衣矣飯牛而牛肥則知牛之餒葢啖以菽
粟矣衣以薦飯以菽粟古人豈重畜如此哉以此為
[041-20b]
衣食之本故耳此所謂時其飢飽以適性情者也每遇
耕作之月除已牧放夜復飽飼至五更初乗日未出天
氣凉而用之則力倍于常半日可勝一日之功日髙熱
喘便令休息勿竭其力以致困乏此南方晝耕之法也
若夫北方陸地平逺牛皆夜耕以避晝熱夜半仍飼以
芻豆以助其力至明耕畢則放去此所謂節其作息以
養其血氣也且古者分田之制必有萊牧之地稱田為
等差故養牧得宜而無疾苦觀宣王考牧之詩可見矣
[041-21a]
今夫藁秸不足以充其飲水漿不足以濟其渴凍之曝
之困之瘠之役之勞之又從而鞭箠之則牛之斃者過
半矣飢欲得飲渴欲得食物之情也至于役使困乏氣
喘汗流耕者急于就食或放之山或逐之水牛困得水
動輒移時毛竅空疎因而乏食以致疾病生焉放之髙
山筋力疲乏顛蹶而僵仆者徃徃相藉也利其力而傷
其生烏識其為愛養之道哉失之為病不一其用藥與
人相似但大為劑以飲之無不愈者便溺有血傷于熱
[041-21b]
也以致便血之藥治之冷結則鼻乾而不喘以發散藥
投之熱結即鼻汗而喘以解利藥投之其或天行疫癘
率多薫蒸相染其氣然也愛之則當離避他所拔除沴
氣而救藥或可偷生傳曰養備動時則天下能使之病
然有病而治猶愈于不治若夫醫治之宜則亦有説周
禮獸醫掌療獸病凡療獸病灌而行之以發其惡則藥
之其來尚矣
齊民要術曰牛岐胡有壽岐胡牽兩腋/亦分為三也眼去角近行駃
[041-22a]
眼欲得大眼中有白脉貫瞳子最快二軌齊者快二軌/從鼻
至髀為前軌甲/至髂為后軌頸骨長且大快壁堂欲得濶壁堂脚/肢間也倚
欲得如絆馬聚而正也莖欲得小膺庭欲得廣膺庭/胷也天
關欲得成天關脊/接骨也儁骨欲得垂儁骨脊骨中/夾欲得下也洞胡無壽
洞胡從頭/至臆也旋毛在珠淵無壽珠淵當/眼下也上池有亂毛起妨
主上池兩角中/一曰戴麻也倚脚不正有勞病角冷有病毛拳有病
毛欲得短密若長疎不耐寒氣耳多長毛不耐寒熱單
膂無力有生癤即决者有大勞病尿射前脚者快直下
[041-22b]
者不快亂睫者觝人後脚曲及直並是好相直尤勝進
不甚直退不甚曲為下行欲得似羊行頭不用多肉臀
欲方尾不用至地至地少力尾上毛少骨多者有力膝
上縛肉欲得硬角欲得細横竪無在大身欲得促形欲
得如卷卷者其/形側也挿頸欲得髙一曰體欲得𦂳大膁踈肋
難飼龍突目好跳又云不/能行也鼻如鏡鼻難牽口方易飼蘭
株欲得大蘭株/尾株豪筋欲得人就豪筋脚/後横筋豐岳欲得大豐/岳
膝株/骨也蹄欲得竪竪如/羊角垂星欲得有努肉垂星蹄上有肉/覆蹄謂之努肉
[041-23a]
力桂欲得大而成力桂/常車肋欲得密肋骨欲得大而張張/而
廣/也髀骨欲得出儁骨上出背脊/骨上也易牽則易使難牽則難
使泉根不用多肉及多毛泉根莖/所出也懸蹄欲得横如八/字也隂
虹屬頸行千里隂虹者有雙筋白/毛骨屬勁寗公所陽鹽欲得廣陽鹽者/夾尾株
前兩/膁也當陽鹽中間脊骨欲得䆘䆘則雙膂不/䆘則為單膂常有似鳴
者有黄
便民圗曰相母牛法毛白乳紅者多子乳疎而黒者無
子生犢時子卧面相向者吉相背者生子疎一夜下糞
[041-23b]
三堆者一年生一子一夜下糞一堆者三年生一子
農桑直説曰餵養牛法農隙時入暖屋用塲上諸糠穰
鋪牛脚下謂之牛舖牛糞其上次日又覆糠穰每日一
覆十日除一次牛一具三隻每日前後餉約飼草三束
豆料八升或用蠶沙乾桑葉水三桶浸之牛下餉噍透
刷飽飯畢辰巳時間上槽一頓可分三和皆水拌苐一
和草多料少第二比前草减半少加料第三草比第二
又减半所有料全繳拌食盡即徃使耕噍了牛無力夜
[041-24a]
餵牛各帶一鈴草盡牛不食則鈴無聲即拌之飽即使
耕俗諺云三和一繳須管要飽不要噍了使去最好
水牛飲飼與黄牛同夏須得水池冬須得煖厰牛衣
家政法云四月伐牛骨茭四月毒草與茭豆不殊/齊俗不收所失大也
治牛腹脹欲死方研麻子取汁温令微熱擘口灌之五/六升許愈此治生豆腹脹垂死者大
良/
又方用燕子屎一/合調灌之
治牛肚反及𠻳方取榆白皮水煑極熱令甚/滑以五升灌之即瘥也
[041-24b]
治牛中熱方取兎腸肚勿去屎以裹/草吞之不過再三即愈
治牛虱方以胡麻油塗之即愈猪脂/亦得凡六畜虱脂塗悉愈
治牛病用牛膽一个/灌牛口中瘥
又方真安息香于牛欄中燒如燒香法如初覺有/一頭至兩頭是疫即牽出以鼻吸之立愈
又方十二月兎頭燒作灰/和水五升灌口中良
治牛鼻脹方以醋灌口/中立差
治牛疥方煑烏豆汁熱洗五度/差一本作烏頭汁
治牛瘴疫方用真茶末二兩和水五升灌之又治牛卒/疫而動頭打脇急用巴豆七箇去殻細研
[041-25a]
出油和灌之即愈又燒/蒼术令牛鼻吸其香止
治牛尿血方川當歸紅花為細末以酒二升半煎/取二升冷灌之又法䜴汁調服鹽灌
治牛患白膜遮眼方用炒鹽并竹節燒存/性細研一錢貼膜効
治牛氣噎方以皂角末吹鼻中更以/鞋底拍尾停骨下効
治牛觸人方牛顛走逢人即膽大也用黄連大黄/各半兩為末雞子清酒一升調灌之
治牛尾焦不食水草方以大黄黄連白芷各五錢/為末雞子清酒調灌之
治牛氣脹方淨水洗汗韈取汁一升/好醋半斤許灌之愈
治牛肩爛方舊綿絮二兩燒存性麻/油調抺忌水五日愈
[041-25b]
治牛漏蹄方紫礦為末猪脂和納入/蹄中燒鐵箆烙之愈
治牛沙疥方喬麥隨多寡燒灰淋汁/入緑礬一合和塗愈
治水牛患熱方用白术二兩半蒼术四兩二錢紫苑藁/本各三兩三錢牛膝三兩二錢麻黄三
兩去節厚朴三兩一分當歸三兩半共為/末每服二兩以酒二升煎放温草後灌之
治水牛氣脹方用白芷一兩茴香官桂細辛各一兩一/錢桔梗一兩芍藥蒼术各一兩三錢橘
皮九錢五分共為末每服一兩加生/薑一兩鹽水一升同煎候温灌之
治水牛水㵼方青皮陳皮各二兩一錢白礬一兩九錢/蒼术橡斗子乾薑各三兩二錢枳殻一
兩九錢芍藥細辛各二兩五錢茴香二兩三錢共/為末每服一兩生薑一兩鹽三錢水二升煎灌之
[041-26a]
羊爾雅曰羊牡羒牝牂夏羊牡羭牝羖角不齊觤角三
觠羷羳羊黄腹未成羊羜絶有力奮
便民圗曰羊者火畜也其性惡濕利居髙燥作棚宜髙
常除糞穢若食秋露水草則生瘡
齊民要術曰常留臘月正月生羔為種者上十一月二
月生者次之非此月數生者毛必焦卷骨髄細小所以/然者是逢寒遇熱故也其八九十月生者
雖值秋熱比至冬暮母乳已竭春草未吐是故不佳其/三四月生者雖茂美而羔小未食常飲熱乳所以亦惡
六七月生者兩熱相仍中之甚其十一月及二月生者/母既含重膚軀充儲草雖枯亦不羸瘦母乳適盡即得
[041-26b]
春草是以/亦佳也大率十口一羝羝少則不孕羝多則亂羣不/孕者必瘦瘦則非惟不蕃息
經冬/或死羝無角者更佳有角者喜相觝/觸傷胎所由也供廚者宜刺刺一/作剰
之刺法十餘十日用/布裹齒捶碎也羊必須老人及心性宛順者起居
以時調其宜適卜式云牧民何異於是者苦使急性人/及小兒者欄
約不得必有打□之災或勞戯不㸔則有狼犬之害/懶不驅行無肥充之理将息失所有羔死之患也唯
逺水為良二日一飲頻飲則傷/水而鼻膿緩驅行勿停息息則不/食而羊
瘦急行則坌/塵而羊顙也春夏早放秋冬晚出春夏氣軟所以宜早/秋冬霜露所以宜晚
養羊經云春夏早起與雞俱興秋冬晏起必待日光此/其義也夏月盛暑須得隂涼若日中不避熱則塵汗相
[041-27a]
斬秋冬之間必致癬疥七月以後霜氣降後必須日出/霜露晞解然後放之不爾則逢毒氣令羊口瘡腹脹也
圏不厭近必須與人居相連開窗向圏所以然者羊性/怯弱不能禦物
狼一入圏或/能絶羣也架北墻為厰為屋即復熱熱則疥癬且屋/處慣煖冬月入田尤不耐寒
圏中作臺開竇無令停水二日一除勿使糞穢穢則汚/毛停水
則挾蹄眠濕/則腹脹也圏内須並墻竪柴栅令周匝羊不楷上毛/常自淨不竪
柴者羊楷墻壁上鹹相得毛皆成氊/又竪柵頭出墻者虎狼不敢踰也羊一千口者三四
月中種大豆一頃雜穀并草留之不須鋤治八九月終
刈作青茭若不種豆穀者初草實成時收刈雜草薄鋪
[041-27b]
使乾勿令鬱浥䝁豆葫或蓬藜荆棘為上大小豆箕次/之髙麗豆箕尤有所便蘆薍二種則不
種凡秋刈草非直為羊然大凡悉/皆倍勝崔寔曰十月七日刈蒭茭既至冬寒多饒風霜
或春初雨落青草未生時則須飼不宜出放積茭之法
于髙燥之處竪桑棘木作兩圎栅各五六步許積茭著/柵中髙一丈亦無嫌任羊遶柵 食竟日通夜口常不
住終冬過春無不肥充若不作栅假有千車茭擲與/十口羊亦不得飽羣羊踐跙而已不得一莖入口不
收茭者初冬乗秋似如有膚羊羔乳食其母比至正月
母皆瘦死羔小未能獨食水草㝷亦俱死非直不滋息
或滅羣斷種矣余昔有羊二百口茭豆既少無以飼一/嵗之中餓死過半假有在者疥瘦羸斃
[041-28a]
與死不殊毛復淺短全無潤澤余初謂家自不宜又疑/歳道疫病乃飢餓所致無他故也人家八月收穫之始
多無庸假且買羊雇人所費既少所存者大傳曰三折/臂始為良醫又曰亡羊治牢未為晚也世事畧皆如此
安可不/存意哉寒月生者須然火於其邊夜不然火/必凍死也凡初産者
宜煮穀豆飼之白羊留母二三日即母子俱放白羊性/狼不得
獨留并母久/住則令乳之羖羊但留母一日寒月者内羔子坑中日
父母還乃出之坑中煖不苦風寒地/熱使眠如常飽者也十五日後方喫草
乃放之 白羊三月得草力毛牀動則鉸之鉸訖于河/水之中淨
洗羊則生白/浄之毛也五月毛牀將落鉸取之鉸訖更/洗如前八月初胡
[041-28b]
葈子未成時又鉸之鉸了亦洗如初其八月半後鉸者/勿洗白露已降寒氣侵人洗即不
益胡葈子成然後鉸者匪直著毛難治又嵗稍晚比至/寒時毛長不足令羊瘦損漠北塞之羊則八月不鉸鉸
則不耐寒中國必須鉸不鉸/則毛長相著作氊難成也
便民圗曰棧羊法向九月初買脿羯羊多則成百少則
不過數十羫初來時與細切乾草少着糟水拌經五七
日後漸次加磨破黒豆稠糟水拌之每羊少飼不可多
與與多則不食可惜草料又兼不得肥勿與水與水則
退脿溺多可一日六七次上草不可太飽則有傷少則
[041-29a]
不飽不飽則退脿欄圏常要潔凈一年之中勿餵青草
餵之則減脿破腹不肯食枯草矣
冢政法云養羊法當以瓦器盛一升鹽置於柵中羊喜
鹽自數還啖之不勞人收 羊有病輒相汚欲令别病
法當欄前作瀆深二尺廣四尺徃還皆跳過者無病不
能過者入瀆中行過便别之 術曰懸羊蹄著户上辟
盜賊
龍魚河圗曰羊有一角食之殺人
[041-29b]
𤣥扈先生曰牧養須已出未入不使沾星露之草則無
耗羊一羣擇其肱而大者而立之主一出一入使之倡
