[002-1a] 
欽定四庫全書
農桑輯要卷二
元 司農司 撰
播種
収九榖種黍稷稗稻麻大麥/小麥大豆小豆
齊民要術凡五榖種子浥鬱則不生生者亦尋死種雜
者禾則早晩不均舂復減而難熟糶賣以雜糅見訾炊
㸑失生熟之節所以特宜存意不可徒然粟黍穄梁秫
[002-1b]
常嵗别収選好穗純色者劁才彫/反刈高懸之以擬明年
種子將種前二十許日開出水淘浮秕去/則無莠即曬令燥種
之 汜勝之書曰牽馬令就榖堆食數口以馬踐過為
種無虸蚄等蟲也又種傷濕鬱熱則生蟲也又薄田不
能糞者以原蠶矢雜禾種種之則禾不蟲又取馬骨剉
一石以水三石煮之三沸漉去滓以汁漬附子五枚三
四日去附子以汁和蠶矢羊矢各等分撓呼老反/攪也令洞
洞如稠粥先種二十日時以溲疎有/反種如麥飯状當天
[002-2a]
旱燥時溲之立乾薄布數撓令乾明日復溲天隂雨則
勿溲六七溲而止輒曝謹藏勿令復濕至可種時以餘
汁溲而種之則禾稼不蝗蟲無馬骨亦可用雪汁雪汁
者五榖之精也使稼耐旱常以冬藏雪汁器盛埋於地
中治種如此則収常倍取麥種候熟可穫擇穗大强者
斬束立場中之高燥處曝使極燥無令有白魚有輒揚
治之取乾艾雜藏之麥一石艾一把藏以瓦器竹器順
時種之則収常倍取禾種擇高大者斬一節下把懸高
[002-2b]
燥處苗則不敗欲知嵗所宜以布囊盛粟等諸物種平
量之埋隂地冬至日窖埋冬至後五十日發取量之息
最多者嵗所宜也 崔寔曰平量五榖各一升小罌盛
埋牆隂下餘法同上 師曠占術曰五木者五榖之先
欲知五榖但視五木擇其木盛者來年多種之萬不一
失也 雜隂陽書曰禾生於棗或楊大麥生於杏小麥
生於桃稻生於栁或楊黍生於榆大豆生於槐小豆生
於李麻生於楊或荆又凡種禾宜寅午申忌乙丑壬癸
[002-3a]
秫忌寅晩禾忌丙大麥宜亥卯辰忌子丑戊己小麥忌
與大麥同稻宜戊己四季日忌寅卯辰甲乙黍宜已酉
戌忌寅卯丙午穄忌未寅大豆宜申子壬忌卯午丙子
甲乙小豆忌與大豆同麻忌四季日戊己凡五榖大判
宜上旬次中旬 史記曰隂陽之家拘而多忌止可知
其梗概不可委曲從之諺曰以時其澤為上䇿也
種榖
齊民要術凡榖成熟有早晩苗稈有高下収實有多少
[002-3b]
質性有强弱米味有美惡粒實有息耗早熟者苗短而/収多晩熟者苗
長而収少强苗者短黄榖之屬是也弱苗者長青/白黒者是也収少者美而耗収多者惡而息也地勢
有良薄良田宜種晩薄田宜種早良田非獨宜晩早亦/無害薄地宜早晩必不成實也崔寔曰美田欲
稠薄田/欲稀山澤有異宜山田種强苗以避風霜澤/田種弱苗以求華實也順天時
量地利則用力少而成功多任情返道勞而無獲凡榖
田菉豆小豆底為上麻黍胡麻次之蕪菁大豆為下常/見
𤓰底不減菉豆本/既不論聊復記之凡春種欲深夏種欲淺凡種榖雨後
為佳遇小雨宜接濕種遇大雨待薉音/穢生小雨不接濕/無以生禾苗
[002-4a]
大雨不待白背濕轆則令苗痩薉若/盛者先鋤一徧然後納種乃佳也春若遇早秋耕之
地得仰壟待雨春耕者/不中也夏若仰壟匪直盪汰不生兼與
草薉俱出凡田欲早晩相雜嵗道有/所宜有閏之嵗節氣近
後宜晩田然大率欲早早田倍多於晩早田淨而易治/晩者蕪穢難治
其収之多少從嵗所宜非闗早晩然早榖/皮薄米實而多晩榖皮厚米少而虛也苗生如馬耳
則鏃初角/反鋤諺曰欲得/榖馬耳鏃稀豁之處鋤而補之凡五榖唯
小鋤之為良小鋤者非直省功榖亦倍勝大鋤/者草根繁茂用功多而収益少苗出壟
則深鋤鋤不厭數周而復始勿以無草而暫停鋤者非/止除草
[002-4b]
乃熟地而實多糠薄米息/鋤得十徧便得八米也春鋤起地夏為除草故春鋤
不用觸濕六月已後雖濕亦無嫌春苗既淺隂未覆地/濕鋤則地堅夏苗隂
厚地不見日故雖濕亦無害矣管子曰/為國者使農寒耕而熱芸芸除草也 吕氏春秋曰
苗其弱也欲孤弱小也苗始生小時欲/得孤特疏數則茂好也其長也欲相與
俱言相依植/不偃仆其熟也欲相扶相扶持/不傷折是故三以為族乃
多粟族聚/也吾苗有行故速長弱不相害故速大横行必
得從行必術正其行通其風行行/列也凡種欲牛遲緩行種
人令促步以足躡壟底牛遲即子匀足躡則苗茂/足跡相接者亦不煩撻也熟速
[002-5a]
刈乾速積刈早則鎌傷刈晩則穗折遇風則收減/濕積則藳爛積晩則損耗連雨則生耳 孝
經援神契曰黄白土宜禾 汜勝之書曰種無期因地
為時三月榆莢時雨膏地强可種禾植禾夏至後八九
十日常夜半候之天有霜若白露下以平明時令兩人
持長索相對各持一端以概禾中去霜露日出乃止如
此禾稼五榖不傷矣 漢食貨志曰種榖必雜五種以
備災害田中不得有樹用妨五榖力耕數耘収穫如盗
宼之至董仲舒曰春秋他榖不書至於麥禾不成則書
[002-5b]
之以此見聖人於五榖最重麥禾也 種蒔直説芸苗
之法其凡有四第一次曰撮苗第二次曰布第三次曰
擁第四次曰復俗曰/添米一功不至則稂莠之害秕糠之雜
入之矣今之器以鋤營州之東以鏟爰有一器出自海
壖號曰耬鋤耬様一如下種耬但獨腳無耬斗耳於獨/腳下端從後向上斜鑿一竅兩轅中央近
後舊安耬斗處横桄中亦鑿一竅鋤制柄項彎曲一如/芸苗鋤但其柄純以鐵為之麄細上下若一鋤刃尖圓
如杏葉様用時將鋤柄於耬腳下端斜竅中穿過/其柄末上出横桄竅中其鋤刃横冒於耬腳下端撮苗
後用一驢帶籠觜挽之初用一人撁慣熟不用人止一
[002-6a]
人輕扶入土二三寸其深痛過鋤力三倍所辦之田日
不啻二十畆今燕趙多用之名曰劐子劐子之制又少
異於此劐子第一徧即成溝子榖根未成不耐旱耬鋤/刃在土中故不成溝子第二徧加擗土木鴈翅
方成溝子其土分壅榖根擗土用木厚三寸濶三寸長/七寸取成三角様前為尖中鑿一竅長一寸濶半寸穿
於鐵鋤柄上/壓鋤刃上 韓氏直説如耬鋤過苗間有小豁不到
處用鋤理撥一徧如種黍粟大小等田當用一尺三寸
寛腳種蒔下種易使鋤/耬故也如種麻麥用狹腳種蒔則可
大小麥青稞/附
[002-6b]
齊民要術大小麥皆須五月六月暵地不暵地而種者/其収倍薄崔寔
曰五月六月/菑麥田也 孝經援神契云黒墳宜麥 汜勝之書
曰種麥得時無不善早種則蟲而有節晩則穗小而少
實當種麥若天旱無雨澤則薄漬麥種以酢醋/同漿并蠶
