[006-1a]
欽定四庫全書
　救荒本草卷六
　　　　　　　　　　　明　周王朱橚　撰
　木部
　　實可食本草原有六種/新增十四種
　　葉及實皆可食本草原有五種/新增三種
　　花可食新增五種/
　　花葉皆可食本草原有一種/
[006-1b]
　　花葉實皆可食新增二種/
　　葉皮及實皆可食本草原有二種/
　　笋可食本草原有一種/
　米榖部
　　實可食新增七種/
[006-2a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-2b]
㽔核樹　　俗名㽔李子生函谷川谷及巴西河東皆
有今古崤闗西茶店山谷間亦有之其木髙四五尺枝
條有刺葉細似枸杞葉而尖長又似桃葉而狹小亦薄
花開白色結子紅紫色附枝莖而生狀類五味子其核
仁味甘性温微寒無毒其果味甘酸
　救飢摘取其果紅紫色熟者食之
　治病文具本草木部條下
[006-3a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-3b]
酸棗樹　　爾雅謂之樲棗出河東川澤今城壘坡野
間多有之其木似棗而皮細莖多棘刺葉似棗葉微小
花似棗花結實紫紅色似棗而圓小核中仁微扁名酸
棗仁入藥用味酸性平一云性微熱惡防已
　救飢採取其棗為果食之亦可釀酒熬作燒酒飲未
　紅熟時採取煑食亦可
　治病文具本草木部條下
[006-4a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-4b]
橡子樹　　本草橡實櫟音歴/木子也其殻一名杼土/
與切/斗所在山谷有之木髙二三丈葉似栗葉而大開
黄花其實橡也有梂彚音胃/自裹其殻即橡斗也橡實
味苦澁性微温無毒其殻斗可染皂
　救飢取子換水浸煮十五次淘去澁味蒸極熟食之
　厚腸胃肥健人不飢
　治病文具本草木部橡實條下
[006-5a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-5b]
荆子　　本草有牡荆實一名小荆實俗名黄荆生河
間南陽寃句山谷并眉州蜀州平夀都鄉髙岸及田野
中今處處有之即作箠杖者作科條生枝莖堅勁對生
枝义葉似麻葉而疎短又有葉似㮏葉而短小却多花
义者開花作穗花色粉紅微帯紫結實大如黍粒而黄
黒色味苦性温無毒防風為之使惡石膏烏頭陶隠居
登真隱訣云荆木之華葉通神見鬼精
　救病採子換水浸淘去苦味晒乾搗磨為麵食之
[006-6a]
　治病文具本草木部牡荆實條下
[006-7a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-7b]
實棗兒樹　　本草名山茱萸一名蜀棗一名鷄足一
名鬾音妓/實一名鼠矢生漢中川谷及琅琊寃句東海
承縣海州今鈞州宻縣山谷中亦有之木髙丈餘葉似
榆葉而寛稍團紋脉微麄開淡黄白花結實似酸棗大
微長兩頭尖色赤既乾則皮薄味酸性平微温無毒
一云味鹹辛大熱蓼實為之使惡桔梗防風防已
　救飢摘取實棗紅熟者食之
　治病文具本草木部山茱萸條下
[006-8a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-8b]
孩兒拳頭　　本草名莢蒾音迷/一名擊蒾一名弄先
舊不著所出州土但云所在山谷多有之今輝縣太行
山山野中亦有其木作小樹葉似木槿而薄又似杏葉
頗大亦薄澁枝葉間開黄花結子似溲疏兩兩切並四
四相對數對共為一攅生則青熟則赤色味甘苦性平
無毒葢檀榆之類也其皮堪為索
　救飢採子紅熟者食之又煮枝汁少加米作粥甚美
　治病文具本草木部莢蒾條下
[006-9a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-9b]
山䔧兒　　一名金剛樹又名鉄刷子生鈞州山野中
科條髙三四尺枝條上有小刺葉似杏葉頗團小開白
花結實如葡萄顆大熟則紅黄色味甘酸
　救飢採果食之
[006-10a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-10b]
山裏果兒　　一名山裏紅又名映山紅果生新鄭縣
山野中枝莖似初生桑條上多小刺葉似菊花葉稍團