先或圏于魚塘之岸草糞則每早掃于塘中以飼草魚
而羊之糞又可飼鰱魚一舉三得矣露草上有緑色小
蜘蛛羊食之即死故不宜早放
作氊法春毛秋毛中半和用秋毛𦂳强春毛軟弱獨用/太偏是以須雜三月桃花水氊第一凡作氊不
須厚大惟𦂳薄均調乃佳耳二年敷卧小覺垢以九月/十月賣作氊明年四五月出氊時更買新者此為長
存不穿敗若不數換非直垢汙穿冗之後便無/所直虛成麋費此不朽之功豈可同年而語也
[041-30a]
令氊不生蟲法夏月敷席不卧上則不生蟲若氊多無/人卧上者預收𣙜柴燥灰入五月中羅
灰徧著氊上厚五寸許卷束于風凉之/處閣置蟲亦不生如其不爾無不生蟲
羝羊四月末五月初鉸之性不耐寒早鉸寒則凍死雙/生者多易為𦂳息性既豐乳
有酥酪之饒毛堪酒袋兼繩索/之利其潤益又過于白羊也
作酪法牛羊乳皆得别作和作隨人意牛産日即粉穀/如糕屑多著水煮作則薄粥待冷飲牛若不飲
者莫與水明日渴自飲牛産三日以繩絞牛項頸令徧/身脉脹倒地即縛以手痛挼乳核令破以脚二七徧蹴
乳房然後解放羊産三日直以手挼痛令破不破脚蹴/若不如此破核者乳脉細微攝身則閉核破脉開将乳
易得曽經破核後産者不須復治牛産五日外羊十日/外羔犢得乳力强徤能噉水草然後取乳之時須人斟
[041-30b]
酌三分之中當留一分以與羔犢若取乳太早及不留/一分乳者羔犢痩死三月末四月初牛羊飽草便可取
酪以取其利至八月末止從九月一日後止可小小供/食不得多作天氣枯寒牛羊漸瘦故也大作酪時日暮
牛羊還即間羊犢别著一處凌旦早放母子别羣至日/東南角噉露草飽驅歸捋之訖還放之聽羔犢隨母日
暮還别如此得乳多牛羊不瘦若不先放先捋者比覺/日髙則露解常食澡草無復膏潤非直漸瘦得乳亦少
捋訖於鐺釡中緩火煎之火急則著底焦常以正月二/月預收乾牛羊失煎乳第一好草既灰汁柴又喜焦乾
糞火輒無此三患常以杓楊乳勿令溢出時復徹底縱/横直勾慎勿圎攪喜斷亦勿口吹則解四五沸便止㵼
著盆中勿便揚之待小冷遂取乳皮著别器中以為酥/屈木為棬以張生絹袋子濾熟乳著瓦瓶中卧之卧之
新瓶即直用之不燒若舊瓶已曽卧酪時輒須灰火中/燒瓶令津出迴轉燒之皆使周匝熱徹好乾待冷乃用
[041-31a]
不燒者有潤氣則酪斷不成若日日燒瓶骼猶有斷者/作酪屋中有蛇蝦蟇故也宜燒人髪羊牛角以辟之聞
臭氣則去矣其卧酪待冷煖之節温温小煖于人體為/合宜適熱卧則酪醋傷冷則難成濾乳訖以先成甜酪
為酵大率熟乳一升用酪半匙著杓中以匙痛攪令散/㵼著熟乳中仍以杓攪使均調以氊絮之屬茹瓶令煖
良久以單布葢之明旦酪成若去城中逺無熟酪作酵/者急榆醋飡研熟以為酵大率一斗乳下一匙酵攪令
均調亦得成其酢酪為酵者酪亦醋甜酵傷多酪亦醋/其六七月中作者卧時令如人温直置冷地上必須温
茹冬天作者卧時少令熱/於人體降餘月茹令極熱
作乾酪法七月八月中作之日中炙酪酪上皮成掠取/更炙之又掠肥盡無皮乃止得一升許于鐺
中炒少許時即出於盤上曝浥浥時作圓大如梨許又/曝使乾得經數年不壊以供逺行作粥作漿時細削著
[041-31b]
水中煮沸便有酪味亦有全擲一團著湯中嘗有酪味/還漉取曝乾一徧則得五徧煮不破㸔勢兩漸薄乃削
研用者/倍矣
作漉酪法八月中作取好淳酪生布袋盛懸之當有水/出滴滴水不盡著鐺中暫炒即出於盤上日
曝浥浥時作團大如梨許亦數年不壊削粥漿味勝前/者炒雖味短不及生酪然不炒生蟲不得過夏乾漉二
酪久停皆暍氣不如/年別作嵗管用盡
作馬酪酵法用驢乳汁二三升和馬乳不限多少澄酪/成取下澱團曝乾後嵗作酪用此為酵也
抨酥法以夾榆木椀為杷法割去椀半上剡四廂各作/一團孔大小徑寸許正底施長柄如酒杷刑抨
酥酥酪甜皆得所數目陳酪極大酪著亦無嫌酪多用/大甕酪少用小甕置甕於日中旦起瀉酪著甕中炙直
[041-32a]
至日西南角起手抨之令把子常至甕底一食頃作熱/湯水解令得下手寫著甕中湯多少令常半酪及抨之
良久酥出下冷水多少亦于湯等更急抨之于此時杷/子不須復達甕底酥已浮出故也酥既徧覆酪上更下
冷水多少如前酥凝抨上大盆盛冷水著甕邉以手接/酥沈手盆水中酥自浮出更掠如初酥盡乃止酥酪漿
中和飱粥盆中浮酥待冷悉凝以手接取搦去水作圓/著銅器中或不津瓦器亦得十日許得多少倂納鐺中
然羊矢緩火煎如香澤法當日内乳涌出如雨打水中/水乳既盡聲之沸定酥便成矣冬即内著羊肚中夏盛
不津器初煎乳時上有皮膜以手隨即掠取著器中寫/熟乳著盆中未濾之前乳皮凝厚亦悉掠取明者酪成
若有黄皮亦悉掠取倂著甕中有物痛熟研良久下湯/又研随亦下冷水純是好酪接取作團與大叚同煎矣
羊有疥者間别之不别相染汚或能合羣致死羊疥先
[041-32b]
著口者難治多死
治羊疥方取黎蘆根㕮咀令破以泔浸之以瓶盛塞口/於竈邉常令煖數日醋香便中用以磚瓦刮
疥令赤若强硬痂厚者亦可以湯洗之去痂拭燥以藥/汁塗之再上愈若多者日别漸漸塗之勿頓塗令徧羊
皮不堪藥/勢便死矣
又方去痂如前洗燒葵根為灰煮醋澱熱塗之以/灰厚傅再上愈寒時勿煎毛去即凍死矣
又方臘月猪脂加熏/黄塗之即愈
羊膿鼻眼不淨者皆以中水治方以湯和鹽用杓研之/極鹹塗之為佳更待
冷接取清以小角受一雞子者溝兩鼻各一角非直水/瘥永息天虫五日後必飲以眼鼻淨為候不瘥更溝一
[041-33a]
如前/法
羊膿鼻口頰生瘡如乾癬者名曰可妬運迭相染易著
者多死或能絶羣治之方竪長竿于圏中竿頭施横板/令獼猴上居數日自然差此
獸辟惡常安/于圏中亦好
治羊挾蹄方取羝脂和鹽煎使熟燒熱令微赤著脂/烙之著乾勿令水汎入七日自然瘥耳
凡羊經疥得差者至夏後初肥時宜賣易之不爾後年
春疥發必死矣
治羊火蹄方以羖羊脂煎熟去滓取鐵箆子燒熱將/脂匀塗箆上烙之勿令入水次日即愈
[041-33b]
豬爾雅曰豕子猪豬么幼奏者豱豕三豵二師一特
所寢橧四豴皆白
其跡刻絶有力
牝豝注云彘也/其子曰豚
一歳曰豵廣志曰豨豠/彘鬯豕也穀艾䝌也
齊民要術曰母猪取短喙無柔毛者良喙長則牙多三/牙以上則不煩
畜為難肥故有/柔毛治難凈也牝者子母不同圏子母一圏憙聚/不食則不充肥牡者
同圏則無嫌圏不厭小圏外/肥疾處不厭穢泥穢得/避暑亦須小
厰以避雨雪春夏中生隨時放牧糟糠之屬當日别與
八九十月放而不飼所有糟糠則畜待冬春初猪性甚/便水生
[041-34a]
之草杞數水藻等/近岸猪食之皆肥初産者宜煮穀飼之其子三日搯尾
六十日後犍三日則不畏風凡死者皆尾風所致耳犍/不截尾則前大後小犍者骨細肉多不犍
者骨粗肉少如犍牛/法者無風死之患十二月子生者豚一宿蒸之蒸法/索籠
盛/腦凍不合出旬便死所以然者豚性腦少寒盛則/不能自煖故須煖氣攻之供
食豚乳下者佳簡取别飼之愁其不肥共母圏粟豆難
足宜埋車輪為食塲散粟豆於内小豚足食出入自由
則肥速
農桑通訣曰江南水地多湖泊取近水諸物可以飼豬
[041-34b]
凡占山皆用橡食藥苗謂之山猪其肉為上江北陸地
可種當約量多寡計畆數種之易活耐旱割之比終一
畆其初已茂用之漸切以泔糟等水浸於大檻中令酸
黄或拌麩糠雜飼之特為省力易得肥腯前後分别歳
歳可鬻足供家費
四時類要曰閹猪了待瘡口乾平復後取巴豆兩粒去
殻爛搗和麻籸糟糠之類飼之半日後當大㵼其後日
見肥大
[041-35a]
𤣥扈先生曰猪多總設一大圏細分為小圏每小圏止
容一猪使不得閙轉則易長也肥猪法用管仲三觔蒼
术四兩黄荳一斗芝麻一升各炒熟共為末餌之十二
日則肥
肥猪法麻子二升搗十餘杵鹽一升/同煮和糠三升飼之立肥
治猪病方割去尾尖出血即愈若瘟疫用蘿/蔔或及梓樹華與食之不食難救
狗爾雅曰犬生三㨑二師一玂未成毫狗長喙獫短喙
猲獢絶有力狣尨狗也
[041-35b]
便民圗曰凡人家勿養髙脚狗彼多喜上卓櫈竈上養
矮脚者便益純白者能為怪勿畜之凡黒犬四足白者
凶後二足白頭黄者吉足黄招財尾白者大吉一足白
者益家白犬黄頭吉背白者害人帶虎班者吉黄犬前
二足白者吉胸白者吉口黒者招官事四足俱白者凶
青犬黄耳者吉犬生三子俱黄四子俱白八子俱黄五
子六子俱青吉
治狗病方用水調平胃散灌之/加赤殻巴豆尤妙
[041-36a]
治狗卒死方用葵根塞/鼻内即活
治狗癩方狗遍身膿癩用百部濃煎汁塗之/狗蠅多者以香油遍身擦之立去
猫爾雅曰猫如麂善登木郭璞注曰/徤上樹
便民圗曰猫兒身短最為良眼用金銀尾用長面似虎
威聲要老䑕聞之自避藏露爪能翻瓦腰長㑹走家
面長雞絶種尾大懶如蛇又法口中三坎者捉一季五
坎者捉二季七坎捉三季九坎者捉四季花朝口咬頭
牲耳薄不畏寒毛色純白純黒純黄者不須揀若㸔花
[041-36b]
猫身上有花又要四足及尾花纒得過者方好
治猫病方凡猫病用烏藥磨水灌之若煨火疲悴用硫/黄少許入猪湯中炮熟餵之或入魚湯中餵
之亦可小猫悮被人踏死用/蘇木濃煎湯濾去柤灌之
鵞爾雅曰舒㕍鵝廣雅曰駕鵞野鵝也説文曰野/鵞也晉沈充鵞賦序曰於時緑眼黄
喙家家有焉大康中太倉有鵝從喙/至足四尺有九寸體色豐麗鳴驚人
鴨爾雅曰舒鳬䳱説文曰䳱舒鳬廣雅曰䳱雅也野雅/雄者亦頭有短䳱生百卵或一日再
生有露鶩以秋冬/生頓並世蜀口
齊民要術曰鵞鴨並一歳再伏者為種一伏者待時少/三伏者冬寒雛
[041-37a]
亦多/死也大率鵞三䳄一雄鴨五雌一雄鵝初輩生子十餘
鴨生數十後輩皆漸少矣常足五穀飼之生子/多不足者生子少欲放厰
屋之下作窠以防猪犬狐/狸驚恐之害多著細草于窠中令煖先刻
白木為卵形窠别著一枚以誑之不爾不肯入窠喜西/浪生若獨著窠後有
爭窠/之患生時㝷即收取别作一煖處以柔細草覆之停置/窠中
凍即/須死伏時大鵞一十子大鴨二十子小者減之多則/不周數
起者不任為種數起則/凍死也其貪伏不起者須五六日一與
食起之令洗浴久不起者飢羸/身冷雖伏無熱鵞鴨皆一月雛出量雛
[041-37b]
欲出之時四五日内不用聞打鼓紡車犬呌猪犬及舂
聲又不用器淋灰不用親見産婦觸忌者雛多厭殺不/能自出假令出亦㝷
死/也雛既出别作籠籠之先以粳米為粥糜一頓飽食之
名曰填嗉不爾喜軒壺/羌闕量而死然後以粟飯切苦菜蕪菁英為
食以清水與之濁則易不易厯塞/鼻則死入水中不用停久㝷
宜驅出此既水禽不得水則死臍/未合久在水中冷徹亦死於籠中髙處敷細草
令寢處温暖雛小臍未合/不欲冷也十五日後乃出早放者匪直/乏力政恐有
寒冷兼鳥/鴟災也鵞唯食五穀稗子草菜不食生䖝葛洪方日/居躬工之