矢夜半漬向晨速投之令與白露俱下酢漿令麥耐旱
蠶矢令麥忍寒麥生黄色傷於太稠稠者鋤而稀之
崔寔曰凡種大小麥得白露節可種薄田秋分種中田
後十日種美田惟
古猛反/大麥類麥早晩無常正月可種春
[002-7a]
麥案齊民要術春麥/下有豍豆二字盡二月止青稞苦禾反/麥石麥治打時/稍難惟
映日用/碌碡碾與大麥同時熟麫堪作麨及餺飥甚美磨盡無
麩鋤一徧佳/不鋤亦得 四時類要曬大小麥今年収者于六月
掃庭除候地毒熱衆手出麥薄攤取蒼耳碎剉拌曬之
至未時及熱収可以二年不蛀若有陳麥亦須依此法
更曬須在立秋前秋後則蟲生恐無益矣 士農必用
古農語云彭祖壽年八百不可忘了稙蠶稙麥又云社
後種麥爭囘耬又云社後種麥爭囘牛言奪時甚急也
[002-7b]
韓氏直説五六月麥熟帶青収一半合熟収一半若
過熟則抛費每日至晩即便載麥上場堆積用苫繳覆
以防雨作如搬載不及即于地内苫積天晴乘夜載上
場即攤一二車薄則易乾碾過一徧翻過又碾一徧起
稭下場揚子収起雖未淨直待所収麥都碾盡然後將
未淨稭稈再碾如此可一日一場比至麥収盡已碾訖
三之二農家忙併無似蠶麥古語云収麥如救火若少
遲慢一值隂雨即為災傷遷延過時秋苗亦誤鋤治
[002-8a]
水稻
齊民要術稻無所縁唯嵗易為良選地欲近上流地無/良薄
水清則/稻美也三月種者為上時四月上旬為中時中旬為下
時先放水十日後曳轆軸十徧徧數唯/多為良地既熟淨淘種
子浮者不去/秋則生稗漬經三宿漉出内草篅市專反判竹/圜以盛榖裛之
復經三宿芽長二分一畆三升擲三日之中令人驅鳥
稻苗長七八寸陳草復起以鎌侵水芟之草悉膿死稻
苗漸長復須薅㧞草曰薅/虎高反薅訖決去水曝根令堅量時
[002-8b]
水旱而溉之將熟又去水霜降穫之早刈米青而不堅/晩刈零落而損収
北土高原本無陂澤隨逐隈曲而田者二月冰解地乾
燒而耕之仍即下水十日塊既散液持木斫平之納種
如前法既生七八寸㧞而栽之既非嵗易草稗俱生芟/亦不死故須栽而薅之
溉灌収刈一如前法畦㽟音劣堤/厓也大小無定須量地宜
取水均而已藏稻必須用簞此既水榖窖埋得/地氣則爛敗也春稻必
須冬時積日燥曝一夜置霜露中即舂苦冬舂不乾即/米青赤脈起不
經霜不燥曝/則米碎矣秫稻法一切同 周官曰稻人掌稼下地
[002-9a]
鄭注以水澤之地種榖也/謂之稼者有似嫁女相生以瀦畜水以防止水以溝蕩
水以遂均水以列舍水以澮寫水以涉揚其芟作田鄭/注
鄭司農説瀦防以春秋傳曰町原防規偃豬以列舍水/列者非一道以去水也以涉揚其芟以其水寫故得行
其田中舉其芟鈎也杜子春讀蕩為和蕩謂以溝行水/也𤣥謂偃瀦者畜流水之陂也防瀦旁堤也遂田首受
水小溝也列田之畦㽟也澮田尾去水大溝作猶治也/開遂舍水于列中因涉之揚去前年所芟之草而治田
種/稻凡稼澤夏以水殄草而芟夷之鄭注殄病也絶也鄭/司農説芟夷以春秋
傳曰芟夷藴崇之今時謂禾下麥為夷下麥言芟刈其/禾于下種麥也𤣥謂將以澤地為稼者必於夏六月之
時大雨時行以水病絶草之後/生者至秋水涸芟之明年乃稼澤草所生種之芒種鄭/注
[002-9b]
鄭司農云澤草之所生其/地可種芒種芒種稻麥也 汜勝之書曰種稻春凍解
耕反其土種稻區不欲大大則水深淺不適冬至後一
百一十日可種稻始種稻欲濕濕者缺其塍食陵反/畦畔也令
水道相直夏至後大熱令水道錯 崔寔曰三月可種
粳稻稻美田欲稀薄田欲稠
旱稻
齊民要術旱稻用下田白土勝黒土非言下田勝高原/但下停水者不得
禾豆麥稻四種雖澇亦収所謂彼此俱穫不失地/利故也下田種者用功多高原種者與禾同等也凡下
[002-10a]
田停水處燥則堅垎胡格反/土乾也濕則汙泥難治而易荒墝
口交/反埆音/殻而殺種其春耕者殺種尤甚故宜五六月暵
之以擬大麥麥時水澇不得納種者九月中復一轉至
春種稻萬不失一春耕者十不収/五蓋誤人耳凡種下田不問秋夏
候水盡地白背時速耕杷勞杷白/駕反頻翻令熟過燥則堅/遇雨則泥
所以宜/速耕也二月半種稻為上時三月為中時四月初及半
為下時漬種如法裛令開口耬耩䅖種之耩故項反䅖/烏感反䄋種
者省種而生/科又勝擲者即再徧勞若嵗寒早種慮時晩/即不漬種恐芽焦也其土黒堅
[002-10b]
彊之地種未生前遇旱者欲得令牛羊及人踐履之濕
則不用一迹入也稻既生猶欲令人踐壟背踐者茂而/多實也
苗長三寸杷勞而鋤之鋤唯欲速稻苗性弱不能/扇草宜數鋤之每經
一雨輒欲杷勞苗高尺許則鋒古農/器天雨無所作宜冒
雨薅之科大如穊者五六月中霖雨時㧞而栽之栽法/欲淺
令其根鬚四散則滋茂深而直下者聚而不科/其苗長者亦可㧞去葉端數寸勿傷其心也入七月
不復任栽七月百草成/時晩故也其高田種者不求極良唯須廢
地過良則苗折/廢地則無草亦秋耕杷勞令熟至春黄場始章/反納種
[002-11a]
不宜/濕下餘法悉與下田同
黍穄稗/附
齊民要術凡黍穄田新開荒為上大豆底為次榖底為
下地必欲熟再轉乃佳若春夏耕/者下種後再勞為良一畆用子四升三月
上旬種者為上時四月上旬為中時五月上旬為下時
夏種黍穄與植榖同時非夏者大率以椹赤為候諺曰/椹釐
釐種/黍時燥濕候黄場種訖不曳撻今時屯/子也常記十月十一
月十二月凍樹日種之萬不失一凍樹者凝霜封著木/條也假令月三日涷
[002-11b]
樹還以月三日種黍他皆倣此十月凍樹宜早黍十一/月凍樹宜中黍十二月凍樹宜晩黍若從十月至正月
皆凍樹者早/晩黍悉宜也刈穄欲早黍欲晩穄晩多零落黍早米不/成諺曰穄青喉黍折頭
皆即濕踐乆漬則浥鬱/燥踐多兜牟穄踐訖即蒸而裛之不蒸者難/舂米碎至
春又土臭蒸則易舂米/堅香氣經乆不歇也黍宜曬之令燥濕聚/則鬱凡黍黏者
収薄穄味美者亦収薄難舂 孝經援神契云黒墳宜
黍 汜勝之書曰黍者暑也種者必待暑黍心未生雨
灌其心心傷無實黍心初生畏天露令兩人對持長索
概去其露日出乃止凡種黍覆土鋤治皆如禾法 稗
[002-12a]
既堪水旱種無不熟之時又特滋茂宜種之備凶年稗
中有米熟時擣取米炊食之不減粱米又可釀作酒酒/甚
美釅尤踰黍秫魏武使典農種之頃収二千斛斛得米/三四斗大儉可磨食之若值豐年可以飯牛馬豬羊