又似花桑葉亦團開白花結紅果大如櫻桃味甜
　救飢採樹熟果食之
[006-11a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-11b]
無花果　　生山野中今人家園圃中亦栽葉形如葡
萄葉頗長硬而厚梢作三义枝葉間生果初則青小熟
大狀如李子色似紫茄色味甜
　救飢採果食之
　治病今人傳説治心痛用葉煎湯服甚效
[006-12a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-12b]
青舍子條　　生宻縣山谷間科條微帶柿黄色葉似
胡枝子葉而光俊微尖枝條梢間開淡粉紫花結子似
枸把子微小生則青而後變紅熟則紫黑色味甜
　救飢採摘其子紫熟者食之
[006-13a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-13b]
白棠子樹　　一名沙棠棃兒一名羊妳子樹又名剪
子果生荒野中枝梗似棠梨樹枝而細其色微白葉似
棠葉而窄小色亦頗白又似女兒茶葉却大而背白結
子如豌豆大味酸甜
　救飢其子甜熟時摘取食之
[006-14a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-14b]
拐棗上古買切/　　生宻縣梁家衝山谷中葉似楮葉
而無花又却更尖面多紋脉邊有細鋸齒開淡黄花
結實狀似生姜拐义而細短深茶褐色故名拐棗味甜
　救飢摘取拐棗成熟者食之
[006-15a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-15b]
木桃兒樹　　生中牟土山間樹髙五尺餘枝條上氣
脉積聚為疙瘩達狀類小桃兒極堅實故名木桃其葉
似楮葉而狹小無花义却有細鋸齒又似青檀葉梢間
另又開淡紫花結子似梧桐子而大熟則淡銀褐色味
甜可食
　救飢採取其子熟者食之
[006-16a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-16b]
石岡橡　　生汜水西茶店山谷中其木髙丈許葉似
橡櫟葉極小而薄邊有鋸齒而少花义開黄花結實如
橡斗而極小味澁微苦
　救飢採實換水煮五七水令極熟食之
[006-17a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-17b]
水茶臼　　生宻縣山谷中科條髙四五尺莖上有小
刺葉似大葉胡枝子葉而有尖又似黒豆葉而光厚亦
尖開黄白花結果如杏大狀似甜𤓰瓣而色紅味甜酸
　救飢果熟紅時摘取食之
[006-18a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-18b]
野木𤓰　　一名八月樝音柤/又名杵𤓰出新鄭縣山
野中蔓延而生妥他果切/附草木上葉似黒豆葉微小
光澤四五葉攅生一處結𤓰如肥皂大味甜
　救飢採嫩𤓰換水煮食樹熟者亦可摘食
[006-19a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-19b]
土欒樹　　生汜水西茶店山谷中其木髙大堅勁人
常採斫以為秤簳音稈/葉似木葛葉微狹而厚背頗白
微毛又似青楊葉亦窄開淡黄花結子小如豌豆而扁
生則青色熟則紫黒色味甘
　救飢摘取其實紫熟者食之
[006-20a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-20b]
驢駝布袋　　生鄭州沙崗間科條高四五尺枝梗微
帶赤黄色葉似郁李子葉頗大而光又似省沽油葉而
尖頗齊其葉對生開花色白結子如菉豆大兩兩並生
熟則色紅味甜
　救飢採紅熟子食之
[006-21a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-21b]
婆婆枕頭　　生鈞州宻縣山坡中科條髙三四尺葉
似櫻桃葉而長開黄花結子如菉豆大生則青熟紅
色味甜
　救飢採熟紅子食之
[006-22a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-22b]