[041-38a]
地常養鵝見此物食/之故䳱羣此物也鴨靡不食矣水稗成實時尤是所
便噉此足得肥充供廚者子鵞百日以外子鴨六七十
日佳過此肉硬大率鵞鴨六年以上老不復生伏矣宜
去之少者初生伏又未能工惟數年之中佳耳 風土
記曰鴨春季雛到夏五月則任啖故俗五六月則烹食
之
便民圗曰凡相鵞鴨母其頭欲小口上齕有小珠滿五
者生卵多滿三者為次
[041-38b]
棧鵞易肥法稻子或小米大麥不計煮熟先用磚葢成/小屋放鵞在内勿令轉側門中木棒簽定
只令出頭喫食日餵三四次夜多與食勿令/住口撏去尾際毳毛如此三日加肥一觔
養雌鴨法每年五月五日不得放棲只乾餵不得與水/則日日生卵不然或生或不生土硫黄飼之
易/肥
作杬子法純取雌鴨無令雜雄足其粟豆常令肥飽一
鴨便生百卵俗所謂谷生者此卵既非隂陽/合生雖伏亦不成雛宜以供贍杬木皮爾/雅
曰杬魚毒郭璞注曰杬大本子似粟生南方皮厚汁赤/中藏卵黒無杬皮者虎杖根牛並作用爾雅曰荼虎杖
郭璞注云似紅草粗/大有細刺可以染赤淨洗細莖剉煮取汁率二斗及熟
[041-39a]
下鹽一升許和之汁極冷内甕中汁熟卵則致/敗不堪久停浸鴨子
一月任食煮而食之酒食俱用鹹徹則卵浮吴中多作/者至十數
斛久停彌善/亦得經夏也
鷄爾雅曰雞大者蜀蜀子雓未成雞徤絶有力奮雞三
尺為鶤郭璞注曰陽溝巨鶤古之雞名廣志曰雞有胡/髮五指金骹反翅之種大者蜀小者荆自雞金
骹者鳴美吳中送長鳴雞雞鳴長倍于常雞異物志曰/九真長鳴雞最長聲甚好清朗鳴未必在曙時潮水夜
至因之並鳴或名曰伺潮雞風俗通云俗/説朱氏公化而為雞故呼雞者皆言朱朱
齊民要術曰雞種取桑落時生者良形小淺毛脚細短/是也守窠少聲則
[041-39b]
無雞/子春夏生者則不佳形大毛羽悦澤脚粗長者是遊/蕩饒聲産乳易厭既不守巢則
無縁蕃/息也雞春夏雛二十日内無令出窠飼以燥飯出窠/早不
免鳥鴟與濕飯/則令臍膿也雞棲宜㧻地為籠内著棧雖鳴聲不朗
而安穏易肥又免狐狸之患若任之樹林一遇風寒大
者損瘦小者或死燃栁柴雞雛小者死大者肓此亦燒/穰殺瓠
之流其/理難悉
家政法曰養雞法二月先耕一畆作田秫粥灑之刈生
芽覆上自生白虫便買黄雌雞十隻雄一隻于地上作
[041-40a]
屋方廣丈五于屋下懸簀令雞宿上并作雞籠懸中夏
月盛晝雞闕/ 園中築作小屋覆雞得養子
烏不得就 龍魚河圗曰畜雞白頭食之病人雞有六
指者亦殺人雞有五色者亦殺人
養生論曰雞肉不可食小兒食令生疣䖝又令消體瘦
䑕肉味甘無毒令小兒消殺除寒熱炙食之良也
𤣥扈先生曰或設一大園四圍築垣中築垣分為兩所
凡兩園墻下東西南北各置四大雞棲以為休息每一
[041-40b]
旬撥粥于園之左地覆以草二日盡化為蟲園右亦然
俟左盡即驅之右如此代易則雞自肥而生卵不絶若
遇瘟疫傳染即須以藍盛雞乂口懸挂或移于樓閣上
即免矣
養雞令速肥不杷屋不暴園不畏鳥鴟狐狸法別築墻/匡開小
門作小厰令雞閉兩目雌雄皆斬去六翮無令得飛出/圍多收桃稗胡之類以養之亦作小槽以貯水荆藩為
樓去地一尺數掃去屎鑿墻為窠亦去地一尺惟冬天/著草不茹則子凍春夏秋三時則不須直置匡上任其
産伏留草則昆虫生雞出則著外許以罩籠之鵪鶉大/還内墻匡中其供食者乂別作墻匡蒸小麥飼之三七
[041-41a]
日便肥/大矣
又穀産雞子供常食法別取雌雞勿令與雄相雜其墻/匡斬翅荆樓土窠一法惟多與
穀令竟冬肥盛自然穀産矣一雞生百餘/卵不雛並食之無咎餅炙所須皆宜用此
瀹雞子法打破著沸湯中浮出即掠/取生熟正得即如鹽醋也
炒雞子法打破銅鐺中攪令黄白相雜細擘葱/白下鹽米渾䜴麻油炒之甚香矣
棧雞易肥法以油和麺捻成指尖大塊日與十數枚食/之又以做成硬飯同土硫黄研細每次與
五分許同飯拌/匀餵數日即肥
養雞不菢法母雞下卵時日逐食内夾以/麻子餵之則常生卵不菢
[041-41b]
養生雞法雞初來時即以淨温/水洗其脚自然不走
治雞病方凡雞雜病以真麻油灌之皆立/愈若中蜈蚣毒則研茱萸解之
治鬭雞病方以雄黄末搜飯飼之可去其胃/蟲此藥性熱又可使其力徤
魚越陶朱公曰治生之法有五水畜第一水畜魚也以
六畆地為池池中有九州求懐子鯉魚長三尺者二十
頭牡鯉魚長三尺者四頭以二月上庚日内池中令水
無聲魚必生至四月内一神守六月内二神守八月内
三神守神守者鱉也内鱉則魚不復飛去在池中周遶
[041-42a]
九州無窮自謂游江湖也至來年二月得魚長一尺者
一萬五千三尺者五千枚二尺者萬枚直五千得錢一
百二十五萬至明年一尺者十萬枚二尺者五萬枚三
尺者五萬枚長四尺者四萬枚留長二尺者三千枚作
種所餘皆賣得錢五百一十萬候至明年不可勝計所
以養鯉魚者不相食易長不費也
農桑通訣曰凡育魚之所須擇泥土肥沃蘋藻繁盛為
上然必召居人築舍守之仍多方設法以防獺害凡所
[041-42b]
居近數畆之湖如依陶朱法畜之可致速富今人但上
江販魚取種塘内畜之飼以青蔬歳可及尺以供食用
亦為便法
農圃四書魚種古法俱求懐子鯉魚納之池中但自涵
育或在取近江湖藪澤陂泖水際之土數舟布底則二
年之内土中自有大魚宿子得水即生也今之俗惟購
魚秧其秧也漁人汎大江乗潮而布網取之者初也如
針鋒然乃飼之以雞鴨之卵黄或大麥之麩屑或炒大
[041-43a]
豆之末稍大則鬻魚池養之家閩録云仲春取子于江
曰魚苗畜于小池稍長入塘曰可尺許徙之廣
池飼以草九月乃取有難長之秧曰艋艘其首黄色曰
螺師青以其食螺師也故名爾雅翼曰鱒魚螺
是也
其口尖期年而鼻竅始通不得通則死長至尺許乃易
大惟鯶魚為良其口濶而盆首似鯉而身圎謂之草魚
食草而易長爾雅翼曰鯇魚食草白鰱乃魚之貴者白
露左右始可納之池中或前一月或後一月皆不育漁
[041-43b]
人攜于舟若煎炙油氣觸之則目皆瞎京口録云巨首
細鱗池塘中多畜之鯔魚松之人於潮泥地鑿仲春潮
水中捕盈寸者養之秋而盈尺腹背皆腴為池魚之最
是食泥與百藥無忌京口録云頭匾而骨軟閩志云目
赤而身圎口小而鱗黒吳王論魚以鯔為上也其魚至
冬能牽被而自藏
養法凡鑿池養魚必以二有三善焉可以蓄水鬻時可
去大而存小可以解汎此池汎可/入彼池不可以漚麻一日即
[041-44a]
汎魚遭鴿糞則汎以圊糞解之魚之自糞多而返復食
之則汎亦以圊糞解之池不宜太深深則水寒而難長
魚食雞鴨卵之黄則中寒而不子故魚秧皆不子魚之
行遊晝夜不息有洲島環轉則易長池之傍樹以芭蕉
則露滴而可以解汎樹棟木則落子池中可以飽魚樹
葡萄架子于上可以免鳥糞種芙蓉岸周可以辟水獺
魚食楊花則病亦以糞解之食蟋蟀嫩草食稗子池之
正北後宜塘深魚必聚焉則三面有日而易長飼之草
[041-44b]
亦宜此方一日而兩畨須有定時魚小時草必細飼至
冬則不食凡魚嘯子必沿水痕雖乾涸十年遇水即生
其長甚易其嘯子也以五月鯉魚以五月下惟銀魚鱠
殘魚嘯子于氷氷解三日乃生也飼魚之草不可撩水
草恐有黒魚鮎魚等子在草上是能食魚黒魚者鱧魚
也夜則仰首而戴斗鮎魚者鮧魚也即鯷魚也大首方
口背青黒而無鱗是多涎池中不可着碱水石灰能令
魚汎凡池之䕯相傳一夜生七子太密則魚皆鬱死必
[041-45a]
去其半乃佳
便民圗曰凡魚遭毒翻白急疏去毒水别引新水入池
多取芭蕉葉搗碎置新水來處使吸之則解或以溺澆
池面亦佳
𤣥扈先生曰江西養魚法掘小池方一丈深八尺底又
作小池方五尺深二尺用杵築實畜水至清明前後出
時買鰱魚鯶魚苗長一寸上下者每池鰱六百鯶二百
每日以水荇帶草喂之無草時可用鹹蛋殻食之常時
[041-45b]
積下至時用之冬月尤宜用之令魚并泥食之不散游
至五月五日後五更時用夏布袱于塘近邉釘四樁張
布袱其上次以夏布兠撈魚苗傾袱内選去雜魚另置
一水盆中其鰱鯶入水桶旋送入中池中池方二三丈
每池可放七八百池中先栽荇草栽法于二三月邉舊
魚入大塘去水晒半乾栽荇草于内栽完放水長草以
養新魚其中池移過大塘之鯶魚每百日用草二擔則
中池過塘時魚重一觔者至十月可得三四觔大塘者
[041-46a]
大小為魚多寡水宜深五尺以上每食魚只于大塘内
取之中塘荇草盡再入之或用正本草若大池面方二
三十步以上者可放三四斤以上魚即與老草連根食
之刮苧麻取下葉以席葢之勿晒乾至晚入池中當夜
食盡又冬月大魚無食有一法常時積舊草薦置僻處
使人溺其上久之至冬月剉細以稻泥或黄土和草成
碗大團子晒乾置池中心深處大魚則并泥食之中池
中魚剉草宜更細入水二三日和土成團冬月乾塘取
[041-46b]
起魚寄别池内或入大桶速乾水起生泥壅池生泥只
取爛泥勿取乾者池瘦傷魚令生虱取過泥速栽荇草
放水入魚魚虱如小豆大似團魚凡山中暴雨入池帶
惡蟲穢氣亦令魚生虱則極瘦凡取魚見魚瘦宜細檢
視之有則以松毛遍池中浮之則除凡小池定在大池
之旁以便冬月寄魚小池過小魚于中中池即栽荇
又曰作羊棬于塘岸上安羊每早掃其糞于塘中以飼
草魚而草魚之糞又可以飼連魚如是可以損人打草
[041-47a]
但魚畧有微滯耳水畜之利須擇背山面湖中聚水曲
之處起造住宅先置田地山塲凡僕從即便播谷種蔬
樹植蠶繅以為衣食之源然後築方圍大塘以收水
利塘内有九州八谷如同江湖納蝦鱉螺為神守使
魚相忘相若自以為江湖之中日夜遊戲而不息矣
蜜蜂王楨曰人家多於山野古窯中收取蜜蜂葢小房
或編荆囤兩頭泥封開一二小竅使通出入另開一小
門泥封時時開却掃除常淨不令他物所侵及于家院
[041-47b]
掃除蛛網及關防山蜂土蜂不使相傷秋花彫盡留冬
月可食蜜脾餘者割取作蜜蠟至春三月掃除如前常
于蜂窠前置水一器不致渴損 月蜂盛一窠止留一
王其餘摘之其有蜂王分窠羣蜂飛去用碎土撒而收
之别置一窠其蜂即止春夏合蜜及蠟每窠可得大絹
一疋有收養生分息數百窠者不必他求而可致富也
經世民事曰十月割蜜天氣漸寒百花已盡宜開蜂寠
後門用艾燒烟微薰其蜂自然飛向前去若怕蜂蟄用
[041-48a]
薄荷葉嚼細塗在手面其蜂自然不蟄或用紗帛䝉頭
及身上截或皮套五指尤妙約量冬至春其蜂食之餘
者揀大蜜脾用利刀割下却封其寠將蜜絞淨不見火
者為白沙蜜見火者為紫蜜入寠盛頓將絞下蜜柤入
鍋内慢火煎熬候融化抝出絞柤再熬預先安排錫鏇
或瓦盆各盛冷水次傾蠟水在内凝定自成黄蠟以柤
内蠟盡為度要知其年收蜜多寡則㸔當年雨水何如
若雨水調匀花木茂盛其蜜必多若雨水少花木稀其