務本新書種糯不換糯米價值比黄米價高今有與
糯米相類者白黄米是也舊呼糯不換宜多種之造酒
為佳
粱秫
齊民要術粱秫並欲薄地而稀種與植榖同時晩者全/不収也
[002-12b]
燥濕之宜杷勞之法一同榖苗収刈欲晩性不零落/早刈損實
大豆豍豆/附
齊民要術春大豆次植榖之後二月中旬為上時三月
上旬為中時四月上旬為下時嵗宜晩者五六月亦得
然稍晩稍加種子地不求熟地過熟者苗/茂而實少収刈欲晩此/不
零落刈/早損實鋤不過再葉落盡然後刈葉不盡/則難治刈訖則速耕
大豆性温秋不/耕則無澤也 孝經援神契曰赤土宜菽也 氾勝
之書曰大豆保嵗易為宜古之所以備凶年也謹計家
[002-13a]
口數種大豆率人五畆此田之本也三月榆莢時有雨
高田可種大豆土和無塊畆五升土不和則益之種大
豆夏至後二十日尚可種戴甲而生不用深耕大豆須
均而稀豆花憎見日見日則黄爛而根焦也穫豆之法
莢黒而莖蒼輒収無疑其實將落反失之故曰豆熟于
場青莢在上黒莢在下 崔寔曰正月可種豍豆二月
可種大豆又曰三月昏參夕杏花盛桑椹赤可種大豆
四月時雨降可種大小豆美田欲稀薄田欲稠
[002-13b]
小豆菉豆白/豆附
齊民要術小豆大率用麥底然恐小晩有地者常須兼
留去嵗榖下以擬之 氾勝之書曰小豆不保嵗難得
椹黒時注雨種豆生布葉鋤之生五六葉又鋤之大豆
小豆不可盡治也古所以不盡治者豆生布葉豆有膏
盡治之則傷膏傷則不成而民盡治故其収耗折也菉
豆白豆種法與小豆同
豌豆
[002-14a]
務本新書豌豆二三月種諸豆之中豌豆最為耐陳又
収多熟早如近城郭摘豆角賣先可變物舊時莊農徃
徃獻此豆以為嘗新蓋一嵗之中貴其先也又熟時少
有人馬傷踐以此校之甚宜多種
薥黍
務本新書薥黍宜下地春月早種省工収多耐用人食
之餘擸碎多拌麩糠以飼五㹀外稭稈織箔夾籬寨作
燒柴城郭貨賣亦可變物
[002-14b]
蕎麥
齊民要術凡蕎麥五月耕經二十五日草爛得轉并種
耕三徧立秋前後皆十日内種之假如地耕三徧即三
重著子下兩重子黒上一重子白皆有白汁滿如濃即
須收刈之但對梢相撘鋪之其白者日漸盡變為黒如
此乃為得所若待上頭總黒半已下黒子盡落矣
胡麻本草衍義曰/止是脂麻也
齊民要術胡麻漢張騫從外國得麻種曰胡麻俗呼為/烏麻非也今世有白胡麻八稜胡麻白
[002-15a]
者油多而又/可以為飯宜白地種二三月為上時四月上旬為中
時五月上旬為下時月半前種者實多而成月/半後種者少子而多秕也種欲截
雨腳若不緣濕/融而不生一畆用子二升漫種者先以耬耩然後
散子空曳勞勞上加人則/土厚不生耬耩者炒沙令燥中半和之
不和沙下不均壟/種若荒得用鋒耬鋤不過三徧刈束欲小束大則難燥/打手復不勝
以五六束為一藂斜倚之不爾則風吹/倒損收也候口開乘車詣
田抖擻倒豎以小/杖微打之還藂之三日一打四五徧乃盡耳若/乘
濕横積蒸熱速乾雖鬱裛無風吹虧損/又慮裛者不中為種子然油無損也 四時類要每
[002-15b]
科相去一尺為法
麻子蘇子/附
齊民要術止取實者種斑黒麻子斑黒者實饒崔寔曰/苴麻子黒又實而重
𢷬治作燭/不作麻耕須再徧一畆用子二升三月種者為上時
四月為中時五月初為下時大率二尺留一根穊則/不成鋤
常令淨荒則/少實既放勃㧞去雄若未放勃去雄/者則不成子實凡五榖地
畔近道者多為六畜所犯宜種胡麻麻子以遮之胡麻/六畜
不食麻子齧頭則科大收/此二實足供美燭之費也慎勿于大豆地中雜種麻子
[002-16a]
扇地兩損/而收並薄六月中可于麻子地間散蕪菁子而鋤之擬
收其根 氾勝之書曰樹高一尺以蠶矢糞之無蠶矢
以溷中熟糞亦善樹一升天旱以流水澆之無流水曝
井水殺其寒氣以澆之雨澤時適勿澆澆不欲數霜下
實成速斫之其樹大者以鋸鋸之 務本新書凡種五
榖如地畔近道者亦可另種蘇子以遮六畜傷踐収子
打油燃燈甚明或熬油以油諸物
麻
[002-16b]
齊民要術凡種麻用白麻子白麻子為雄麻顔色雖白/齧破枯燥無膏潤者秕子
也亦不中種市糴者口含少時/顔色如舊者佳如變黒者衰麻欲得良田不用故墟
故墟有夥葉夭折之患不任/作布也夥丁破反草葉壞也地薄者糞之糞宜熟無熟/者用小豆底
亦得崔寔曰正月/糞疇疇麻田也耕不厭熟縱横七徧已上/則麻無葉也田欲嵗易
抛子種/則節高良田一畆用子三升薄田二升穊則細而不長/稀則麄而皮惡
夏至前十日為上時至日為中時至後十日為下時麥/黄
種麻麻黄種麥亦良候也諺曰夏至後不沒狗或答曰/但雨多沒橐駞又諺曰五月及澤父子不相借言及澤
急也夏至後者匪唯淺短皮亦輕薄此亦趨時不/可失也父子之間尚不相假借而况他人者也澤多
[002-17a]
者先漬麻子令芽生取雨水浸之生芽疾用井水則生/遲浸法著水中如炊雨石米頃漉
出著席上布令厚三四寸數攪之令均得/地氣一宿即芽出水若滂沛十日亦不生待地白背耬
耩漫擲子空曳勞截雨腳即種者地濕麻/生瘦待白背者麻生肥澤少者暫浸
即出不得待生芽耬頭中下之不勞/曳撻麻生數日中常驅
雀葉青/乃止布葉而鋤頻翻再徧止高而鋤者便/傷麻稠弱不堪者㧞去勃如灰便
刈刈㧞各隨鄉法未勃者收/皮不成放勃不收即曬栞古典反/小束也欲小
普胡/反欲
薄為其/易乾一宿輒翻之得霜露則/皮黄也穫欲淨有葉者/易爛漚欲清
水生熟合宜濁水則麻黒水少則麻脆生則難剥太爛/則不任挽暖泉不冰凍冬日漚者最為柔
[002-17b]
韌/也 氾勝之書曰種枲太早則剛堅厚皮多節晩則皮
不堅寧失于早不失于晩夏至後二十日漚枲枲和如
絲
苧麻
圖經苧根舊不載所出州土今閩蜀江浙有之其皮可
以績布苗高七八尺葉如楮葉面青背白有短毛夏秋
間著細穂青花其根黄白而輕虛二月八月採又有一
種山苧亦相似謹按陸機草木疏云苧一科數十莖宿
[002-18a]
根在地中至春自生不須栽種荆揚間嵗三刈官令諸
園種之剝取其皮以竹刮其表厚處自脱得裏如筋者
煮之用緝今江浙閩中尚復如此孕婦胎損方所須又
主白丹濃煮水浴之日三四差韋宙療癰疽發背初覺
未成膿者以苧根葉熟擣傅上日夜數易之腫消則差
矣 陶隱居云苧即今績麻也 新添栽種苧麻法三