吉利子樹　　一名急䕷子科荒野處處有之科條高
五六尺葉似野桑葉而小又似櫻桃葉亦小枝葉間開
五瓣小尖花碧玉色其心黄色結子如椒粒大兩兩並
生熟則紅色味甜
　救飢其子熟時採摘食之
[006-23a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-23b]
枸杞　　一名杞根一名枸忌一名地輔一名羊乳一
名却暑一名仙人杖一名西王母杖一名地仙苗一名
托盧或名天精或名却老一名枸檵音繼/一名苦杞俗
呼為甜菜子根名地骨生常山平澤今處處有之其莖
幹高三五尺上有小刺春生苗葉如石榴葉而軟薄莖
葉間開小紅紫花隨便結實形如棗核熟則紅色味微
苦性寒根大寒子微寒無毒一云味甘平白色無刺者
良陜西枸杞長一二丈圍數寸無刺根皮如厚朴甘美
[006-24a]
異於諸處生子如櫻桃全少核曝乾如餅極爛有闕/
　救飢採葉煠熟水淘凈油鹽調食作羮食皆可子紅
　熟時亦可食若渇煮葉作飲以代茶飲之
　治病文具本草木部條下
[006-25a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-25b]
栢樹　　本草有栢實生太山山谷及陜州宜州其乾
州者最佳宻州側栢葉尤佳今處處有之味甘一云味
甘辛性平無毒葉味苦一云味苦辛微温無毒牡蠣及
桂𤓰子為之使畏菊花羊蹄草諸石及麵麴
　救飢列仙傳云赤松子食栢子齒落更生採栢葉新
　生并嫩者換水浸其苦味初食苦澁入蜜或棗肉和
　食尤好後稍易喫遂不復飢冬不寒夏不熱
　治病文具本草木部栢實條下
[006-26a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-26b]
皂筴樹　　生雍州川谷及魯之鄒縣懷孟產者為勝
今處處有之其木極有高大者葉似槐葉瘦長而尖枝
間多刺結實有三種形小者為猪牙皂筴良又有長六
寸及尺二者用之當以肥厚者為佳味辛鹹性温有小
毒枯實為之使惡麥門冬畏空青人參苦參可作沐藥
不入湯
　救飢採嫩芽煠熟換水浸洗淘凈油鹽調食又以子
　不以多少炒舂去赤皮浸軟煮熟以糖漬之可食
[006-27a]
　治病文具本草木部條下
[006-28a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-28b]
楮桃樹　　本草名楮實一名榖音構/實生少室山今
所在有之樹有二種一種皮有斑花紋謂之斑榖人多用
皮為冠一種皮無花紋枝葉大相類其葉似葡萄葉作
瓣义上多毛澁而有子者為佳其桃如彈大青緑色後
漸變深紅色乃成熟浸洗去穰取中子入藥一云皮斑
者是楮皮白者是榖皮可作紙實味甘性寒葉味甘性
凉俱無毒
　救飢採葉并楮桃帶花煠爛水浸過握乾作餅焙熟
[006-29a]
　食之或取樹熟楮桃紅蘂食之甘美不可久食令人
　骨軟
　治病文具本草木部楮實條下
[006-30a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-30b]
柘樹　　本草有柘木舊不載所出州土今北土處處
有之其木堅勁皮紋細宻上多白㸃枝條多有刺葉比
桑葉甚小而薄色頗黄淡葉稍皆三义亦堪飼蠶綿柘
刺少葉似柿葉微小枝葉間結實狀如楮桃而小熟則
亦有紅蘃味甘酸葉味甘微苦柘木味甘性温無毒
　救飢採嫩葉煠熟以水浸洳作成黄色換水浸去邪
　味再以水淘淨油鹽調食其實紅熟甘酸可食
　治病文具本草木部條下
[006-31a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-31b]
木羊角科　　又名羊桃科一名小桃花生荒野中紫
莖葉似初生桃葉光俊色微帶黄枝間開紅白花結角
似豇豆角甚細而尖毎两角並生一處味微苦酸
　救飢採嫩稍葉煠熟水浸淘凈油鹽調食嫩角亦可
　煠食
[006-32a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-32b]
青檀樹　　生中牟南沙崗間其樹枝條有紋細薄葉
形類棗葉微尖背白而澁又似白辛樹葉微小開白
花結青子如梧桐子大葉味酸澁實味甘酸
　救飢採葉煠熟水浸淘去酸味油鹽調食其實成熟
　亦可摘食