[041-48b]
蜜必少或蜜不敷蜜蜂食用宜以草雞或一隻或二隻
退毛不用肚腸懸掛寠内其蜂自然食之又力倍常至
春來二月門開其封止存雞骨而已
𤣥扈先生曰冬月割蜜過多則蜂飢飢時可將嫩雞白
煑置房側令食之
農政全書卷四十一
欽定四庫全書
農政全書卷四十一
明 徐光啓 撰
牧養
六畜雜附/
禮記月令曰季春之月合累牛騰馬遊牝于牧累騰皆/乗匹之
名/仲夏之月遊牝别羣則縶騰駒孕任欲止為其牝氣/有餘恐相蹄齧也
仲冬之月牛馬畜獸有放逸者取之不詰
[041-1b]
陶朱公曰子欲速富當畜五牸牛馬猪羊驢五畜之牸/然畜牸則速富之術也
齊民要術曰服牛乗馬量其力能寒温飲飼適其天性
如不肥充繁息者未之有也
凡馬驢駒初生忌灰氣遇新出爐者輒死經雨者/則不忌
四時類要曰凡驢馬牛羊收犢子駒羔法常于市上伺/候含重垂欲
生輒買取駒一百五十日羊羔六十日皆能自活不復/藉乳乳母好堪為種産者因留之以為種惡者還賣不
失本價坐羸駒犢還更買懐子孕者一歳之中牛馬驢/得兩畨羊得四倍羊羔臘月正月生者留以作種餘月
生者剰而賣之用二萬錢為羊本必歳收千口所留之/種率皆精好與世絶殊不可同口而語之何必羔犢之
[041-2a]
饒又羸酪之利也羔有死者皮好作裘/縟肉好作乾腊及作肉醬味又甚美
𤣥扈先生曰居近湖草廣之處則買小馬二十頭大騾
馬兩三頭又買小牛三十頭大牸牛三五頭搆草屋數
十間使二人掌管牧養二人仍各授一便業以為日用
飲食之資久而羣聚増人牧守湖中自可任以休息養
之得法必致繁息且多得糞可以壅田
馬爾雅曰騊駼馬又曰宗廟齊毫戎事齊力田獵齊足
郭璞註曰齊毫尚純也齊/力尚强也齊足尚疾也
[041-2b]
相馬經曰馬頭為王欲得方目為丞相欲得光脊為將
軍欲得强腹脇為城郭欲得張四下為令欲得長凡相
馬之法先除三羸五駑乃相其餘大頭小頸一羸弱脊
大腹二羸小頸大蹄三羸大頭緩耳一駑長頸不折二
駑短上長下三駑大髂短脅四駑淺䯑薄騧五駑騮馬
驪肩鹿毛闋黄馬驒駱馬皆善馬也馬生墮地無毛行
千里溺舉一腳行五百里相馬不藏法肝欲得小耳小
則肝小肝小識人意肺欲得大鼻大則肺大肺大則能
[041-3a]
奔心欲得大目大則心大心大則猛利不驚目四滿則
朝暮徤腎欲得小膓欲得厚且長膓厚則腹下廣方而
平脾欲得小膁腹小則脾小脾小則易養望之大就之
小筋馬也望之小就之大肉馬也皆可乗致致瘦欲得
見其肉謂前肩/守肉致肥欲得見其骨骨謂/頭顱馬龍顱突目平
脊大腹䏶重有肉此三事備者亦千里馬也水火欲得
分水火在鼻/兩孔間也上唇欲急而方口中欲得紅而有光此馬
千里馬上齒欲鉤鉤則壽下齒欲鋸鋸則怒頷下欲深
[041-3b]
下唇欲緩牙欲去齒一寸則四百里牙劒鋒則千里嗣
骨欲廉如織杼而濶又欲長煩下側/八骨是目欲滿而澤眶欲
小上欲弓曲下欲直素中欲廉而張素鼻/孔上隂中欲得平
股/下主人欲小股裏上/近前也陽裏欲髙則怒股中上/之主人額欲方而
平八肉欲大而明耳/下𤣥中欲深耳下/近牙耳欲小而鋭如削
筒相去欲促總欲載中骨髙二守總中/骨也昜骨欲直眼下/直下
骨/也頰欲開赤長膺下欲廣一尺以上名曰挾一作/扶尺能
久走鞅欲方頰/前喉欲曲而深胸欲直而出髀間/前向鳬間欲
[041-4a]
開望視之如雙鳬頸骨欲大肉次之髻欲桎而厚且折
季毛欲長多覆肝肺無病髪後/毛是背欲短而方脊欲大而
抗脢筋欲大夾脊/筋也飛鳬見者怒胸欲/筋也三府欲齊兩骼及/中骨也
凥欲頽而方尾欲減本欲大脅肋欲大而窪名曰上渠
能久走龍趐欲廣而長升肉欲大而明脾外/肉也輔肉欲大
而明前脚/下肉膓欲充腔小腔/臁季肋欲張短/肋懸薄欲厚而緩
腳/腔虎口欲開股/肉腹下欲平滿善走名曰下渠日三百里
陽肉欲上而髙起髀外/近前髀欲廣厚汗溝欲深明直肉欲
[041-4b]
方能久走髀後/肉也輸一作/翰鼠欲方直肉/下也朒肉欲急髀裏/也間
筋欲急短而減善細走輸鼠/下筋機骨欲舉上曲如懸匡馬
頭欲髙距骨欲出前間骨欲出前後曰外鳬臨/蹄骨也附蟬欲
大前後目夜/眼股欲薄而博善能走後髀/前骨臂欲長而膝本
欲起有力前脚膝/上句前肘後欲開能走膝欲方而痺髀骨欲
短兩肩骨欲深名曰前渠怒蹄欲厚三寸硬如石下欲
深而明其後開如鷂翼能久走相馬從頭始頭欲得髙
峻如削成頭欲重宜少肉如剝兎頭壽骨欲得大如緜
[041-5a]
絮苞圭石壽骨者髮/所生處也白從額上入口名俞膺一名的顱
奴乗客死主乗棄市大兇馬也馬眼欲得髙眶欲得端
正骨欲得成三角睛欲得如懸鈴紫艷光目不四滿下
脣急不愛人又踐不徤食目中縷貫瞳子者五百里下
上徹者千里睫亂者傷人目下而多白畏驚瞳子前後
肉不滿皆㓙惡若旋毛眼眶上壽四十年值眶骨中三
十年值中眶下十八年在目下者不借睛却轉後白不
見者喜旋而不前目睛欲得黄目欲大而光目皮欲得
[041-5b]
厚目上白中有横筋五百里上下徹者千里目中白縷
者老馬子目赤睫亂齧人反睫者善奔傷人目下有横
毛不利人目有火字在者壽四十年目偏長一寸三百
里目欲長大旋毛在目下名曰承泣不利人目中五采
盡具五百里壽九十年良多血氣也駑多赤青肝氣也
走多黄膓氣也材知多白骨氣也材多黒腎氣也駑用
䇿乃使訛也白馬黒目不利人目多白却視有態畏物
喜驚馬耳欲得相近而前竪小而厚一寸三百里三寸
[041-6a]
千里耳欲得小而前竦耳欲得短殺者良植者駑小而
長者亦駑耳欲得小而促狀如斬竹筒耳方者千里如
斬筒七百里如雞距者五百里鼻孔欲得大鼻頭文如
王火字欲得明鼻上文如王公五十歳如火四十歳如
天三十歳如小一十歳如今十八歳如四八歳如宅七
歳鼻如水文二十歳鼻欲得廣而方脣不覆齒少食上
脣欲得急下脣欲得緩上脣欲得方下脣欲得厚而多
理故曰脣如板鞮御者啼黄馬白喙不利人口中色欲
[041-6b]
得紅白如火光為善材多氣良且壽即黒不鮮明上盤
不通明為惡材少氣不壽一曰相馬氣發口中欲見紅
白色如穴中㸔此皆老壽一曰口中欲正赤上理文欲
使通直勿令斷錯口中青者三十歳如虹腹下皆不盡
壽駒齒死矣口吻欲得長口中色欲得鮮好旋毛在物
後為御禍不利人刺芻欲竟骨端刺芻者/齒間肉齒左右蹉不
相當難御齒不周密不久疾不滿不原不能久走一歳
上下生乳齒各二二歳上下生齒各四三歳上下生齒
[041-7a]
各六四歳上下生成齒二成齒皆背三/入四方生也五歳上下著成
齒四六歳上下著成齒六兩廂黄生區/受麻子也七歳齒兩邊黄
各缺區平受米八歳上下盡區如一受麥九歳下中央
兩齒臼受米十歳下中央四齒臼十一歳下六齒盡臼
十二歳下中央兩齒平十三歳下中央四齒平十四歳
下中央六齒平十五歳上中央兩齒臼十六歳上中央
四齒臼若㸔上齒依/下齒次第者十七歳上中央六齒皆臼十八歳
上中央兩齒平十九歳上中央四齒平二十歳上中央
[041-7b]
六齒平二十一歳下中央兩齒黄二十二歳下中央四
齒黄二十三歳下中央六齒盡黄二十四歳上中央二
齒黄二十五歳上中央四齒黄二十六歳上中央六齒
盡黄二十七歳下中二齒白二十八歳下中四齒白二
十九歳下中盡白三十歳上中央二齒白三十一歳上
中央四齒白三十二歳上中盡白頸欲得䐊而長頸欲
得重頷欲折胸欲出臆欲廣頸項欲厚而强迴毛在頸
不利人白馬黒毛不利人肩肉欲寧寧者/却也雙鳬欲大而
[041-8a]
上雙鳬胷兩/遂肉如鳬脊欲得平而廣能負重背欲得平而方鞍
下有迴毛名負尸不利人從後數其脇肋得十者良凡
馬十一者二百里十二者千里過十三者天馬萬乃有
一耳一云十三肋五百/里十五肋千里也腋下有迴毛名曰挾尸不利人
左脇有白毛直下名曰帶刀不利人腹下欲平有八字
腹下毛欲前向腹欲大而垂結脉欲多大道筋欲大而
直大道筋從腸/下抵股者是腹下隂前兩邊生逆毛入膓帶者行千
里一尺者五百里三封欲得齊如一三封者即尻/上三骨也尾骨
[041-8b]
欲髙而垂尾本欲大尾下欲無尾汗溝欲得深尻欲多
肉莖欲得粗大蹄欲得厚而大踠欲得細而促骼骨欲
得大而長尾本欲大而張膝骨欲圗而長大如杯盂溝
上通尾本者蹹殺人馬有雙脚脛亭行六百里迴毛起
踠膝是也䏶欲得圎而厚裏肉生焉後脚欲曲而立臂
欲大而短骸欲小而長腕欲促而大其間纔容靽烏頭
欲髙烏頭後/足外節後足輔骨欲大輔足骨者後/足骸之後骨後左右足白
不利人白馬四足黒不利人黄馬白喙不利人後左右
[041-9a]
足白殺婦相馬視其四蹄後兩足白老馬子前兩足白
駒馬子白毛者老馬也四蹄欲厚且大四蹄顛倒若堅
履不可畜
便民圗曰㸔馬捷法頭欲髙峻面欲瘦而少肉眼下無
肉多咬人胸堂欲濶肋骨過十二條者良三山骨欲平
則易肥四蹄欲注實則能負重腹下兩邊生逆毛到膁
者良
相馬毛旋歌括云項上須生旋有之不用誇還緣不利
[041-9b]
長所以號騰蛇後有䘮門旋前兼有挾尸勸君不用畜
無事也須疑牛額并䘖禍非常害長多古人如是説此
事不虚歌帶劒渾閑事喪門不可當的盧如八口有福
也須防黒色耳全白從來號孝頭假饒千里足奉勸不
須留背上毛生旋驢騾亦有之只惟鞍貼下此者是駞
尸銜禍口邊衝時間禍必逢古人稱是病焉敢不言凶
眼下毛生旋遥㸔是淚痕假饒福也病無禍亦防侵毛
病深知害妨人不在占大都知此類無禍也宜嫌檐耳
[041-10a]
駞鬃項雖然毛病殊若然兼豹尾有實不如無
𤣥扈先生曰五明為國馬四足白去之三足白可自乗
二足白速去之一足白留之 訣曰一明留二明丢三
明收取四明售五明國馬載王侯
齊民要術曰久步即生筋勞筋勞則發蹄痛凌氣一曰/生骨
則發癰腫一曰/發蹄生癰也久立則發骨勞骨勞即發癰腫久汗不
乾則生皮勞皮勞者𩥇而不振汗未善燥而飼飲之則
生氣勞氣勞者即𩥇而不起驅馳無節則生血勞血勞
[041-10b]
則發强行何以察五勞終日驅馳舍而視之不𩥇者筋
勞也𩥇而不時起者骨勞也起而不振者皮勞也振而
不噴者氣勞也噴而不溺者血勞也筋勞者兩絆却行
三十步而已一曰筋勞者輾起而絆/之徐行三十里而已骨勞者令人牽之
起從後笞之起而已皮勞者夾脊摩之熱而已氣勞者
緩繫之櫪上逺餧草噴而已血勞者髙擊無飲食之大
溺而已飲食之節食有三芻飲有三時何謂也一曰惡
芻二曰中芻三曰善芻善謂飢時與惡芻飽時與善芻/引之令食食常飽則無不肥剉
[041-11a]
草粗雖是豆穀亦不肥充細剉無節/蓰而食之者令馬肥不啌自然好矣何謂三時一曰朝
飲少之二曰晝飲則胷
水三曰暮極飲之一曰夏汗/冬寒皆當節飲諺曰旦起騎穀日中騎水斯言旦飲須節水也每/飲食令行驟則消水小驟數百步亦佳十日一放令其