四月種子者初用沙薄地為上兩和地為次園圃内種
之如無園者瀕河近井處亦得先倒劚土一二徧然後
[002-18b]
作畦濶半步長四步再劚一徧用腳浮躡或杴背浮按
稍實不然著水虛懸再杷蒲巴/反平隔宿用水飲畦明旦
細齒杷浮耬起土再杷平隨時用濕潤畦土半升子粒
一合相和匀撒子一合可種六七畦撒畢不用覆土覆
土則不出于畦内用極細梢杖三四根撥刺令平可畦
撘二三尺高棚上用細箔遮蓋五六月内炎熱時箔上
加苫重蓋惟要隂密不致曬死但地皮稍乾用炊箒細
灑水于棚上常令其下濕潤緣子未生芽或苗出力弱/而不禁注水徒澆故也
[002-19a]
遇天隂及早夜撤去覆箔至十日後苗出有草即㧞苗
高三指不須用棚如地稍乾用微水輕澆約長三寸卻
擇比前稍壯地别作畦移栽臨移時隔宿先將有苗畦
澆過明旦亦將做下空畦澆過將苧麻苗用刃器帶土
掘出轉移在内相離四寸一栽務要頻鋤三五日一澆
如此將護二十日之後十日半月一澆至十月後用牛
驢馬生糞蓋厚一尺預選秋耕擺熟肥土更用細糞糞
過來年春首移栽地氣已動為上時芽動為中時苗長
[002-19b]
為下時栽法掘區成行方圍相去一尺五寸將畦中科
苗移出栽于區内擁土區中以水湮之若夏秋移栽須
趂雨水地濕分根連土於側近地内分栽亦可其移栽
年深宿根者移時用刀斧將根截㫁長可三四指栽時
成行作區方圍各離一尺五寸每區臥栽三二根棊盤
相對擁土畢然後下水候三五日復澆苗高勤鋤旱則
澆之若地遠移栽者須根科少帶元土蒲包封裹外復
用席包掩合勿透風日雖數百里外栽之亦活栽培法
[002-20a]
如前初年長約一尺便割一鎌麻未堪用再候長成所
割即堪績用至十月即將割過根楂用驢馬糞蓋厚一
尺不致凍死至二月初杷去糞令苗出以後嵗嵗如此
壓條滋茂如桑/法移栽亦可第三年根科交結稠密不移必漸不旺
即將本科周圍稠密新科再依前法分栽每嵗可割三
鎌每割時須根傍小芽出土約高五分其大麻即為可
割大麻既割其小芽榮長便是下次再割麻也若小芽
過高大麻不割不唯小芽不旺又損已成之麻大約五
[002-20b]
月初一鎌六月半一鎌八月半一鎌唯中間一鎌長疾
麻亦最好刈倒時隨即用竹刀或鐵刀從梢分批開用
手剝下皮即以刀刮其白瓤其浮上皴皮自去縳作小
栞撘於房上夜露晝曝如此五七日其麻自然潔白然
後収之若值隂雨即於屋底風道内撘涼去/聲恐經雨黒
漬故也所剥之麻春夏秋温暖時分績與常法同若於
冬月用温水潤濕易為分擘不然乾硬難分其績既成
纒作纓子于水甕内浸一宿紡車紡訖用桑柴灰淋下
[002-21a]
水内浸一宿撈出每纑五兩可用一淨水盞細石灰拌
匀置于器内停放一宿至來日擇去石灰郤用黍稭灰
淋水煮過自然白輭曬乾再用清水煮一度别用水擺
㧞極淨曬乾逗成纑鋪經緯織造與常法同此麻一嵗
三割每畆得麻三十斤少不下二十斤目今陳蔡間每
斤價鈔三百文已過常麻數倍善績者麻皮一斤得織
一斤細者有一斤織布一疋次一斤半一疋又次二斤
三斤一疋其布柔韌潔白比之常布又價高一二倍然
[002-21b]
則此麻但栽植有成便自宿根可謂暫勞永利矣
木棉
新添栽木棉法擇兩和不下濕肥地于正月地氣透時
深耕三徧擺蓋調熟然後作成畦畛每畦長八步濶一
步内半步作畦面半步作畦背深斸二徧用杷耬平起
出覆土於畦背上堆積至榖雨前後揀好天氣日下種
先一日將已成畦畛連澆三水用水淘過子粒堆于濕
地上瓦盆覆一夜次日取出用小灰搓得伶俐看稀稠
[002-22a]
撒於澆過畦内將元起取出覆土覆厚一指再勿澆待
六七日苗出齊時旱則澆溉鋤治常要潔淨穊則移栽
稀則不須每步只留兩苗稠則不結實苗長高二尺之
上打去衝天心旁條長尺半亦打去心葉葉不空開花
結實直待棉欲落時為熟旋熟旋摘隨即攤於箔上日
曝夜露待子粒乾取下用鐵杖一條長二尺麤如指兩
端漸細如赶餅杖樣用梨木板長三尺濶五寸厚二寸
做成牀子逐旋取棉子置於板上用鐵杖旋旋赶出子
[002-22b]
粒即為淨棉撚織毛絲或棉装衣服特為輕暖
論九榖風土及種蒔時月
榖之為品不一風土各有所宜種藝之時早晩又各不
同案書禹貢冀州厥土惟白壤厥田惟中中兗州厥土
黒墳厥田惟中下青州厥土白墳厥田惟上下徐州厥
土赤埴墳厥田惟上中揚州厥土惟塗泥厥田惟下下
荆州厥土惟塗泥厥田惟下中豫州厥土惟壤下土墳
壚厥田惟中上梁州厥土青黎厥田惟下上雍州厥土
[002-23a]
惟黄壤厥田惟上上又周禮職方氏揚州荆州其榖宜
稻豫州其榖宜五種鄭注黍稷/菽麥稻青州其榖宜稻麥兗州
其榖宜四種鄭注黍/稷稻麥雍州其榖宜黍稷幽州其榖宜三
種鄭注黍/稷稻冀州其榖宜黍稷并州其榖宜五種鄭注/同前合
二經觀之雖幽并徐梁互闕所載而九州風土之宜其
大凡可見矣然一州之内風土又各有所不同但條目
繁多書不盡言耳觸類而求之茍塗泥所在厥田中下
稻即可種不必拘以荆揚土壤黄白厥田上中黍稷梁
[002-23b]
菽即可種不必限于雍冀墳壚黏埴田雜三品麥即可
種又不必以并青兗豫為定也若夫時之早晩案齊民
要術有上中下三時大率以洛陽土中為凖此亦舉一
隅之義爾以周公土圭之法推之洛南千里其地多暑
洛北千里其地多寒暑既多矣種藝之時不得不加早
寒既多矣種藝之時不得不加遲又山川高下之不一
原隰廣隘之不齊雖南乎洛其間山原高曠景氣淒清
與北方同寒者有焉雖北乎洛山隈掩抱風日和煦與
[002-24a]
南方同暑者有焉東西以是為差茍比而同之殆類夫
膠柱而鼓瑟矣汜勝之書有言種無期因地為時此不
刊之論也表而出之庶覽者有所折衷焉
論苧麻木棉
大哉造物發生之理無乎不在苧麻本南方之物木棉
亦西域所産近嵗以來苧麻藝于河南木棉種於陜右
滋茂繁盛與本土無異二方之民深荷其利遂即已試
之效令所在種之悠悠之論率以風土不宜為解蓋不
[002-24b]
知中國之物出于異方者非一以古言之胡桃西𤓰是
不産于流沙葱嶺之外乎以今言之甘蔗茗芽是不産
于牂柯卭筰之表乎然皆為中國珍用奚獨至於麻棉
而疑之雖然託之風土種藝之不謹者有之抑種藝雖
謹不得其法者亦有之故特列其種植之方于右庶勤
于生業者有所取法焉他日功效有成當暑而被纖絺
之衣盛冬而襲麗密之服然後知其不為無補矣