[006-33a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-33b]
山檾樹　　生宻縣梁家衝山谷中樹髙丈餘葉似初
生檾葉又似芙蓉葉而小又似牽牛花葉葉肩兩傍却
又有角义開白花結子如枸杞子大熟則紫黒色味甘
酸葉味苦
　救飢採葉煠熟水浸去苦味淘洗凈油鹽調食其子
　熟時摘取食之
[006-34a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-34b]
藤花菜　　生荒野中沙崗間科條叢生葉似皂角葉
而大又似嫩椿葉而小淺黄緑色枝間開淡紫花味甘
　救飢採花煠熟水浸淘凈油鹽調食微焯過晒乾煠
　食尤佳
[006-35a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-35b]
欛齒花上音罷/　　本名錦鷄兒花又名醬瓣子生山
野間人家園宅間亦多栽葉似枸杞子葉而小毎四葉
攅生一處枝梗亦似枸杞有小刺開黄花狀類雞形結
小角兒味甜
　救飢採花煠熟油鹽調食炒熟喫茶亦可
[006-36a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-36b]
楸樹　　所在有之今宻縣梁家衝山谷中多有樹甚
髙大其木可作琴瑟葉類梧桐葉而薄小葉梢作三角
尖义開白花味甘
　救飢採花煠熟油鹽調食及將花晒乾或煠或炒皆
　可食
[006-37a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-37b]
臘梅花　　多生南方今北土亦有之其樹枝條頗類
李其葉似桃葉而寛大紋脉微麄開淡黄花味甘微苦
　救飢採花煠熟水浸淘凈油鹽調食
[006-38a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-38b]
馬棘　　生滎陽崗野間科條髙四五尺葉似夜合樹
葉而小又似蒺䔧葉而硬玉諍/切又似新生皂莢科葉亦
小稍間開粉紫花形狀似錦雞兒花微小味甜
　救飢採花煠熟水浸淘凈油鹽調食
[006-39a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-39b]
槐樹芽　　本草有槐實生河南平澤今處處有之其
木有極高大者爾雅云槐有數種葉大而黒者名櫰公/回
切/槐晝合夜開者名守宫槐葉細而青緑者但謂之槐
其功用不言有别開黄花結實似豆角狀味苦酸鹹性
寒無毒景天為之使
　救飢採嫩芽煠熟換水浸淘洗去苦味油鹽調食或
　採槐花炒熟食之
　治病文具本草木部槐實條下
[006-40a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-40b]
棠梨樹　　今處處有之生荒野中葉似蒼术葉亦有
團葉者有三义葉者葉邊皆有鋸齒又似女兒茶葉其
葉色頗黲白開白花結棠梨如小楝子大味甘酸花葉
味微苦
　救飢採花煠熟食或晒乾磨麵作燒餅食亦可及採
　嫩葉煠熟水浸淘凈油鹽調食或蒸晒作茶亦可其
　棠梨經霜熟時摘食甚美
[006-41a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-41b]
文冠花　　生鄭州南荒野間陜西人呼為崖木𤓰樹
髙丈許葉似榆樹葉而狹小又似山茱萸葉亦細短開
花彷彿似藤花而色白穗長四五寸結實狀似枳殻而
三瓣中有子二十餘顆如肥皂角子子中瓤如栗子味
微淡又似米麵味甘可食其花味甜其葉味苦
　救飢採花煠熟油鹽調食或採葉煠熟水浸淘去苦
　味亦用油鹽調食及摘實取子煮熟食瓤
[006-42a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-42b]
桑椹樹　　本草有桑根白皮舊不載所出州土今處
處有之其葉飼蠶結實為桑椹有黒白二種桑之精英
盡在於椹桑根白皮東行根益佳肥白者良出土者不
可用殺人味甘性寒無毒製造忌鐵器及鉛葉椏者名
雞桑最堪入藥續斷麻子桂心為之使桑椹味甘性暖
或云木白皮亦可用
　救飢採桑椹熟者食之或熬成膏攤於桑葉上晒乾
　搗作餅收蔵或直取椹子晒乾可蔵經年及取椹子