陸梁舒展令/馬硬實也夏即不汗冬即不寒汗而極乾
便民圗曰馬者火畜也其性惡濕利居髙燥之地日夜
餵飼仲春羣葢順其性也季春必㗖恐其退也盛夏午
間必牽於水浸之恐其傷于暑也季冬稍遮蔽之恐其
傷于寒也㗖以猪膽犬膽和料餵之欲其肥也餵料時
[041-11b]
須擇新草篩簸豆料若熟料用新汲水浸淘放冷方可
餵飼一夜須二三次起餵草料若天熱時不宜加熟料
止可用豌豆大麥之類生餵夏月自早至晚直飲水三
次秋冬只飲一次可也飲宜新水宿水能令馬病冬月
飲畢亦宜緩騎數里缷鞍不宜當簷下風吹則成病
飼父馬令不鬭法多有父馬者别作一坊多置槽廏剉/芻及穀頭各自别安唯著䪊頭浪放
不繫非直飲食遂性舒適自在至于黄溺自然一處/不須掃除乾地服臥不濕不汙百匹羣行亦不鬭也
飼征馬令硬實法細剉芻杴
揚去葉專取剉和穀豆/秫等置槽于迫地雖復雪寒仍令安[041-12a]
厰下一日一走令其肉熱/馬則硬實而耐寒苦也
凡以猪槽飼馬以石灰泥馬槽馬汗繫著門此三事皆
令馬落駒術曰常繫獼猴于馬坊令/馬不辟惡消百病故也
治馬病疫氣方取獺屎煮以灌之獺肉及肝/更良不能得肉肝只用屎耳
治馬患喉痺欲死方纒刀子露鋒刅一寸刺咽喉/令潰破即愈不治必死也
治馬黒汗方取燥馬屎置瓦上以人頭亂髮覆之火燒/馬屎及髪令烟出着馬鼻下熏之使烟入
馬鼻中須/臾即瘥也
又方取猪脊引脂雄黄亂髮凡三物著馬/鼻下燒之使烟入馬鼻中須臾即瘥
[041-12b]
治馬中熱方煮大豆及熱飯/噉馬三度愈也
治馬汗凌方取美豉一升好酒一升夏著日中冬則温/熱浸豉使液以手搦之絞去滓以斗灌口
汗出則/愈矣
治馬疥方用雄黄頭髮二物以臘月猪脂煎之髮/消以楷摶疥令赤及熱塗之即愈也
又方湯洗疥拭令乾煮麺/糊熱塗之即愈也
又方燒栢脂/塗之良
又方研芥子塗之差六畜疥悉愈然栢厯芥子並是燥/藥其徧體患疥者直厯落班駁以漸塗之待差更
塗餘處一日之中頓/塗徧體則無不死
[041-13a]
治馬中水方取鹽着兩鼻中各如雞子黄許大/捉鼻令馬眼中淚出乃止良也
治馬中穀方手捉甲上長髮向上提之令皮離肉如此/數過以鈹刀子刺空中皮令突過以手當
刺孔則有如風吹人手則是穀氣耳令人/溺上又以鹽塗使人立乗數十步即愈耳
又方取餳如雞子大打碎/和草飼馬甚佳也
又方取麥蘖末三升/和穀飼馬亦良
治馬脚生附骨不治者入膝節令馬長跛方取芥子熟/擣如雞子
黄許取巴豆三枚去皮留齊三枚亦擣熟以水和令相/著和時用刀子不爾跛人手當附骨上拔去毛骨外融
蜜蠟周而擁之不爾恐藥燥瘡大著蠟罷以藥敷骨上/取生布割兩頭作三道急裹之骨小者一宿便盡大者
[041-13b]
不過再宿然須要數㸔恐骨盡便傷好處㸔附骨盡取/冷水凈洗瘡上刮取車軸頭脂作餅子著瘡主速以凈
布急裹之三四日解去即生毛而無瘢此法甚良大也/勝炙者然瘡未瘥不得輒乗若瘡中出血便成大病
此方可/治趼
治馬被刺腳方用穬麥和小/兒哺塗即愈
治馬炙瘡未瘥不用令汗瘡白痂時/慎風得瘥後從意騎耳
治馬瘙蹄方以刀刺馬踠叢/毛中使出血愈
又方融羊脂塗瘡/上以布裹之
又方取鹹土兩石許以水淋取一石五斗釜中煎取三/二斗剪去毛以泔清淨洗乾以鹹汁洗之三度即
[041-14a]
愈/
又方以湯洗淨燥拭之嚼芥子塗之以布帛/裹三度愈若不斷用穀塗五六度即愈
又方剪去毛以鹽湯淨洗去加燥拭於/破瓦中煮人屎令沸熱塗之即愈
又方以鋸子割所患蹄頭前正當中斜割之令上狹下/濶如鋸齒形去之如剪箭括向深一寸許刀子摘
令血出色心黒出/五升許解放即愈
又方先以酸泔清洗淨然後爛/煮猪蹄取汁及熱洗之瘥
又方取炊釡底湯淨洗以布拭水令盡取黍米一升作/稠粥以故布廣三四寸長七八寸以粥糊布上厚
裹蹄上瘡處以散麻纒/之三日去之即當瘥也
[041-14b]
又方耕地中拾取禾茇東倒西倒者若東西横地取南/倒北倒者一壟取七科三壟凡取二十一科淨洗
釡中煮取汁色黒乃止剪却毛泔淨/洗去痂以禾茇汁熱塗之一上即愈
又方尿清羊糞令液取屋四角草就上澆令灰入/鉢中研令熱用泔洗蹄以糞塗之再三愈
又方煮酸棗根取汁凈洗訖水和酒糟/毛袋盛漬蹄没瘡處數度即瘥也
又方淨洗了擣杏仁和猪/脂塗四五上即當愈
治馬大小便不通眠起欲死須急治之不治一日即死
以脂塗人手探穀道中去結屎以/鹽納溺道中須臾得溺便當瘥也
治馬卒腹脹眠臥欲死方用冷水五升鹽二觔研/鹽令消以灌口中必愈
[041-15a]
治馬發黄方用黄栢雄黄木鼈子仁等分為未醋調塗/瘡上紙貼之初見黄腫處便用針遍即塗
藥/
治馬疥癆方馬疥癆及㿋痒用川芎大黄防風全蝎各/一兩荆芥穗五兩為末分作五服白湯調
冷灌/之
治馬梁脊破方成瘡不能騎坐如未破将馬脚下濕稀/泥塗上乾即再易濕者三五次自消或
只用溝中青臭泥亦可已破成瘡者用黄丹枯白礬生/薑燒存性人天靈葢燒存性各等分為末入麝香少許
瘡乾用麻油調若瘡濕有膿用漿/水同葱白煎湯洗淨傳之立效
治馬中結方川山甲炒黄色大黄郁李仁各一兩風化/石灰一合如無灰以朴硝代之共為末作
[041-15b]
一服用麻油四兩釅醋一升調勻灌之立效如灌藥不/通用猪牙皂角為細末同麻油各四兩和匀填糞門中
再灌前藥/一服即愈
常啖馬藥方鬱金大黄甘草貝母山梔子白藥黄藥欵/花黄栢黄連知母桔梗各等分為末每服
二兩以油蜜和灌之若駒則隨其大小/量為加減啖後不得飲水至渴喂飼
治馬諸病方用白鳳仙花連根葉熬成膏/抺于馬眼角上汗出即愈
治馬諸瘡方夜合花葉黄丹乾薑檳榔五倍子為末/先以鹽水洗瘡後用麻油加輕粉調敷
治馬傷料方用生蘿蔔三五個/切作片子啖之效
治馬傷水方用葱鹽油相和搓作團納鼻中以手/掩其鼻令氣不通良久使淚出即愈
[041-16a]
治馬錯水方緣馳驟喘息未定即與水飲須臾兩耳并/鼻息皆冷或流冷涕即此證也先燒人亂
髪燻兩鼻後用川烏草烏白芷猪牙皂角胡椒各等分/麝香少許為細末用竹筒盛藥一字吹入鼻中立效又
法葱一握鹽一兩同杵為泥罨兩鼻/内須臾打通清水流出是其效也
治馬患眼方用青鹽黄連馬牙硝㽔仁各等分同研為/末用蜜煎入磁瓶内盛貯㸃時旋取多少
以井水/浸化㸃
治馬頰骨脹方用羊蹄根草四十九箇燒灰熨骨上冷/即换之如無羊蹄根以楊栁枝如指頭
大者炙/熱熨之
治馬喉腫方螺青川芎知母川鬱金牛蒡炒薄荷貝母/同為末每服二兩蜜二兩用水煎沸候温
[041-16b]
調灌/之
又方取乾馬糞置瓶中以頭/髮覆葢燒烟熏其兩鼻
治馬舌硬方用欵冬花瞿麥山梔子地仙草青黛硼砂/朴硝油烟墨等分為細末每用五錢許塗
舌上/立瘥
治馬傷脾方川厚朴去麄皮為末同薑棗煎灌一應脾/胃有傷不食水草褰唇似笑鼻中氣短宜
速與此/藥治之
治馬心熱方甘草芒硝黄栢大黄山梔子𤓰蔞為末水/調灌一應心肺壅熱口鼻流血跳躑煩燥
宜急與此/藥治之
[041-17a]
治馬肺毒方天門冬知母貝母紫蘇芒硝黄岑甘草薄/荷葉同為末飯湯入少許醋調灌療肺毒
熱極鼻/中噴水
治馬肝壅方朴硝黄連為末男子頭髮燒灰存性漿水/調灌一應邪氣衝肝眼昏似睡忽然眩倒
此方/主治
治馬卒熱肚脹方用藍汁二升井花水二/升或冷水和灌之立効
治馬流沫方當歸菖蒲白术澤㵼赤石脂枳殻厚朴加/甘草為末每服一兩半酒一升葱白三握
水煎温/灌之
治馬氣喘方𤣥參葶厯升麻牛蒡兠苓黄耆知母貝母/同為末每服二兩漿水調草後灌之一應
[041-17b]
喘𠻳/皆治
治馬啌喘毛焦方用大麻子揀淨/一升餵之大效
治馬結糞方皂角燒灰存性大黄枳殻麻子仁黄連厚/朴為末清米泔調灌若腸突加蔓荆子末
同/調
治馬傷蹄方大黄五靈脂木鼈子去油海桐皮甘草/土黄芸薹子白芥菜子為末黄米粥調
藥攤帛/上裹之
治療馬結熱起臥戰不食水草方黄連二兩杵末白鮮/皮一兩杵末油五合
猪脂四兩細切右以温水一升半/和藥調停灌下牽行抛糞即愈
[041-18a]
治新生小駒子㵼肚方藁本末三錢七大麻子研汁調/灌下咽喉便效次以黄連末大
麻汁/解之
治馬氣藥方青橘皮當歸桂心大黄芍藥木通郁李仁/瞿麥白芷牽牛子右件一十味各等分同
搗羅為末用溫酒調/灌每疋馬藥末半兩
治馬急起臥方取壁上多年石灰細杵羅用/油酒調二兩用水灌之立効
治馬食槽内草結方好白礬末一兩分為二服每貼和/飲水後啖之不過三兩度即内消
却此法/神驗
治馬腎搐方烏藥芍藥當歸𤣥參山茵蔯白芷山藥杏/仁秦芁毎服一兩酒一大升同煎温灌隔
[041-18b]
日再/灌
治馬尿血方黄耆烏藥芍藥山茵蔯地黄兠苓枇杷為/末漿水煎沸候冷調灌應卒熱尿血皆主
療/之
治馬結尿方滑石朴硝木通車前子為末每服一兩温/水調灌隔時再服結時甚則加山梔子赤
芍藥/同末
治馬隔痛方羗活白藥甜𤓰子當歸没藥芍藥為末春/夏漿水加蜜秋冬小便調療膈痛低頭雞
不食/草
附驢大都類馬驢覆馬生羸則准常以馬覆驢所生騾
[041-19a]
者形容壯大彌復勝馬然選七八嵗草驢骨口正大者
母長則受駒父大則子壯草驢不産産無不死養草驢
常須防勿令離羣也
治驢漏蹄方鑿厚磚石令容驢蹄深二寸許熱燒磚令/熱赤削驢蹄令出漏孔以蹄頓著磚孔中
傾鹽酒醋令沸浸之牢捉勿令脚動待/磚冷然後放之即愈入水逺行悉不發
治驢打磨破潰方馬齒菜石灰一處搗為團晒乾後復/搗羅為末先口含鹽漿水洗淨用藥
末貼/之驗
牛爾雅曰犘牛犦牛犤牛犩牛犣牛犝牛
牛角一俯[041-19b]
一仰觭皆
觢黒脣犉黒眥牰黒耳犚黒腹牧黒脚犈其子犢體長牬絶有力欣犌
農桑通訣曰牛之為物切于農用善畜養者勿犯寒暑
勿使太勞固之以勞捷順之以凉燠時其飢飽以適其
性情節其作息以養其血氣若然則皮毛潤澤肌體肥
腯力有餘而老不衰其何困若羸瘠之有於春之初必
去牢欄中積滯蓐糞自此以後但旬日一除免穢氣蒸
鬱為患且浸漬蹄甲易以生疾又當以時袚除不祥淨
[041-20a]
爽乃善方舊草凋朽新草未生之時宜取潔淨藁草細
剉之和以麥麩穀糠碎豆之屬使之微濕槽盛而飽飼
之春秋草茂放牧飲水然後與草則腹不脹至冬月天
氣積隂風雪嚴凛即宜處之煖燠之地煑糜粥以啖之
又當預收豆楮之葉舂碎而貯積之以米泔利剉草糠
麩以飼之𤣥扈先生曰冬/月以棉餅飼之古人有臥牛衣而待旦則知
牛之寒葢有衣矣飯牛而牛肥則知牛之餒葢啖以菽
粟矣衣以
薦飯以菽粟古人豈重畜如此哉以此為[041-20b]
衣食之本故耳此所謂時其飢飽以適性情者也每遇
耕作之月除已牧放夜復飽飼至五更初乗日未出天