農桑輯要卷二
欽定四庫全書
農桑輯要卷二
元 司農司 撰
播種
収九榖種黍稷稗稻麻大麥/小麥大豆小豆
齊民要術凡五榖種子浥鬱則不生生者亦尋死種雜
者禾則早晩不均舂復減而難熟糶賣以雜糅見訾炊
㸑失生熟之節所以特宜存意不可徒然粟黍穄梁秫
[002-1b]
常嵗别収選好穗純色者劁才彫/反刈高懸之以擬明年
種子將種前二十許日開出水淘浮秕去/則無莠即曬令燥種
之 汜勝之書曰牽馬令就榖堆食數口以馬踐過為
種無虸蚄等蟲也又種傷濕鬱熱則生蟲也又薄田不
能糞者以原蠶矢雜禾種種之則禾不蟲又取馬骨剉
一石以水三石煮之三沸漉去滓以汁漬附子五枚三
四日去附子以汁和蠶矢羊矢各等分撓呼老反/攪也令洞
洞如稠粥先種二十日時以溲疎有/反種如麥飯状當天
[002-2a]
旱燥時溲之立乾薄布數撓令乾明日復溲天隂雨則
勿溲六七溲而止輒曝謹藏勿令復濕至可種時以餘
汁溲而種之則禾稼不蝗蟲無馬骨亦可用雪汁雪汁
者五榖之精也使稼耐旱常以冬藏雪汁器盛埋於地
中治種如此則収常倍取麥種候熟可穫擇穗大强者
斬束立場中之高燥處曝使極燥無令有白魚有輒揚
治之取乾艾雜藏之麥一石艾一把藏以瓦器竹器順
時種之則収常倍取禾種擇高大者斬一節下把懸高
[002-2b]
燥處苗則不敗欲知嵗所宜以布囊盛粟等諸物種平
量之埋隂地冬至日窖埋冬至後五十日發取量之息
最多者嵗所宜也 崔寔曰平量五榖各一升小罌盛
埋牆隂下餘法同上 師曠占術曰五木者五榖之先
欲知五榖但視五木擇其木盛者來年多種之萬不一
失也 雜隂陽書曰禾生於棗或楊大麥生於杏小麥
生於桃稻生於栁或楊黍生於榆大豆生於槐小豆生
於李麻生於楊或荆又凡種禾宜寅午申忌乙丑壬癸
[002-3a]
秫忌寅晩禾忌丙大麥宜亥卯辰忌子丑戊己小麥忌
與大麥同稻宜戊己四季日忌寅卯辰甲乙黍宜已酉
戌忌寅卯丙午穄忌未寅大豆宜申子壬忌卯午丙子
甲乙小豆忌與大豆同麻忌四季日戊己凡五榖大判
宜上旬次中旬 史記曰隂陽之家拘而多忌止可知
其梗概不可委曲從之諺曰以時其澤為上䇿也
種榖
齊民要術凡榖成熟有早晩苗稈有高下収實有多少
[002-3b]
質性有强弱米味有美惡粒實有息耗早熟者苗短而/収多晩熟者苗
長而収少强苗者短黄榖之屬是也弱苗者長青/白黒者是也収少者美而耗収多者惡而息也地勢
有良薄良田宜種晩薄田宜種早良田非獨宜晩早亦/無害薄地宜早晩必不成實也崔寔曰美田欲
稠薄田/欲稀山澤有異宜山田種强苗以避風霜澤/田種弱苗以求華實也順天時
量地利則用力少而成功多任情返道勞而無獲凡榖
田菉豆小豆底為上麻黍胡麻次之蕪菁大豆為下常/見
𤓰底不減菉豆本/既不論聊復記之凡春種欲深夏種欲淺凡種榖雨後
為佳遇小雨宜接濕種遇大雨待薉音/穢生小雨不接濕/無以生禾苗
[002-4a]
大雨不待白背濕轆則令苗痩薉若/盛者先鋤一徧然後納種乃佳也春若遇早秋耕之
地得仰壟待雨春耕者/不中也夏若仰壟匪直盪汰不生兼與
草薉俱出凡田欲早晩相雜嵗道有/所宜有閏之嵗節氣近
後宜晩田然大率欲早早田倍多於晩早田淨而易治/晩者蕪穢難治
其収之多少從嵗所宜非闗早晩然早榖/皮薄米實而多晩榖皮厚米少而虛也苗生如馬耳
則鏃初角/反鋤諺曰欲得/榖馬耳鏃稀豁之處鋤而補之凡五榖唯
小鋤之為良小鋤者非直省功榖亦倍勝大鋤/者草根繁茂用功多而収益少苗出壟
則深鋤鋤不厭數周而復始勿以無草而暫停鋤者非/止除草
[002-4b]
乃熟地而實多糠薄米息/鋤得十徧便得八米也春鋤起地夏為除草故春鋤
不用觸濕六月已後雖濕亦無嫌春苗既淺隂未覆地/濕鋤則地堅夏苗隂
厚地不見日故雖濕亦無害矣管子曰/為國者使農寒耕而熱芸芸除草也 吕氏春秋曰
苗其弱也欲孤弱小也苗始生小時欲/得孤特疏數則茂好也其長也欲相與
俱言相依植/不偃仆其熟也欲相扶相扶持/不傷折是故三以為族乃
多粟族聚/也吾苗有行故速長弱不相害故速大横行必
得從行必術正其行通其風行行/列也凡種欲牛遲緩行種
人令促步以足躡壟底牛遲即子匀足躡則苗茂/足跡相接者亦不煩撻也熟速
[002-5a]
刈乾速積刈早則鎌傷刈晩則穗折遇風則收減/濕積則藳爛積晩則損耗連雨則生耳 孝
經援神契曰黄白土宜禾 汜勝之書曰種無期因地
為時三月榆莢時雨膏地强可種禾植禾夏至後八九
十日常夜半候之天有霜若白露下以平明時令兩人
持長索相對各持一端以概禾中去霜露日出乃止如
此禾稼五榖不傷矣 漢食貨志曰種榖必雜五種以
備災害田中不得有樹用妨五榖力耕數耘収穫如盗
宼之至董仲舒曰春秋他榖不書至於麥禾不成則書
[002-5b]
之以此見聖人於五榖最重麥禾也 種蒔直説芸苗
之法其凡有四第一次曰撮苗第二次曰布第三次曰
擁第四次曰復俗曰/添米一功不至則稂莠之害秕糠之雜
入之矣今之器以鋤營州之東以鏟爰有一器出自海
壖號曰耬鋤耬様一如下種耬但獨腳無耬斗耳於獨/腳下端從後向上斜鑿一竅兩轅中央近
後舊安耬斗處横桄中亦鑿一竅鋤制柄項彎曲一如/芸苗鋤但其柄純以鐵為之麄細上下若一鋤刃尖圓
如杏葉様用時將鋤柄於耬腳下端斜竅中穿過/其柄末上出横桄竅中其鋤刃横冒於耬腳下端撮苗
後用一驢帶籠觜挽之初用一人撁慣熟不用人止一
[002-6a]
人輕扶入土二三寸其深痛過鋤力三倍所辦之田日
不啻二十畆今燕趙多用之名曰劐子劐子之制又少
異於此劐子第一徧即成溝子榖根未成不耐旱耬鋤/刃在土中故不成溝子第二徧加擗土木鴈翅
方成溝子其土分壅榖根擗土用木厚三寸濶三寸長/七寸取成三角様前為尖中鑿一竅長一寸濶半寸穿
於鐵鋤柄上/壓鋤刃上 韓氏直説如耬鋤過苗間有小豁不到
處用鋤理撥一徧如種黍粟大小等田當用一尺三寸
寛腳種蒔下種易使鋤/耬故也如種麻麥用狹腳種蒔則可
大小麥青稞/附
[002-6b]
齊民要術大小麥皆須五月六月暵地不暵地而種者/其収倍薄崔寔
曰五月六月/菑麥田也 孝經援神契云黒墳宜麥 汜勝之書
曰種麥得時無不善早種則蟲而有節晩則穗小而少
實當種麥若天旱無雨澤則薄漬麥種以酢醋/同漿并蠶
矢夜半漬向晨速投之令與白露俱下酢漿令麥耐旱