[006-43a]
　清汁置瓶中封三二日即成酒其色味似葡萄酒甚
　佳亦可熬燒酒可蔵經年味力愈佳其葉嫩老皆可
　煠食皮炒乾磨麵可食
　治病文具本草木部桑根白皮條下
[006-44a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-44b]
榆錢樹　　本草有榆皮一名零榆生潁川山谷秦州
今處處有之其木髙大春時未生葉其枝條間先生榆
莢形狀似錢而薄小色白俗呼為榆錢後方生葉似山
茱萸葉而長尖潤澤榆皮味甘性平無毒
　救飢採肥嫩榆葉煠熟水浸淘淨油鹽調食其榆錢
　煮糜羮食佳但令人多睡或焯過晒乾備用或為醬
　皆可食榆皮刮去其上乾燥皴澁者取中間軟嫩皮
　剉碎晒乾炒焙極乾搗磨為麵拌糠麧草末蒸食取
[006-45a]
　其滑澤易食又云榆皮與檀皮為末服之令人不飢
　根皮亦可搗磨為麵食
　治病文具本草木部榆皮條下
[006-46a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-46b]
竹笋　　本草竹葉有䈽音謹又/音允竹葉苦竹葉淡竹葉
本經並不載所出州土今處處有之竹之類甚多而入
藥者惟此三種人多不能盡别䈽竹堅而促節體圓而
質勁成白如霜作笛者有一種亦不名䈽竹苦竹亦有
二種一種出江西及閩中本極麄大笋味甚苦不可噉
一種出江浙近地亦時有之肉厚而葉長濶笋微苦味
俗呼甜苦笋食所最貴者亦不聞入藥用淡竹肉薄節
間有粉南人以燒竹瀝者醫家只用此一品又有一種
[006-47a]
薄殻者名甘竹葉最勝又有實中竹篁竹並以笋為佳
於藥無用凡取竹瀝惟用淡竹苦竹䈽竹爾陶隠居云
竹實出藍田江東乃有花而無實而頃來斑斑有實狀
如小麥堪可為飯圗經云竹笋味甘無毒又云寒
　救飢採竹嫩笋煠熟油鹽調食焯過晒乾煠食尤好
　治病文具本草木部竹葉條下
[006-48a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-48b]
野豌豆　　生田野中苗初就地拖秧而生後分生莖
义苗長二尺餘葉似胡豆葉稍大又似苜蓿葉亦大開
淡粉紫花結角似家豌豆角但秕音比/小味苦
　救飢採角煮食或收取豆煮食或磨麵製造食用與
　家豆同
[006-49a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-49b]
豆　　生平野中北土處處有之莖蔓延附草木上
葉似黒豆葉而窄小微尖開淡粉紫花結小角其豆似
黒豆形極小味甘
　救飢打取豆淘洗凈煮食或磨為麵打餅蒸食皆可
[006-50a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-50b]
山扁豆　　生田野中小科苗髙一尺許稍葉似蒺䔧
葉微大根葉比苜蓿葉頗長又似初生豌豆葉開黄花
結小匾角兒味甜
　救飢採嫩角煠食其豆熟時收取豆煮食
[006-51a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-51b]
回回豆　　又名那合豆生田野中莖青葉似蒺䔧葉
又似初生嫩皂莢葉而有細鋸齒開五瓣淡紫花如蒺
䔧花様結角如杏仁様而肥有豆如牽牛子微大味甜
　救飢採豆煮食
[006-52a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-52b]
胡豆　　生田野間其苗初搨地生後分莖义葉似苜
蓿葉而細莖葉梢間開淡葱白褐花結小角有豆如
豆狀味甜
　救飢採取豆煮食或磨麵食皆可
[006-53a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-53b]
蠶豆　　今處處有之生田園中科苗髙二尺許莖方
其葉狀類黒豆葉而團長光澤紋脉竪直色似豌豆頗
白莖葉梢間開白花結短角其豆如豇豆而小色赤味
甜
　救飢採豆煮食炒食亦可
[006-54a]
　
　
　
　
　
　
　
　
[006-54b]
山菉豆　　生輝縣太行山車箱衝山野中苗莖似家
菉豆莖微細菉比家菉豆葉狹窄尖開白花結角亦
瘦小其豆黲緑色味甘
　救飢採取其豆煮食或磨麵攤煎餅食亦可
　
　
　
　救荒本草卷六