氣凉而用之則力倍于常半日可勝一日之功日髙熱
喘便令休息勿竭其力以致困乏此南方晝耕之法也
若夫北方陸地平逺牛皆夜耕以避晝熱夜半仍飼以
芻豆以助其力至明耕畢則放去此所謂節其作息以
養其血氣也且古者分田之制必有萊牧之地稱田為
等差故養牧得宜而無疾苦觀宣王考牧之詩可見矣
[041-21a]
今夫藁秸不足以充其飲水漿不足以濟其渴凍之曝
之困之瘠之役之勞之又從而鞭箠之則牛之斃者過
半矣飢欲得飲渴欲得食物之情也至于役使困乏氣
喘汗流耕者急于就食或放之山或逐之水牛困得水
動輒移時毛竅空疎因而乏食以致疾病生焉放之髙
山筋力疲乏顛蹶而僵仆者徃徃相藉也利其力而傷
其生烏識其為愛養之道哉失之為病不一其用藥與
人相似但大為劑以飲之無不愈者便溺有血傷于熱
[041-21b]
也以致便血之藥治之冷結則鼻乾而不喘以發散藥
投之熱結即鼻汗而喘以解利藥投之其或天行疫癘
率多薫蒸相染其氣然也愛之則當離避他所拔除沴
氣而救藥或可偷生傳曰養備動時則天下能使之病
然有病而治猶愈于不治若夫醫治之宜則亦有説周
禮獸醫掌療獸病凡療獸病灌而行之以發其惡則藥
之其來尚矣
齊民要術曰牛岐胡有壽岐胡牽兩腋/亦分為三也眼去角近行駃
[041-22a]
眼欲得大眼中有白脉貫瞳子最快二軌齊者快二軌/從鼻
至髀為前軌甲/至髂為后軌頸骨長且大快壁堂欲得濶壁堂脚/肢間也倚
欲得如絆馬聚而正也莖欲得小膺庭欲得廣膺庭/胷也天
關欲得成天關脊/接骨也儁骨欲得垂儁骨脊骨中/夾欲得下也洞胡無壽
洞胡從頭/至臆也旋毛在珠淵無壽珠淵當/眼下也上池有亂毛起妨
主上池兩角中/一曰戴麻也倚脚不正有勞病角冷有病毛拳有病
毛欲得短密若長疎不耐寒氣耳多長毛不耐寒熱單
膂無力有生癤即决者有大勞病尿射前脚者快直下
[041-22b]
者不快亂睫者觝人後脚曲及直並是好相直尤勝進
不甚直退不甚曲為下行欲得似羊行頭不用多肉臀
欲方尾不用至地至地少力尾上毛少骨多者有力膝
上縛肉欲得硬角欲得細横竪無在大身欲得促形欲
得如卷卷者其/形側也挿頸欲得髙一曰體欲得𦂳大膁踈肋
難飼龍突目好跳又云不/能行也鼻如鏡鼻難牽口方易飼蘭
株欲得大蘭株/尾株豪筋欲得人就豪筋脚/後横筋豐岳欲得大豐/岳
膝株/骨也蹄欲得竪竪如/羊角垂星欲得有努肉垂星蹄上有肉/覆蹄謂之努肉
[041-23a]
力桂欲得大而成力桂/常車肋欲得密肋骨欲得大而張張/而
廣/也髀骨欲得出儁骨上出背脊/骨上也易牽則易使難牽則難
使泉根不用多肉及多毛泉根莖/所出也懸蹄欲得横如八/字也隂
虹屬頸行千里隂虹者有雙筋白/毛骨屬勁寗公所陽鹽欲得廣陽鹽者/夾尾株
前兩/膁也當陽鹽中間脊骨欲得䆘䆘則雙膂不/䆘則為單膂常有似鳴
者有黄
便民圗曰相母牛法毛白乳紅者多子乳疎而黒者無
子生犢時子卧面相向者吉相背者生子疎一夜下糞
[041-23b]
三堆者一年生一子一夜下糞一堆者三年生一子
農桑直説曰餵養牛法農隙時入暖屋用塲上諸糠穰
鋪牛脚下謂之牛舖牛糞其上次日又覆糠穰每日一
覆十日除一次牛一具三隻每日前後餉約飼草三束
豆料八升或用蠶沙乾桑葉水三桶浸之牛下餉噍透
刷飽飯畢辰巳時間上槽一頓可分三和皆水拌苐一
和草多料少第二比前草减半少加料第三草比第二
又减半所有料全繳拌食盡即徃使耕噍了牛無力夜
[041-24a]
餵牛各帶一鈴草盡牛不食則鈴無聲即拌之飽即使
耕俗諺云三和一繳須管要飽不要噍了使去最好
水牛飲飼與黄牛同夏須得水池冬須得煖厰牛衣
家政法云四月伐牛骨茭四月毒草與茭豆不殊/齊俗不收所失大也
治牛腹脹欲死方研麻子取汁温令微熱擘口灌之五/六升許愈此治生豆腹脹垂死者大
良/
又方用燕子屎一/合調灌之
治牛肚反及𠻳方取榆白皮水煑極熱令甚/滑以五升灌之即瘥也
[041-24b]
治牛中熱方取兎腸肚勿去屎以裹/草吞之不過再三即愈
治牛虱方以胡麻油塗之即愈猪脂/亦得凡六畜虱脂塗悉愈
治牛病用牛膽一个/灌牛口中瘥
又方真安息香于牛欄中燒如燒香法如初覺有/一頭至兩頭是疫即牽出以鼻吸之立愈
又方十二月兎頭燒作灰/和水五升灌口中良
治牛鼻脹方以醋灌口/中立差
治牛疥方煑烏豆汁熱洗五度/差一本作烏頭汁
治牛瘴疫方用真茶末二兩和水五升灌之又治牛卒/疫而動頭打脇急用巴豆七箇去殻細研
[041-25a]
出油和灌之即愈又燒/蒼术令牛鼻吸其香止
治牛尿血方川當歸紅花為細末以酒二升半煎/取二升冷灌之又法䜴汁調服鹽灌
治牛患白膜遮眼方用炒鹽并竹節燒存/性細研一錢貼膜効
治牛氣噎方以皂角末吹鼻中更以/鞋底拍尾停骨下効
治牛觸人方牛顛走逢人即膽大也用黄連大黄/各半兩為末雞子清酒一升調灌之
治牛尾焦不食水草方以大黄黄連白芷各五錢/為末雞子清酒調灌之
治牛氣脹方淨水洗汗韈取汁一升/好醋半斤許灌之愈
治牛肩爛方舊綿絮二兩燒存性麻/油調抺忌水五日愈
[041-25b]
治牛漏蹄方紫礦為末猪脂和納入/蹄中燒鐵箆烙之愈
治牛沙疥方喬麥隨多寡燒灰淋汁/入緑礬一合和塗愈
治水牛患熱方用白术二兩半蒼术四兩二錢紫苑藁/本各三兩三錢牛膝三兩二錢麻黄三
兩去節厚朴三兩一分當歸三兩半共為/末每服二兩以酒二升煎放温草後灌之
治水牛氣脹方用白芷一兩茴香官桂細辛各一兩一/錢桔梗一兩芍藥蒼术各一兩三錢橘
皮九錢五分共為末每服一兩加生/薑一兩鹽水一升同煎候温灌之
治水牛水㵼方青皮陳皮各二兩一錢白礬一兩九錢/蒼术橡斗子乾薑各三兩二錢枳殻一
兩九錢芍藥細辛各二兩五錢茴香二兩三錢共/為末每服一兩生薑一兩鹽三錢水二升煎灌之
[041-26a]
羊爾雅曰羊牡羒牝牂夏羊牡羭牝羖角不齊觤角三
觠羷羳羊黄腹未成羊羜絶有力奮
便民圗曰羊者火畜也其性惡濕利居髙燥作棚宜髙
常除糞穢若食秋露水草則生瘡
齊民要術曰常留臘月正月生羔為種者上十一月二
月生者次之非此月數生者毛必焦卷骨髄細小所以/然者是逢寒遇熱故也其八九十月生者
雖值秋熱比至冬暮母乳已竭春草未吐是故不佳其/三四月生者雖茂美而羔小未食常飲熱乳所以亦惡
六七月生者兩熱相仍中之甚其十一月及二月生者/母既含重膚軀充儲草雖枯亦不羸瘦母乳適盡即得
[041-26b]
春草是以/亦佳也大率十口一羝羝少則不孕羝多則亂羣不/孕者必瘦瘦則非惟不蕃息
經冬/或死羝無角者更佳有角者喜相觝/觸傷胎所由也供廚者宜刺刺一/作剰
之刺法十餘十日用/布裹齒捶碎也羊必須老人及心性宛順者起居
以時調其宜適卜式云牧民何異於是者苦使急性人/及小兒者欄
約不得必有打□之災或勞戯不㸔則有狼犬之害/懶不驅行無肥充之理将息失所有羔死之患也唯
逺水為良二日一飲頻飲則傷/水而鼻膿緩驅行勿停息息則不/食而羊
瘦急行則坌/塵而羊顙也春夏早放秋冬晚出春夏氣軟所以宜早/秋冬霜露所以宜晚
養羊經云春夏早起與雞俱興秋冬晏起必待日光此/其義也夏月盛暑須得隂涼若日中不避熱則塵汗相
[041-27a]
斬秋冬之間必致癬疥七月以後霜氣降後必須日出/霜露晞解然後放之不爾則逢毒氣令羊口瘡腹脹也
圏不厭近必須與人居相連開窗向圏所以然者羊性/怯弱不能禦物
狼一入圏或/能絶羣也架北墻為厰為屋即復熱熱則疥癬且屋/處慣煖冬月入田尤不耐寒
圏中作臺開竇無令停水二日一除勿使糞穢穢則汚/毛停水
則挾蹄眠濕/則腹脹也圏内須並墻竪柴栅令周匝羊不楷上毛/常自淨不竪
柴者羊楷墻壁上鹹相得毛皆成氊/又竪柵頭出墻者虎狼不敢踰也羊一千口者三四
月中種大豆一頃雜穀并草留之不須鋤治八九月終
刈作青茭若不種豆穀者初草實成時收刈雜草薄鋪
[041-27b]
使乾勿令鬱浥䝁豆葫或蓬藜荆棘為上大小豆箕次/之髙麗豆箕尤有所便蘆薍二種則不
種凡秋刈草非直為羊然大凡悉/皆倍勝崔寔曰十月七日刈蒭茭既至冬寒多饒風霜
或春初雨落青草未生時則須飼不宜出放積茭之法
于髙燥之處竪桑棘木作兩圎栅各五六步許積茭著/柵中髙一丈亦無嫌任羊遶柵 食竟日通夜口常不
住終冬過春無不肥充若不作栅假有千車茭擲與/十口羊亦不得飽羣羊踐跙而已不得一莖入口不
收茭者初冬乗秋似如有膚羊羔乳食其母比至正月
母皆瘦死羔小未能獨食水草㝷亦俱死非直不滋息
或滅羣斷種矣余昔有羊二百口茭豆既少無以飼一/嵗之中餓死過半假有在者疥瘦羸斃
[041-28a]
與死不殊毛復淺短全無潤澤余初謂家自不宜又疑/歳道疫病乃飢餓所致無他故也人家八月收穫之始
多無庸假且買羊雇人所費既少所存者大傳曰三折/臂始為良醫又曰亡羊治牢未為晚也世事畧皆如此
安可不/存意哉寒月生者須然火於其邊夜不然火/必凍死也凡初産者
宜煮穀豆飼之白羊留母二三日即母子俱放白羊性/狼不得
獨留并母久/住則令乳之羖羊但留母一日寒月者内羔子坑中日
父母還乃出之坑中煖不苦風寒地/熱使眠如常飽者也十五日後方喫草
乃放之 白羊三月得草力毛牀動則鉸之鉸訖于河/水之中淨
洗羊則生白/浄之毛也五月毛牀將落鉸取之鉸訖更/洗如前八月初胡
[041-28b]
葈子未成時又鉸之鉸了亦洗如初其八月半後鉸者/勿洗白露已降寒氣侵人洗即不
益胡葈子成然後鉸者匪直著毛難治又嵗稍晚比至/寒時毛長不足令羊瘦損漠北塞之羊則八月不鉸鉸
則不耐寒中國必須鉸不鉸/則毛長相著作氊難成也
便民圗曰棧羊法向九月初買脿羯羊多則成百少則
不過數十羫初來時與細切乾草少着糟水拌經五七
日後漸次加磨破黒豆稠糟水拌之每羊少飼不可多
與與多則不食可惜草料又兼不得肥勿與水與水則
退脿溺多可一日六七次上草不可太飽則有傷少則
[041-29a]
不飽不飽則退脿欄圏常要潔凈一年之中勿餵青草
餵之則減脿破腹不肯食枯草矣
冢政法云養羊法當以瓦器盛一升鹽置於柵中羊喜
鹽自數還啖之不勞人收 羊有病輒相汚欲令别病
法當欄前作瀆深二尺廣四尺徃還皆跳過者無病不
能過者入瀆中行過便别之 術曰懸羊蹄著户上辟
盜賊
龍魚河圗曰羊有一角食之殺人
[041-29b]
𤣥扈先生曰牧養須已出未入不使沾星露之草則無
耗羊一羣擇其肱而大者而立之主一出一入使之倡
先或圏于魚塘之岸草糞則每早掃于塘中以飼草魚
而羊之糞又可飼鰱魚一舉三得矣露草上有緑色小
蜘蛛羊食之即死故不宜早放
作氊法春毛秋毛中半和用秋毛𦂳强春毛軟弱獨用/太偏是以須雜三月桃花水氊第一凡作氊不