蠶矢令麥忍寒麥生黄色傷於太稠稠者鋤而稀之
崔寔曰凡種大小麥得白露節可種薄田秋分種中田
後十日種美田惟
古猛反/大麥類麥早晩無常正月可種春[002-7a]
麥案齊民要術春麥/下有豍豆二字盡二月止青稞苦禾反/麥石麥治打時/稍難惟
映日用/碌碡碾與大麥同時熟麫堪作麨及餺飥甚美磨盡無
麩鋤一徧佳/不鋤亦得 四時類要曬大小麥今年収者于六月
掃庭除候地毒熱衆手出麥薄攤取蒼耳碎剉拌曬之
至未時及熱収可以二年不蛀若有陳麥亦須依此法
更曬須在立秋前秋後則蟲生恐無益矣 士農必用
古農語云彭祖壽年八百不可忘了稙蠶稙麥又云社
後種麥爭囘耬又云社後種麥爭囘牛言奪時甚急也
[002-7b]
韓氏直説五六月麥熟帶青収一半合熟収一半若
過熟則抛費每日至晩即便載麥上場堆積用苫繳覆
以防雨作如搬載不及即于地内苫積天晴乘夜載上
場即攤一二車薄則易乾碾過一徧翻過又碾一徧起
稭下場揚子収起雖未淨直待所収麥都碾盡然後將
未淨稭稈再碾如此可一日一場比至麥収盡已碾訖
三之二農家忙併無似蠶麥古語云収麥如救火若少
遲慢一值隂雨即為災傷遷延過時秋苗亦誤鋤治
[002-8a]
水稻
齊民要術稻無所縁唯嵗易為良選地欲近上流地無/良薄
水清則/稻美也三月種者為上時四月上旬為中時中旬為下
時先放水十日後曳轆軸十徧徧數唯/多為良地既熟淨淘種
子浮者不去/秋則生稗漬經三宿漉出内草篅市專反判竹/圜以盛榖裛之
復經三宿芽長二分一畆三升擲三日之中令人驅鳥
稻苗長七八寸陳草復起以鎌侵水芟之草悉膿死稻
苗漸長復須薅㧞草曰薅/虎高反薅訖決去水曝根令堅量時
[002-8b]
水旱而溉之將熟又去水霜降穫之早刈米青而不堅/晩刈零落而損収
北土高原本無陂澤隨逐隈曲而田者二月冰解地乾
燒而耕之仍即下水十日塊既散液持木斫平之納種
如前法既生七八寸㧞而栽之既非嵗易草稗俱生芟/亦不死故須栽而薅之
溉灌収刈一如前法畦㽟音劣堤/厓也大小無定須量地宜
取水均而已藏稻必須用簞此既水榖窖埋得/地氣則爛敗也春稻必
須冬時積日燥曝一夜置霜露中即舂苦冬舂不乾即/米青赤脈起不
經霜不燥曝/則米碎矣秫稻法一切同 周官曰稻人掌稼下地
[002-9a]
鄭注以水澤之地種榖也/謂之稼者有似嫁女相生以瀦畜水以防止水以溝蕩
水以遂均水以列舍水以澮寫水以涉揚其芟作田鄭/注
鄭司農説瀦防以春秋傳曰町原防規偃豬以列舍水/列者非一道以去水也以涉揚其芟以其水寫故得行
其田中舉其芟鈎也杜子春讀蕩為和蕩謂以溝行水/也𤣥謂偃瀦者畜流水之陂也防瀦旁堤也遂田首受
水小溝也列田之畦㽟也澮田尾去水大溝作猶治也/開遂舍水于列中因涉之揚去前年所芟之草而治田
種/稻凡稼澤夏以水殄草而芟夷之鄭注殄病也絶也鄭/司農説芟夷以春秋
傳曰芟夷藴崇之今時謂禾下麥為夷下麥言芟刈其/禾于下種麥也𤣥謂將以澤地為稼者必於夏六月之
時大雨時行以水病絶草之後/生者至秋水涸芟之明年乃稼澤草所生種之芒種鄭/注
[002-9b]
鄭司農云澤草之所生其/地可種芒種芒種稻麥也 汜勝之書曰種稻春凍解
耕反其土種稻區不欲大大則水深淺不適冬至後一
百一十日可種稻始種稻欲濕濕者缺其塍食陵反/畦畔也令
水道相直夏至後大熱令水道錯 崔寔曰三月可種
粳稻稻美田欲稀薄田欲稠
旱稻
齊民要術旱稻用下田白土勝黒土非言下田勝高原/但下停水者不得
禾豆麥稻四種雖澇亦収所謂彼此俱穫不失地/利故也下田種者用功多高原種者與禾同等也凡下
[002-10a]
田停水處燥則堅垎胡格反/土乾也濕則汙泥難治而易荒墝
口交/反埆音/殻而殺種其春耕者殺種尤甚故宜五六月暵
之以擬大麥麥時水澇不得納種者九月中復一轉至
春種稻萬不失一春耕者十不収/五蓋誤人耳凡種下田不問秋夏
候水盡地白背時速耕杷勞杷白/駕反頻翻令熟過燥則堅/遇雨則泥
所以宜/速耕也二月半種稻為上時三月為中時四月初及半
為下時漬種如法裛令開口耬耩䅖種之耩故項反䅖/烏感反䄋種
者省種而生/科又勝擲者即再徧勞若嵗寒早種慮時晩/即不漬種恐芽焦也其土黒堅
[002-10b]
彊之地種未生前遇旱者欲得令牛羊及人踐履之濕
則不用一迹入也稻既生猶欲令人踐壟背踐者茂而/多實也
苗長三寸杷勞而鋤之鋤唯欲速稻苗性弱不能/扇草宜數鋤之每經
一雨輒欲杷勞苗高尺許則鋒古農/器天雨無所作宜冒
雨薅之科大如穊者五六月中霖雨時㧞而栽之栽法/欲淺
令其根鬚四散則滋茂深而直下者聚而不科/其苗長者亦可㧞去葉端數寸勿傷其心也入七月
不復任栽七月百草成/時晩故也其高田種者不求極良唯須廢
地過良則苗折/廢地則無草亦秋耕杷勞令熟至春黄場始章/反納種
[002-11a]
不宜/濕下餘法悉與下田同
黍穄稗/附
齊民要術凡黍穄田新開荒為上大豆底為次榖底為
下地必欲熟再轉乃佳若春夏耕/者下種後再勞為良一畆用子四升三月
上旬種者為上時四月上旬為中時五月上旬為下時
夏種黍穄與植榖同時非夏者大率以椹赤為候諺曰/椹釐
釐種/黍時燥濕候黄場種訖不曳撻今時屯/子也常記十月十一
月十二月凍樹日種之萬不失一凍樹者凝霜封著木/條也假令月三日涷
[002-11b]
樹還以月三日種黍他皆倣此十月凍樹宜早黍十一/月凍樹宜中黍十二月凍樹宜晩黍若從十月至正月
皆凍樹者早/晩黍悉宜也刈穄欲早黍欲晩穄晩多零落黍早米不/成諺曰穄青喉黍折頭
皆即濕踐乆漬則浥鬱/燥踐多兜牟穄踐訖即蒸而裛之不蒸者難/舂米碎至
春又土臭蒸則易舂米/堅香氣經乆不歇也黍宜曬之令燥濕聚/則鬱凡黍黏者
収薄穄味美者亦収薄難舂 孝經援神契云黒墳宜
黍 汜勝之書曰黍者暑也種者必待暑黍心未生雨
灌其心心傷無實黍心初生畏天露令兩人對持長索
概去其露日出乃止凡種黍覆土鋤治皆如禾法 稗
[002-12a]
既堪水旱種無不熟之時又特滋茂宜種之備凶年稗
中有米熟時擣取米炊食之不減粱米又可釀作酒酒/甚
美釅尤踰黍秫魏武使典農種之頃収二千斛斛得米/三四斗大儉可磨食之若值豐年可以飯牛馬豬羊
務本新書種糯不換糯米價值比黄米價高今有與