須厚大惟𦂳薄均調乃佳耳二年敷卧小覺垢以九月/十月賣作
氊明年四五月出氊時更買新者此為長存不穿敗若不數換非直垢汙穿冗之後便無/所直虛成麋費此不朽之功豈可同年而語也
[041-30a]
令氊不生蟲法夏月敷席不卧上則不生蟲若氊多無/人卧上者預收𣙜柴燥灰入五月中羅
灰徧著氊上厚五寸許卷束于風凉之/處閣置蟲亦不生如其不爾無不生蟲
羝羊四月末五月初鉸之性不耐寒早鉸寒則凍死雙/生者多易為𦂳息性既豐乳
有酥酪之饒毛堪酒袋兼繩索/之利其潤益又過于白羊也
作酪法牛羊乳皆得别作和作隨人意牛産日即粉穀/如糕屑多著水煮作則薄粥待冷飲牛若不飲
者莫與水明日渴自飲牛産三日以繩絞牛項頸令徧/身脉脹倒地即縛以手痛挼乳核令破以脚二七徧蹴
乳房然後解放羊産三日直以手挼痛令破不破脚蹴/若不如此破核者乳脉細微攝身則閉核破脉開将乳
易得曽經破核後産者不須復治牛産五日外羊十日/外羔犢得乳力强徤能噉水草然後取乳之時須人斟
[041-30b]
酌三分之中當留一分以與羔犢若取乳太早及不留/一分乳者羔犢痩死三月末四月初牛羊飽草便可取
酪以取其利至八月末止從九月一日後止可小小供/食不得多作天氣枯寒牛羊漸瘦故也大作酪時日暮
牛羊還即間羊犢别著一處凌旦早放母子别羣至日/東南角噉露草飽驅歸捋之訖還放之聽羔犢隨母日
暮還别如此得乳多牛羊不瘦若不先放先捋者比覺/日髙則露解常食澡草無復膏潤非直漸瘦得乳亦少
捋訖於鐺釡中緩火煎之火急則著底焦常以正月二/月預收乾牛羊失煎乳第一好草既灰汁柴又喜焦乾
糞火輒無此三患常以杓楊乳勿令溢出時復徹底縱/横直勾慎勿圎攪喜斷亦勿口吹則解四五沸便止㵼
著盆中勿便揚之待小冷遂取乳皮著别器中以為酥/屈木為棬以張生絹袋子濾熟乳著瓦瓶中卧之卧之
新瓶即直用之不燒若舊瓶已曽卧酪時輒須灰火中/燒瓶令津出迴轉燒之皆使周匝熱徹好乾待冷乃用
[041-31a]
不燒者有潤氣則酪斷不成若日日燒瓶骼猶有斷者/作酪屋中有蛇蝦蟇故也宜燒人髪羊牛角以辟之聞
臭氣則去矣其卧酪待冷煖之節温温小煖于人體為/合宜適熱卧則酪醋傷冷則難成濾乳訖以先成甜酪
為酵大率熟乳一升用酪半匙著杓中以匙痛攪令散/㵼著熟乳中仍以杓攪使均調以氊絮之屬茹瓶令煖
良久以單布葢之明旦酪成若去城中逺無熟酪作酵/者急榆醋飡研熟以為酵大率一斗乳下一匙酵攪令
均調亦得成其酢酪為酵者酪亦醋甜酵傷多酪亦醋/其六七月中作者卧時令如人温直置冷地上必須温
茹冬天作者卧時少令熱/於人體降餘月茹令極熱
作乾酪法七月八月中作之日中炙酪酪上皮成掠取/更炙之又掠肥盡無皮乃止得一升許于鐺
中炒少許時即出於盤上曝浥浥時作圓大如梨許又/曝使乾得經數年不壊以供逺行作粥作漿時細削著
[041-31b]
水中煮沸便有酪味亦有全擲一團著湯中嘗有酪味/還漉取曝乾一徧則得五徧煮不破㸔勢兩漸薄乃削
研用者/倍矣
作漉酪法八月中作取好淳酪生布袋盛懸之當有水/出滴滴水不盡著鐺中暫炒即出於盤上日
曝浥浥時作團大如梨許亦數年不壊削粥漿味勝前/者炒雖味短不及生酪然不炒生蟲不得過夏乾漉二
酪久停皆暍氣不如/年別作嵗管用盡
作馬酪酵法用驢乳汁二三升和馬乳不限多少澄酪/成取下澱團曝乾後嵗作酪用此為酵也
抨酥法以夾榆木椀為杷法割去椀半上剡四廂各作/一團孔大小徑寸許正底施長柄如酒杷刑抨
酥酥酪甜皆得所數目陳酪極大酪著亦無嫌酪多用/大甕酪少用小甕置甕於日中旦起瀉酪著甕中炙直
[041-32a]
至日西南角起手抨之令把子常至甕底一食頃作熱/湯水解令得下手寫著甕中湯多少令常半酪及抨之
良久酥出下冷水多少亦于湯等更急抨之于此時杷/子不須復達甕底酥已浮出故也酥既徧覆酪上更下
冷水多少如前酥凝抨上大盆盛冷水著甕邉以手接/酥沈手盆水中酥自浮出更掠如初酥盡乃止酥酪漿
中和飱粥盆中浮酥待冷悉凝以手接取搦去水作圓/著銅器中或不津瓦器亦得十日許得多少倂納鐺中
然羊矢緩火煎如香澤法當日内乳涌出如雨打水中/水乳既盡聲之沸定酥便成矣冬即内著羊肚中夏盛
不津器初煎乳時上有皮膜以手隨即掠取著器中寫/熟乳著盆中未濾之前乳皮凝厚亦悉掠取明者酪成
若有黄皮亦悉掠取倂著甕中有物痛熟研良久下湯/又研随亦下冷水純是好酪接取作團與大叚同煎矣
羊有疥者間别之不别相染汚或能合羣致死羊疥先
[041-32b]
著口者難治多死
治羊疥方取黎蘆根㕮咀令破以泔浸之以瓶盛塞口/於竈邉常令煖數日醋香便中用以磚瓦刮
疥令赤若强硬痂厚者亦可以湯洗之去痂拭燥以藥/汁塗之再上愈若多者日别漸漸塗之勿頓塗令徧羊
皮不堪藥/勢便死矣
又方去痂如前洗燒葵根為灰煮醋澱熱塗之以/灰厚傅再上愈寒時勿煎毛去即凍死矣
又方臘月猪脂加熏/黄塗之即愈
羊膿鼻眼不淨者皆以中水治方以湯和鹽用杓研之/極鹹塗之為佳更待
冷接取清以小角受一雞子者溝兩鼻各一角非直水/瘥永息天虫五日後必飲以眼鼻淨為候不瘥更溝一
[041-33a]
如前/法
羊膿鼻口頰生瘡如乾癬者名曰可妬運迭相染易著
者多死或能絶羣治之方竪長竿于圏中竿頭施横板/令獼猴上居數日自然差此
獸辟惡常安/于圏中亦好
治羊挾蹄方取羝脂和鹽煎使熟燒熱令微赤著脂/烙之著乾勿令水汎入七日自然瘥耳
凡羊經疥得差者至夏後初肥時宜賣易之不爾後年
春疥發必死矣
治羊火蹄方以羖羊脂煎熟去滓取鐵箆子燒熱將/脂匀塗箆上烙之勿令入水次日即愈
[041-33b]
豬爾雅曰豕子猪
豬么幼奏者豱豕三豵二師一特所寢橧四豴皆白
其跡刻絶有力牝豝注云彘也/其子曰豚一歳曰豵廣志曰豨豠/彘鬯豕也穀艾䝌也
齊民要術曰母猪取短喙無柔毛者良喙長則牙多三/牙以上則不煩
畜為難肥故有/柔毛治難凈也牝者子母不同圏子母一圏憙聚/不食則不充肥牡者
同圏則無嫌圏不厭小圏外/肥疾處不厭穢泥穢得/避暑亦須小
厰以避雨雪春夏中生隨時放牧糟糠之屬當日别與
八九十月放而不飼所有糟糠則畜待冬春初猪性甚/便水生
[041-34a]
之草杞數水藻等/近岸猪食之皆肥初産者宜煮穀飼之其子三日搯尾
六十日後犍三日則不畏風凡死者皆尾風所致耳犍/不截尾則前大後小犍者骨細肉多不犍
者骨粗肉少如犍牛/法者無風死之患十二月子生者豚一宿蒸之蒸法/索籠
盛/腦凍不合出旬便死所以然者豚性腦少寒盛則/不能自煖故須煖氣攻之供
食豚乳下者佳簡取别飼之愁其不肥共母圏粟豆難
足宜埋車輪為食塲散粟豆於内小豚足食出入自由
則肥速
農桑通訣曰江南水地多湖泊取近水諸物可以飼豬
[041-34b]
凡占山皆用橡食藥苗謂之山猪其肉為上江北陸地
可種當約量多寡計畆數種之易活耐旱割之比終一
畆其初已茂用之漸切以泔糟等水浸於大檻中令酸
黄或拌麩糠雜飼之特為省力易得肥腯前後分别歳
歳可鬻足供家費
四時類要曰閹猪了待瘡口乾平復後取巴豆兩粒去
殻爛搗和麻籸糟糠之類飼之半日後當大㵼其後日
見肥大
[041-35a]
𤣥扈先生曰猪多總設一大圏細分為小圏每小圏止
容一猪使不得閙轉則易長也肥猪法用管仲三觔蒼
术四兩黄荳一斗芝麻一升各炒熟共為末餌之十二
日則肥
肥猪法麻子二升搗十餘杵鹽一升/同煮和糠三升飼之立肥
治猪病方割去尾尖出血即愈若瘟疫用蘿/蔔或及梓樹華與食之不食難救
狗爾雅曰犬生三㨑二師一玂未成毫狗長喙獫短喙
猲獢絶有力狣尨狗也
[041-35b]
便民圗曰凡人家勿養髙脚狗彼多喜上卓櫈竈上養
矮脚者便益純白者能為怪勿畜之凡黒犬四足白者
凶後二足白頭黄者吉足黄招財尾白者大吉一足白
者益家白犬黄頭吉背白者害人帶虎班者吉黄犬前
二足白者吉胸白者吉口黒者招官事四足俱白者凶
青犬黄耳者吉犬生三子俱黄四子俱白八子俱黄五
子六子俱青吉
治狗病方用水調平胃散灌之/加赤殻巴豆尤妙
[041-36a]
治狗卒死方用葵根塞/鼻内即活
治狗癩方狗遍身膿癩用百部濃煎汁塗之/狗蠅多者以香油遍身擦之立去
猫爾雅曰猫如麂善登木郭璞注曰/徤上樹
便民圗曰猫兒身短最為良眼用金銀尾用長面似虎
威聲要
老䑕聞之自避藏露爪能翻瓦腰長㑹走家面長雞絶種尾大懶如蛇又法口中三坎者捉一季五
坎者捉二季七坎捉三季九坎者捉四季花朝口咬頭
牲耳薄不畏寒毛色純白純黒純黄者不須揀若㸔花
[041-36b]
猫身上有花又要四足及尾花纒得過者方好
治猫病方凡猫病用烏藥磨水灌之若煨火疲悴用硫/黄少許入猪湯中炮熟餵之或入魚湯中餵
之亦可小猫悮被人踏死用/蘇木濃煎湯濾去柤灌之
鵞爾雅曰舒㕍鵝廣雅曰駕鵞野鵝也説文曰
野/鵞也晉沈充鵞賦序曰於時緑眼黄喙家家有焉大康中太倉有鵝從喙/至足四尺有九寸體色豐麗鳴驚人
鴨爾雅曰舒鳬䳱説文曰䳱舒鳬廣雅曰䳱雅也野雅/雄者亦頭有短䳱生百卵或一日再
生有露鶩以秋冬/生頓並世蜀口
齊民要術曰鵞鴨並一歳再伏者為種一伏者待時少/三伏者冬寒雛
[041-37a]
亦多/死也大率鵞三䳄一雄鴨五雌一雄鵝初輩生子十餘
鴨生數十後輩皆漸少矣常足五穀飼之生子/多不足者生子少欲放厰
屋之下作窠以防猪犬狐/狸驚恐之害多著細草于窠中令煖先刻
白木為卵形窠别著一枚以誑之不爾不肯入窠喜西/浪生若獨著窠後有
爭窠/之患生時㝷即收取别作一煖處以柔細草覆之停置/窠中
凍即/須死伏時大鵞一十子大鴨二十子小者減之多則/不周數
起者不任為種數起則/凍死也其貪伏不起者須五六日一與
食起之令洗浴久不起者飢羸/身冷雖伏無熱鵞鴨皆一月雛出量雛
[041-37b]
欲出之時四五日内不用聞打鼓紡車犬呌猪犬及舂
聲又不用器淋灰不用親見産婦觸忌者雛多厭殺不/能自出假令出亦㝷
死/也雛既出别作籠籠之先以粳米為粥糜一頓飽食之
名曰填嗉不爾喜軒壺/羌闕量而死然後以粟飯切苦菜蕪菁英為
食以清水與之濁則易不易厯塞/鼻則死入水中不用停久㝷
宜驅出此既水禽不得水則死臍/未合久在水中冷徹亦死於籠中髙處敷細草
令寢處温暖雛小臍未合/不欲冷也十五日後乃出早放者匪直/乏力政恐有
寒冷兼鳥/鴟災也鵞唯食五穀稗子草菜不食生䖝葛洪方日/居躬工之
[041-38a]
地常養鵝見此物食/之故䳱羣此物也鴨靡不食矣水稗成實時尤是所
便噉此足得肥充供廚者子鵞百日以外子鴨六七十
日佳過此肉硬大率鵞鴨六年以上老不復生伏矣宜
去之少者初生伏又未能工惟數年之中佳耳 風土
記曰鴨春季雛到夏五月則任啖故俗五六月則烹食
之
便民圗曰凡相鵞鴨母其頭欲小口上齕有小珠滿五
者生卵多滿三者為次
[041-38b]
棧鵞易肥法稻子或小米大麥不計煮熟先用磚葢成/小屋放鵞在内勿令轉側門中木棒簽定
只令出頭喫食日餵三四次夜多與食勿令/住口撏去尾際毳毛如此三日加肥一觔
養雌鴨法每年五月五日不得放棲只乾餵不得與水/則日日生卵不然或生或不生土硫黄飼之
易/肥
作杬子法純取雌鴨無令雜雄足其粟豆常令肥飽一
鴨便生百卵俗所謂谷生者此卵既非隂陽/合生雖伏亦不成雛宜以供贍杬木皮爾/雅
曰杬魚毒郭璞注曰杬大本子似粟生南方皮厚汁赤/中藏卵黒無杬皮者虎杖根牛並作用爾雅曰荼虎杖
郭璞注云似紅草粗/大有細刺可以染赤淨洗細莖剉煮取汁率二斗及熟
[041-39a]
下鹽一升許和之汁極冷内甕中汁熟卵則致/敗不堪久停浸鴨子
一月任食煮而食之酒食俱用鹹徹則卵浮吴中多作/者至十數
斛久停彌善/亦得經夏也
鷄爾雅曰雞大者蜀蜀子雓未成雞徤絶有力奮雞三
尺為鶤郭璞注曰陽溝巨鶤古之雞名廣志曰雞有胡/髮五指金骹反翅之種大者蜀小者荆自雞金
骹者鳴美吳中送長鳴雞雞鳴長倍于常雞異物志曰/九真長鳴雞最長聲甚好清朗鳴未必在曙時潮水夜
至因之並鳴或名曰伺潮雞風俗通云俗/説朱氏公化而為雞故呼雞者皆言朱朱
齊民要術曰雞種取桑落時生者良形小淺毛脚細短/是也守窠少聲則
[041-39b]
無雞/子春夏生者則不佳形大毛羽悦澤脚粗長者是遊/蕩饒聲産乳易厭既不守巢則
無縁蕃/息也雞春夏雛二十日内無令出窠飼以燥飯出窠/早不
免鳥鴟與濕飯/則令臍膿也雞棲宜㧻地為籠内著棧雖鳴聲不朗
而安穏易肥又免狐狸之患若任之樹林一遇風寒大
者損瘦小者或死燃栁柴雞雛小者死大者肓此亦燒/穰殺瓠
之流其/理難悉
家政法曰養雞法二月先耕一畆作田秫粥灑之刈生
芽覆上自生白虫便買黄雌雞十隻雄一隻于地上作
[041-40a]
屋方廣丈五于屋下懸簀令雞宿上并作雞籠懸中夏
月盛晝雞闕/ 園中築作小屋覆雞得養子
烏不得就 龍魚河圗曰畜雞白頭食之病人雞有六
指者亦殺人雞有五色者亦殺人
養生論曰雞肉不可食小兒食令生疣䖝又令消體瘦
䑕肉味甘無毒令小兒消殺除寒熱炙食之良也
𤣥扈先生曰或設一大園四圍築垣中築垣分為兩所
凡兩園墻下東西南北各置四大雞棲以為休息每一
[041-40b]
旬撥粥于園之左地覆以草二日盡化為蟲園右亦然
俟左盡即驅之右如此代易則雞自肥而生卵不絶若
遇瘟疫傳染即須以藍盛雞乂口懸挂或移于樓閣上
即免矣
養雞令速肥不杷屋不暴園不畏鳥鴟狐狸法別築墻/匡開小
門作小厰令雞閉兩目雌雄皆斬去六翮無令得飛出/圍多收桃稗胡之類以養之亦作小槽以貯水荆藩為
樓去地一尺數掃去屎鑿墻為窠亦去地一尺惟冬天/著草不茹則子凍春夏秋三時則不須直置匡上任其
産伏留草則昆虫生雞出則著外許以罩籠之鵪鶉大/還内墻匡中其供食者乂別作墻匡蒸小麥飼之三七
[041-41a]
日便肥/大矣
又穀産雞子供常食法別取雌雞勿令與雄相雜其墻/匡斬翅荆樓土窠一法惟多與
穀令竟冬肥盛自然穀産矣一雞生百餘/卵不雛並食之無咎餅炙所須皆宜用此
瀹雞子法打破著沸湯中浮出即掠/取生熟正得即如鹽醋也
炒雞子法打破銅鐺中攪令黄白相雜細擘葱/白下鹽米渾䜴麻油炒之甚香矣
棧雞易肥法以油和麺捻成指尖大塊日與十數枚食/之又以做成硬飯同土硫黄研細每次與
五分許同飯拌/匀餵數日即肥
養雞不菢法母雞下卵時日逐食内夾以/麻子餵之則常生卵不菢
[041-41b]
養生雞法雞初來時即以淨温/水洗其脚自然不走
治雞病方凡雞雜病以真麻油灌之皆立/愈若中蜈蚣毒則研茱萸解之
治鬭雞病方以雄黄末搜飯飼之可去其胃/蟲此藥性熱又可使其力徤
魚越陶朱公曰治生之法有五水畜第一水畜魚也以
六畆地為池池中有九州求懐子鯉魚長三尺者二十
頭牡鯉魚長三尺者四頭以二月上庚日内池中令水
無聲魚必生至四月内一神守六月内二神守八月内
三神守神守者鱉也内鱉則魚不復飛去在池中周遶
[041-42a]
九州無窮自謂游江湖也至來年二月得魚長一尺者
一萬五千三尺者五千枚二尺者萬枚直五千得錢一
百二十五萬至明年一尺者十萬枚二尺者五萬枚三
尺者五萬枚長四尺者四萬枚留長二尺者三千枚作
種所餘皆賣得錢五百一十萬候至明年不可勝計所
以養鯉魚者不相食易長不費也
農桑通訣曰凡育魚之所須擇泥土肥沃蘋藻繁盛為
上然必召居人築舍守之仍多方設法以防獺害凡所
[041-42b]
居近數畆之湖如依陶朱法畜之可致速富今人但上
江販魚取種塘内畜之飼以青蔬歳可及尺以供食用
亦為便法
農圃四書魚種古法俱求懐子鯉魚納之池中但自涵
育或在取近江湖藪澤陂泖水際之土數舟布底則二
年之内土中自有大魚宿子得水即生也今之俗惟購
魚秧其秧也漁人汎大江乗潮而布網取之者初也如
針鋒然乃飼之以雞鴨之卵黄或大麥之麩屑或炒大
[041-43a]
豆之末稍大則鬻魚池養之家閩録云仲春取子于江
曰魚苗畜于小池稍長入
塘曰可尺許徙之廣池飼以草九月乃取有難長之秧曰艋艘其首黄色曰
螺師青以其食螺師也故名爾雅翼曰鱒魚螺
是也其口尖期年而鼻竅始通不得通則死長至尺許乃易
大惟鯶魚為良其口濶而盆首似鯉而身圎謂之草魚
食草而易長爾雅翼曰鯇魚食草白鰱乃魚之貴者白
露左右始可納之池中或前一月或後一月皆不育漁
[041-43b]
人攜于舟若煎炙油氣觸之則目皆瞎京口録云巨首
細鱗池塘中多畜之鯔魚松之人於潮泥地鑿仲春潮
水中捕盈寸者養之秋而盈尺腹背皆腴為池魚之最
是食泥與百藥無忌京口録云頭匾而骨軟閩志云目
赤而身圎口小而鱗黒吳王論魚以鯔為上也其魚至
冬能牽被而自藏
養法凡鑿池養魚必以二有三善焉可以蓄水鬻時可
去大而存小可以解汎此池汎可/入彼池不可以漚麻一日即
[041-44a]
汎魚遭鴿糞則汎以圊糞解之魚之自糞多而返復食
之則汎亦以圊糞解之池不宜太深深則水寒而難長
魚食雞鴨卵之黄則中寒而不子故魚秧皆不子魚之
行遊晝夜不息有洲島環轉則易長池之傍樹以芭蕉
則露滴而可以解汎樹棟木則落子池中可以飽魚樹
葡萄架子于上可以免鳥糞種芙蓉岸周可以辟水獺
魚食楊花則病亦以糞解之食蟋蟀嫩草食稗子池之
正北後宜塘深魚必聚焉則三面有日而易長飼之草
[041-44b]
亦宜此方一日而兩畨須有定時魚小時草必細飼至
冬則不食凡魚嘯子必沿水痕雖乾涸十年遇水即生
其長甚易其嘯子也以五月鯉魚以五月下惟銀魚鱠
殘魚嘯子于氷氷解三日乃生也飼魚之草不可撩水
草恐有黒魚鮎魚等子在草上是能食魚黒魚者鱧魚
也夜則仰首而戴斗鮎魚者鮧魚也即鯷魚也大首方
口背青黒而無鱗是多涎池中不可着碱水石灰能令
魚汎凡池之䕯相傳一夜生七子太密則魚皆鬱死必
[041-45a]
去其半乃佳
便民圗曰凡魚遭毒翻白急疏去毒水别引新水入池
多取芭蕉葉搗碎置新水來處使吸之則解或以溺澆
池面亦佳
𤣥扈先生曰江西養魚法掘小池方一丈深八尺底又
作小池方五尺深二尺用杵築實畜水至清明前後出
時買鰱魚鯶魚苗長一寸上下者每池鰱六百鯶二百
每日以水荇帶草喂之無草時可用鹹蛋殻食之常時
[041-45b]
積下至時用之冬月尤宜用之令魚并泥食之不散游
至五月五日後五更時用夏布袱于塘近邉釘四樁張
布袱其上次以夏布兠撈魚苗傾袱内選去雜魚另置
一水盆中其鰱鯶入水桶旋送入中池中池方二三丈
每池可放七八百池中先栽荇草栽法于二三月邉舊
魚入大塘去水晒半乾栽荇草于内栽完放水長草以
養新魚其中池移過大塘之鯶魚每百日用草二擔則
中池過塘時魚重一觔者至十月可得三四觔大塘者
[041-46a]
大小為魚多寡水宜深五尺以上每食魚只于大塘内
取之中塘荇草盡再入之或用正本草若大池面方二
三十步以上者可放三四斤以上魚即與老草連根食
之刮苧麻取下葉以席葢之勿晒乾至晚入池中當夜
食盡又冬月大魚無食有一法常時積舊草薦置僻處
使人溺其上久之至冬月剉細以稻泥或黄土和草成
碗大團子晒乾置池中心深處大魚則并泥食之中池
中魚剉草宜更細入水二三日和土成團冬月乾塘取
[041-46b]
起魚寄别池内或入大桶速乾水起生泥壅池生泥只
取爛泥勿取乾者池瘦傷魚令生虱取過泥速栽荇草
放水入魚魚虱如小豆大似團魚凡山中暴雨入池帶
惡蟲穢氣亦令魚生虱則極瘦凡取魚見魚瘦宜細檢
視之有則以松毛遍池中浮之則除凡小池定在大池
之旁以便冬月寄魚小池過小魚于中中池即栽荇
又曰作羊棬于塘岸上安羊每早掃其糞于塘中以飼
草魚而草魚之糞又可以飼連魚如是可以損人打草
[041-47a]
但魚畧有微滯耳水畜之利須擇背山面湖中聚水曲
之處起造住宅先置田地山塲凡僕從即便播谷種蔬
樹植蠶繅以為衣食之源然後
築方圍大塘以收水利塘内有九州八谷如同江湖納蝦鱉螺
為神守使魚相忘相若自以為江湖之中日夜遊戲而不息矣
蜜蜂王楨曰人家多於山野古窯中收取蜜蜂葢小房
或編荆囤兩頭泥封開一二小竅使通出入另開一小
門泥封時時開却掃除常淨不令他物所侵及于家院
[041-47b]
掃除蛛網及關防山蜂土蜂不使相傷秋花彫盡留冬
月可食蜜脾餘者割取作蜜蠟至春三月掃除如前常
于蜂窠前置水一器不致渴損 月蜂盛一窠止留一
王其餘摘之其有蜂王分窠羣蜂飛去用碎土撒而收
之别置一窠其蜂即止春夏合蜜及蠟每窠可得大絹
一疋有收養生分息數百窠者不必他求而可致富也
經世民事曰十月割蜜天氣漸寒百花已盡宜開蜂寠
後門用艾燒烟微薰其蜂自然飛向前去若怕蜂蟄用
[041-48a]
薄荷葉嚼細塗在手面其蜂自然不蟄或用紗帛䝉頭
及身上截或皮套五指尤妙約量冬至春其蜂食之餘
者揀大蜜脾用利刀割下却封其寠將蜜絞淨不見火
者為白沙蜜見火者為紫蜜入寠盛頓將絞下蜜柤入
鍋内慢火煎熬候融化抝出絞柤再熬預先安排錫鏇
或瓦盆各盛冷水次傾蠟水在内凝定自成黄蠟以柤
内蠟盡為度要知其年收蜜多寡則㸔當年雨水何如
若雨水調匀花木茂盛其蜜必多若雨水少花木稀其
[041-48b]
蜜必少或蜜不敷蜜蜂食用宜以草雞或一隻或二隻
退毛不用肚腸懸掛寠内其蜂自然食之又力倍常至
春來二月門開其封止存雞骨而已
𤣥扈先生曰冬月割蜜過多則蜂飢飢時可將嫩雞白
煑置房側令食之
農政全書卷四十一