糯米相類者白黄米是也舊呼糯不換宜多種之造酒
為佳
粱秫
齊民要術粱秫並欲薄地而稀種與植榖同時晩者全/不収也
[002-12b]
燥濕之宜杷勞之法一同榖苗収刈欲晩性不零落/早刈損實
大豆豍豆/附
齊民要術春大豆次植榖之後二月中旬為上時三月
上旬為中時四月上旬為下時嵗宜晩者五六月亦得
然稍晩稍加種子地不求熟地過熟者苗/茂而實少収刈欲晩此/不
零落刈/早損實鋤不過再葉落盡然後刈葉不盡/則難治刈訖則速耕
大豆性温秋不/耕則無澤也 孝經援神契曰赤土宜菽也 氾勝
之書曰大豆保嵗易為宜古之所以備凶年也謹計家
[002-13a]
口數種大豆率人五畆此田之本也三月榆莢時有雨
高田可種大豆土和無塊畆五升土不和則益之種大
豆夏至後二十日尚可種戴甲而生不用深耕大豆須
均而稀豆花憎見日見日則黄爛而根焦也穫豆之法
莢黒而莖蒼輒収無疑其實將落反失之故曰豆熟于
場青莢在上黒莢在下 崔寔曰正月可種豍豆二月
可種大豆又曰三月昏參夕杏花盛桑椹赤可種大豆
四月時雨降可種大小豆美田欲稀薄田欲稠
[002-13b]
小豆菉豆白/豆附
齊民要術小豆大率用麥底然恐小晩有地者常須兼
留去嵗榖下以擬之 氾勝之書曰小豆不保嵗難得
椹黒時注雨種豆生布葉鋤之生五六葉又鋤之大豆
小豆不可盡治也古所以不盡治者豆生布葉豆有膏
盡治之則傷膏傷則不成而民盡治故其収耗折也菉
豆白豆種法與小豆同
豌豆
[002-14a]
務本新書豌豆二三月種諸豆之中豌豆最為耐陳又
収多熟早如近城郭摘豆角賣先可變物舊時莊農徃
徃獻此豆以為嘗新蓋一嵗之中貴其先也又熟時少
有人馬傷踐以此校之甚宜多種
薥黍
務本新書薥黍宜下地春月早種省工収多耐用人食
之餘擸碎多拌麩糠以飼五㹀外稭稈織箔夾籬寨作
燒柴城郭貨賣亦可變物
[002-14b]
蕎麥
齊民要術凡蕎麥五月耕經二十五日草爛得轉并種
耕三徧立秋前後皆十日内種之假如地耕三徧即三
重著子下兩重子黒上一重子白皆有白汁滿如濃即
須收刈之但對梢相撘鋪之其白者日漸盡變為黒如
此乃為得所若待上頭總黒半已下黒子盡落矣
胡麻本草衍義曰/止是脂麻也
齊民要術胡麻漢張騫從外國得麻種曰胡麻俗呼為/烏麻非也今世有白胡麻八稜胡麻白
[002-15a]
者油多而又/可以為飯宜白地種二三月為上時四月上旬為中
時五月上旬為下時月半前種者實多而成月/半後種者少子而多秕也種欲截
雨腳若不緣濕/融而不生一畆用子二升漫種者先以耬耩然後
散子空曳勞勞上加人則/土厚不生耬耩者炒沙令燥中半和之
不和沙下不均壟/種若荒得用鋒耬鋤不過三徧刈束欲小束大則難燥/打手復不勝
以五六束為一藂斜倚之不爾則風吹/倒損收也候口開乘車詣
田抖擻倒豎以小/杖微打之還藂之三日一打四五徧乃盡耳若/乘
濕横積蒸熱速乾雖鬱裛無風吹虧損/又慮裛者不中為種子然油無損也 四時類要每
[002-15b]
科相去一尺為法
麻子蘇子/附
齊民要術止取實者種斑黒麻子斑黒者實饒崔寔曰/苴麻子黒又實而重
𢷬治作燭/不作麻耕須再徧一畆用子二升三月種者為上時
四月為中時五月初為下時大率二尺留一根穊則/不成鋤
常令淨荒則/少實既放勃㧞去雄若未放勃去雄/者則不成子實凡五榖地
畔近道者多為六畜所犯宜種胡麻麻子以遮之胡麻/六畜
不食麻子齧頭則科大收/此二實足供美燭之費也慎勿于大豆地中雜種麻子
[002-16a]
扇地兩損/而收並薄六月中可于麻子地間散蕪菁子而鋤之擬
收其根 氾勝之書曰樹高一尺以蠶矢糞之無蠶矢
以溷中熟糞亦善樹一升天旱以流水澆之無流水曝
井水殺其寒氣以澆之雨澤時適勿澆澆不欲數霜下
實成速斫之其樹大者以鋸鋸之 務本新書凡種五
榖如地畔近道者亦可另種蘇子以遮六畜傷踐収子
打油燃燈甚明或熬油以油諸物
麻
[002-16b]
齊民要術凡種麻用白麻子白麻子為雄麻顔色雖白/齧破枯燥無膏潤者秕子
也亦不中種市糴者口含少時/顔色如舊者佳如變黒者衰麻欲得良田不用故墟
故墟有夥葉夭折之患不任/作布也夥丁破反草葉壞也地薄者糞之糞宜熟無熟/者用小豆底
亦得崔寔曰正月/糞疇疇麻田也耕不厭熟縱横七徧已上/則麻無葉也田欲嵗易
抛子種/則節高良田一畆用子三升薄田二升穊則細而不長/稀則麄而皮惡
夏至前十日為上時至日為中時至後十日為下時麥/黄
種麻麻黄種麥亦良候也諺曰夏至後不沒狗或答曰/但雨多沒橐駞又諺曰五月及澤父子不相借言及澤
急也夏至後者匪唯淺短皮亦輕薄此亦趨時不/可失也父子之間尚不相假借而况他人者也澤多
[002-17a]
者先漬麻子令芽生取雨水浸之生芽疾用井水則生/遲浸法著水中如炊雨石米頃漉
出著席上布令厚三四寸數攪之令均得/地氣一宿即芽出水若滂沛十日亦不生待地白背耬
耩漫擲子空曳勞截雨腳即種者地濕麻/生瘦待白背者麻生肥澤少者暫浸
即出不得待生芽耬頭中下之不勞/曳撻麻生數日中常驅
雀葉青/乃止布葉而鋤頻翻再徧止高而鋤者便/傷麻稠弱不堪者㧞去勃如灰便
刈刈㧞各隨鄉法未勃者收/皮不成放勃不收即曬栞古典反/小束也欲小
普胡/反欲薄為其/易乾一宿輒翻之得霜露則/皮黄也穫欲淨有葉者/易爛漚欲清
水生熟合宜濁水則麻黒水少則麻脆生則難剥太爛/則不任挽暖泉不冰凍冬日漚者最為柔
[002-17b]
韌/也 氾勝之書曰種枲太早則剛堅厚皮多節晩則皮
不堅寧失于早不失于晩夏至後二十日漚枲枲和如
絲
苧麻
圖經苧根舊不載所出州土今閩蜀江浙有之其皮可
以績布苗高七八尺葉如楮葉面青背白有短毛夏秋
間著細穂青花其根黄白而輕虛二月八月採又有一
種山苧亦相似謹按陸機草木疏云苧一科數十莖宿
[002-18a]
根在地中至春自生不須栽種荆揚間嵗三刈官令諸
園種之剝取其皮以竹刮其表厚處自脱得裏如筋者
煮之用緝今江浙閩中尚復如此孕婦胎損方所須又
主白丹濃煮水浴之日三四差韋宙療癰疽發背初覺
未成膿者以苧根葉熟擣傅上日夜數易之腫消則差
矣 陶隱居云苧即今績麻也 新添栽種苧麻法三
四月種子者初用沙薄地為上兩和地為次園圃内種
之如無園者瀕河近井處亦得先倒劚土一二徧然後
[002-18b]
作畦濶半步長四步再劚一徧用腳浮躡或杴背浮按
稍實不然著水虛懸再杷蒲巴/反平隔宿用水飲畦明旦
細齒杷浮耬起土再杷平隨時用濕潤畦土半升子粒
一合相和匀撒子一合可種六七畦撒畢不用覆土覆
土則不出于畦内用極細梢杖三四根撥刺令平可畦
撘二三尺高棚上用細箔遮蓋五六月内炎熱時箔上
加苫重蓋惟要隂密不致曬死但地皮稍乾用炊箒細
灑水于棚上常令其下濕潤緣子未生芽或苗出力弱/而不禁注水徒澆故也
[002-19a]
遇天隂及早夜撤去覆箔至十日後苗出有草即㧞苗
高三指不須用棚如地稍乾用微水輕澆約長三寸卻
擇比前稍壯地别作畦移栽臨移時隔宿先將有苗畦
澆過明旦亦將做下空畦澆過將苧麻苗用刃器帶土
掘出轉移在内相離四寸一栽務要頻鋤三五日一澆
如此將護二十日之後十日半月一澆至十月後用牛
驢馬生糞蓋厚一尺預選秋耕擺熟肥土更用細糞糞
過來年春首移栽地氣已動為上時芽動為中時苗長
[002-19b]
為下時栽法掘區成行方圍相去一尺五寸將畦中科
苗移出栽于區内擁土區中以水湮之若夏秋移栽須
趂雨水地濕分根連土於側近地内分栽亦可其移栽
年深宿根者移時用刀斧將根截㫁長可三四指栽時
成行作區方圍各離一尺五寸每區臥栽三二根棊盤
相對擁土畢然後下水候三五日復澆苗高勤鋤旱則
澆之若地遠移栽者須根科少帶元土蒲包封裹外復
用席包掩合勿透風日雖數百里外栽之亦活栽培法
[002-20a]
如前初年長約一尺便割一鎌麻未堪用再候長成所
割即堪績用至十月即將割過根楂用驢馬糞蓋厚一
尺不致凍死至二月初杷去糞令苗出以後嵗嵗如此
壓條滋茂如桑/法移栽亦可第三年根科交結稠密不移必漸不旺
即將本科周圍稠密新科再依前法分栽每嵗可割三
鎌每割時須根傍小芽出土約高五分其大麻即為可
割大麻既割其小芽榮長便是下次再割麻也若小芽
過高大麻不割不唯小芽不旺又損已成之麻大約五
[002-20b]
月初一鎌六月半一鎌八月半一鎌唯中間一鎌長疾
麻亦最好刈倒時隨即用竹刀或鐵刀從梢分批開用
手剝下皮即以刀刮其白瓤其浮上皴皮自去縳作小
栞撘於房上夜露晝曝如此五七日其麻自然潔白然
後収之若值隂雨即於屋底風道内撘涼去/聲恐經雨黒
漬故也所剥之麻春夏秋温暖時分績與常法同若於
冬月用温水潤濕易為分擘不然乾硬難分其績既成
纒作纓子于水甕内浸一宿紡車紡訖用桑柴灰淋下
[002-21a]
水内浸一宿撈出每纑五兩可用一淨水盞細石灰拌
匀置于器内停放一宿至來日擇去石灰郤用黍稭灰
淋水煮過自然白輭曬乾再用清水煮一度别用水擺
㧞極淨曬乾逗成纑鋪經緯織造與常法同此麻一嵗
三割每畆得麻三十斤少不下二十斤目今陳蔡間每
斤價鈔三百文已過常麻數倍善績者麻皮一斤得織
一斤細者有一斤織布一疋次一斤半一疋又次二斤
三斤一疋其布柔韌潔白比之常布又價高一二倍然
[002-21b]
則此麻但栽植有成便自宿根可謂暫勞永利矣
木棉
新添栽木棉法擇兩和不下濕肥地于正月地氣透時
深耕三徧擺蓋調熟然後作成畦畛每畦長八步濶一
步内半步作畦面半步作畦背深斸二徧用杷耬平起
出覆土於畦背上堆積至榖雨前後揀好天氣日下種
先一日將已成畦畛連澆三水用水淘過子粒堆于濕
地上瓦盆覆一夜次日取出用小灰搓得伶俐看稀稠
[002-22a]
撒於澆過畦内將元起取出覆土覆厚一指再勿澆待
六七日苗出齊時旱則澆溉鋤治常要潔淨穊則移栽
稀則不須每步只留兩苗稠則不結實苗長高二尺之
上打去衝天心旁條長尺半亦打去心葉葉不空開花
結實直待棉欲落時為熟旋熟旋摘隨即攤於箔上日
曝夜露待子粒乾取下用鐵杖一條長二尺麤如指兩
端漸細如赶餅杖樣用梨木板長三尺濶五寸厚二寸
做成牀子逐旋取棉子置於板上用鐵杖旋旋赶出子
[002-22b]
粒即為淨棉撚織毛絲或棉装衣服特為輕暖
論九榖風土及種蒔時月
榖之為品不一風土各有所宜種藝之時早晩又各不
同案書禹貢冀州厥土惟白壤厥田惟中中兗州厥土
黒墳厥田惟中下青州厥土白墳厥田惟上下徐州厥
土赤埴墳厥田惟上中揚州厥土惟塗泥厥田惟下下
荆州厥土惟塗泥厥田惟下中豫州厥土惟壤下土墳
壚厥田惟中上梁州厥土青黎厥田惟下上雍州厥土
[002-23a]
惟黄壤厥田惟上上又周禮職方氏揚州荆州其榖宜
稻豫州其榖宜五種鄭注黍稷/菽麥稻青州其榖宜稻麥兗州
其榖宜四種鄭注黍/稷稻麥雍州其榖宜黍稷幽州其榖宜三
種鄭注黍/稷稻冀州其榖宜黍稷并州其榖宜五種鄭注/同前合
二經觀之雖幽并徐梁互闕所載而九州風土之宜其
大凡可見矣然一州之内風土又各有所不同但條目
繁多書不盡言耳觸類而求之茍塗泥所在厥田中下
稻即可種不必拘以荆揚土壤黄白厥田上中黍稷梁
[002-23b]
菽即可種不必限于雍冀墳壚黏埴田雜三品麥即可
種又不必以并青兗豫為定也若夫時之早晩案齊民
要術有上中下三時大率以洛陽土中為凖此亦舉一
隅之義爾以周公土圭之法推之洛南千里其地多暑
洛北千里其地多寒暑既多矣種藝之時不得不加早
寒既多矣種藝之時不得不加遲又山川高下之不一
原隰廣隘之不齊雖南乎洛其間山原高曠景氣淒清
與北方同寒者有焉雖北乎洛山隈掩抱風日和煦與
[002-24a]
南方同暑者有焉東西以是為差茍比而同之殆類夫
膠柱而鼓瑟矣汜勝之書有言種無期因地為時此不
刊之論也表而出之庶覽者有所折衷焉
論苧麻木棉
大哉造物發生之理無乎不在苧麻本南方之物木棉
亦西域所産近嵗以來苧麻藝于河南木棉種於陜右
滋茂繁盛與本土無異二方之民深荷其利遂即已試
之效令所在種之悠悠之論率以風土不宜為解蓋不
[002-24b]
知中國之物出于異方者非一以古言之胡桃西𤓰是
不産于流沙葱嶺之外乎以今言之甘蔗茗芽是不産
于牂柯卭筰之表乎然皆為中國珍用奚獨至於麻棉
而疑之雖然託之風土種藝之不謹者有之抑種藝雖
謹不得其法者亦有之故特列其種植之方于右庶勤
于生業者有所取法焉他日功效有成當暑而被纖絺
之衣盛冬而襲麗密之服然後知其不為無補矣
農桑輯要卷二